Түргэн хоолны үеэр мацаг барьсан аяга нь ялангуяа хамааралтай бөгөөд өдөр бүрийн жор нь янз бүрийн зүйлээр дүүрэн бөгөөд хүн бүр зөв, тэнцвэртэй өдөр тутмын цэсийг бий болгоход тусалдаг. Баян, халуун, амтат хоѐр болон маш сайн амтат амттанг нь skoromnyh бүтээгдэхүүний оролцоогүйгээр бэлтгэгдэж болно.
Ямар амттай, амттай хоол хийх вэ?
Хэрвээ та бэлтгэлээ зөв хийх гэж байгаа бол хялбархан энгийн хоолыг хүртэл тэжээллэг хоолоор хийдэг.
- Хэрэв та ногооны шөл дээр анх идсэн аливаа халуун ногоотой вандуй, вандуй, mung буурцаг, гаа, мөөг нэмбэл илүү сэтгэл хангалуун байх болно.
- Нэмэлт ханасан хүнсний ногоо тосыг урьдчилан бэлтгэсэн байна.
- Хоёр дахь таваг бэлтгэх үед хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед: хүнсний ногоо, мөөг, үр тариа нь ургамал, анхилуун халуун ногоо, амтлагч, нэмэлт тэжээлтэй, өндөггүй майонезоор үйлчилдэг.
- Энгийн жорууд амттай бөхийх боов, жигнэмэг, амттан бэлтгэхэд туслах болно.
Түргэн хоол
Эхлээд хурдан түргэн хоол хийж сурах, ногооны шөл дээр халуун хоолтой холбоотой өдөр бүрийн жор, байцаа шөлийн олон янзын онцгой анхаарал татаж байна. Тэд шинэ улаан лоольтой, эсвэл ямар ч буурцагтай шинэ, дарш уудаг бэлтгэдэг. Дараа нь мөөгтэй анхилуун амттай хувилбар юм.
Орц:
- байцаа - 0.5 кг;
- мөөг - 250 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- ургамлын шөл - 1.5 литр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- сармис - 1 шүд;
- амтат чинжүү, ламбел;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Тусдаа хайруулын тавган дээр нь тусдаа шарсан мах, дараа нь мөөг нь лууван, сонгино нь сонгины зөөлөн байцаа байцаа sauerkraut prunes.
- Темс нь бэлэн болтол шөлөөр чанаж өгнө.
- 5 минут байцаа, мөөг, лаврын, чинжүү, амтлагчаа нэмнэ.
- Шөлгүйгээр шөл , ногоон байцаа нэмнэ, тэднийг нэрэх хэрэгтэй.
Шар буурцагтай шөлтэй шөл
Бяслаг амттай шөлийг бэлтгэхийн тулд шош нь халуун хоол тэжээл, ханасан тэжээл өгнө. Энэ тохиолдолд хөлнүүд, өөрөөр хэлбэл хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, хамгийн их ханасан шөл авахын тулд лаазалсан ашиглаж болохгүй.
Орц:
- шош - 250 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- ногооны шөл - 2 литр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- улаан лооль - 1-2 ширхэг.
- Paprika нунтаг болон кунжутын үрийг - 1 tbsp. халбага;
- амтат чинжүү, ламбел;
- Давс, чинжүү, хүдэр болон яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усанд дэвтээсэн шошоо тавина.
- Төмс нэмэх, 15 минут хоол.
- Луувантай сонгины тосонд шарсан сонгино, улаан лооль, пантика, кунжут зэргийг нэмнэ.
- Шөлийг шөл болгон авчир.
- Лаврел, чинжүү ургамал бүхий амтат туранхай шөл 5 минутын турш хооллодог.
Лентэн сумс
Мацаг барих улирлын туршид төмс , паст, үр тарианы чимэн гоёл нь амттай мөөгний амттай амтыг үзүүлдэг. Шаржигнуурыг хэрэглэх үед хатаасан ойн оршин суугчдаас илүү их ханасан амтыг агуулсан мөөгийг нэмж болно.
Орц:
- мөөг - 350 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- сонгино - 3 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 л;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тос дахь бэлтгэсэн мөөгийг шарсан байгаарай.
- Сонгино нэмж 10 минут иднэ.
- Тус тусад нь тос сүүдрийн гурил руу хадгалж, ус, улирал нь амсах, давс, чинжүү, халуун ногоо, сармис нэмнэ.
- Зузаарсаны дараа туранхай мөөгний жанр нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Сагаганаас гоймонгийн зүсмэлүүд - жор
Мацаг барих түргэн хоолны үеэр байнга эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Өдөр бүрийн жорыг тэдгээрийг хоолоор хийсэн хоолоор хийдэг. Бүтээгдэхүүн бий болгох үндэс нь хүнсний ногоо, эсвэл чанасан үр тариа хэрэглэдэг. Дараа нь Сагаган амттай хоолны дэглэмийн хувилбар бөгөөд бусад будаагаар сольж болно.
Орц:
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 0,5 л;
- мөөг эсвэл төмс - 350 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 1-2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, хайруулын тос зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
- Савыг угааж, усаар цутгаж, таглаад тайвшруулж, чийг шингээх хүртэл хамгийн чимээгүй гал дээр таглаад буцалгана.
- Төмсийг төмсөрлөж, мөөгийг нь шахаж, мөөгийг хутгаад, хольж хутгаж хутгаад хэрэглэнэ.
- Давсалсан сонгино нэмээд маскыг улирлын давирхайгаар нунтаглаж, шаардлагатай гурил цацаж болно.
- Сунгасан гараар чийгшүүлнэ, хоёр талдаа тосонд шарна.
