Тахианы махны жигнэмэг, зууханд чанаж хийсэн нь олон тооны цэцэгт байцаа. Бид та нарыг яаж амтат далавчтай далавчтай болохыг хүсч, зочдод баяртай хоол идээрэй.
Зуухны далавчийг хэрхэн яаж жигнэх вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 505 гр;
- тос 10% - 200 мл;
- гич сахар - 25 мл;
- карри болон жижиг давс - хавчих;
- ургамлын тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Дүрсийг сонгохын өмнө тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж, сайтар анхаараарай. Marinade хувьд, бага өөх тос, төгөлдөр хуур руу асгаж, гар хийцийн гич. Сайтар хольж, халуун ногоо хаях, тос асгаж, бэлтгэсэн махны хольц хийнэ. Маринем 1.5 цаг, дараа нь жигнэсэн жигд жигнэмэгээр тосолж, тосыг 25 минутын турш шарж байлгана.
Далавч далавчийг хэрхэн яаж тамхи татах вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 930 гр;
- ус шүүсэн - 950 мл;
- давсны нарийн - 10 г;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид тахианы далавчийг бэлтгэнэ. Тэднийг угааж, алчуур дээр нь хатааж, аяга тавина. Marinade нь бид сав авч, дотор нь хүйтэн ус асгаж, амт нь давс нэмж, үүнийг холино. Лимоноос шүүсийг шахаж, чанаж болгосон жан дээр махыг тавьдаг. Marinuem 5 цаг, дараа нь тамхи татах үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.
Шар буурцагны далавчийг хэрхэн яаж давслах вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 1,5 кг;
- шар буурцагны байгалийн амтлагч - 55 мл;
- карри - 1 халбага;
- ургамлын тос - 15 мл;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь шар буурцаг сумс, ургамлын тос, шидэх карри, амтлагчаа асга. Бүгдийг сайтар хольж, бэлтгэсэн тахианы далавчийг тараана. Таван цагийн турш махыг 5 минутын турш байлгана. Дараа нь тосыг жигд жигнэсний тавган дээр хийж, улаавтар өнгөөр 40 минут жигнэх хэрэгтэй.
Далавч далавчийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахианы далавч - 930 гр;
- adzhika цочмог - 1 tsp;
- давс - 10 гр;
- сармис - 3 шүд;
- Корнандра газар - амсах;
- цуу, нимбэгийн хүчил - амсах болно;
- хатаасан ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид хольц, давс, хатаасан ургамалыг хольж хутгана. Дараа нь сармисын хэд хэдэн хумсыг шахаж, кориандаг хаяж, цуу асгаж, холино. Тахианы далавчийг эхлээд угааж хатаагаад чанасан суманд хийнэ. Бид хэдэн цагийн турш махыг marinade хийж, дараа нь анхилуун хольцоор хутгана.