Нуман бууз
Ravioli-ийн зуурсан зуурмаг зуурмаг бэлтгэх, ургамлын гарал үүслийг бөглөх хэлбэрээр зохистой аялгууг сонгон авч, мацаг барихдаа дуртай хоолоо идэж болно. Энэ тохиолдолд чөмөг zucchini байх болно, Хэрэв хүсвэл мөөг, төмс, байцаа, улаан лууван сольж болно.
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ус - 200 мл;
- тос - 50 мл;
- сармис - 2 шүд;
- самар, чихэрлэг болон халуун чинжүү, давс - хавчих;
- zucchini - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа хутгана. Тунгалагжуулагчтай хольж хутгана. Тунадас хүртэл өтгөрч, амт нь амтлагч, сармис нэмнэ.
- Давстай гурил хольж, тос, ус нэмж, гөлгөр хүртэл 15 минут хольж, 40 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Зуурмаг болон Сквошийн массаас банш бэлтгэн, давсалсан усанд буцалгаж, ургамлын тос, чинжүү, ургамлын тосоор үйлчилнэ.
Төмс чанасан төмс - Хоолны төрөл
Өдөр бүрийн жорыг сонгохдоо хоолны дэглэм, тэжээллэг бодисыг мартаж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь өндөгний нэмэлт нэмэлгүйгээр амттай байдаг. Илүүдэл тосны агууламжийг шингээхийн тулд бэлэн цаасан дээр хийсэн цаасан алчуур эсвэл алчуур дээр хэт их өөхлөх агууламжаас зайлсхийж болно.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- гурил - 60-100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмс, сонгиноыг нунтаглах буюу самнах.
- Гурил, давс, чинжүү, холимог нэмнэ.
- Хүлээн авсан бүтээгдэхүүнийг бин хэлбэрээр боодог, халаасан тосд төмсний зуурмагийг хэрэглэж, тэдгээрийг хоёр талаас нь арчдаг.
Майонезаас - жор
Өөрийнхөө гараар майонезаар хийсэн бөгөөд маш олон төрлийн хүнсний ногоо, мөөгний давс бэлтгэх боломжтой болно. Үүнээс гадна соусыг жигд бус, бин, бин, пермени, янз бүрийн секц, шөл зэргээр үйлчилж болно. Хоолны давс, элсэн чихэр нь амтыг өөрчилж болно.
Орц:
- 100 мл ус;
- цэвэршүүлсэн тос - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- гич ба сахар - ½ tsp;
- давс ба газрын хар чинжүү - ¼ тн.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг усаар хольж, исгэж, 15 секундын турш буцалгаад буцалгана.
- Хөргөсний дараа давс, чинжүү, гич, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг гурилын сууринд холино.
- Үүний холимогийг цөцгийн тос ба хумсны хамт 20 секундын турш холигчоор эсвэл цагаан ба өтгөрүүлсэн хүртэл холино.
Мөөгөнцөртэй шош тариалсан парад
Шуудангийн өөрчлөлтийг өөрчлөхийн тулд та шошны үрээр бэлтгэж болно. Энэ нь podberezovikov-ийн бага зэрэг хөлдөөсөн хөл, нялцгай биетэн эсвэл бусад ямар ч ойн бүтэц дээр нэмэх нь маш амттай байдаг, гэхдээ байхгүй бол та зөвхөн мөөг, эсвэл Хясаан мөөг ашиглаж болно. Шошийг буцалгахаас өмнө усыг дэвтээнэ.
Орц:
- шош - 2 аяга;
- мөөг - 300 гр;
- сармис - 2-3 шүд;
- сонгино - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 50 мл;
- Oregano болон thyme - ½ tsp;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Шөл болон жорыг нь буцалгана.
- Газрын тосон дахь шарсан мах сонгино, мөөг.
- Шар буурцаг, 100 мл ус, oregano, thyme, давс, чинжүү, тагийг нь 20-30 минутын турш тавина.
- Зуурмагийг блендерт хийж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөнө.
Lean braised байцаа
Хоолны нойтон байцаа шиг тийм нандигнах таваг ч гэсэн махыг эсвэл тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг нэмэхээс хавьгүй амттай хувилбараар хийж болно. Энэ тохиолдолд хоол тэжээлийн ханалт нь сонгино, сармис, анхилуун ургамал мөөгийг урьдчилан шарж болно. Улаан лоолийг нухаш эсвэл кетчупээр сольж болно.
Орц:
- байцаа - 1 сэрээ;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- мөөг - 350 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- ургамлын тос - 50 мл;
- улаан лоолийн нухаш - 200 гр;
- гурил - 30 гр;
- Италийн ургамал - ½ tsp;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны хэрчсэн ба 7 минутын турш газрын тосны үрж жижиглэсэн луувантай шарсан мах.
- 15 минутын турш нухаш, давс, элсэн чихэр, чинжүү, шөлөө нэмнэ.
- Fry тус тусдаа гурил, мөөг сонгино, сармис, давс, чинжүү, ургамал нэмж, байцаа руу шарсан мах, гурил шилжүүлэх.
- Хоолоо хольж, 5 минутын турш дулаацуулж өгнө.
Нь хайруулын тавган дээр Лентэн бялуу
Дараах жороор хийсэн чанасан Lentil бялуу нь амтат иш, Соус, эхний эсвэл зууш хоол бүх төрлийн маш сайн нэмэлт болох болно. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь халуун цай, хүйтэн зөгийн бал зэргийг дуртай чанамал, шингэн зөгийн балтай хамт хэрэглэж болно.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- сод - 1 халбага;
- ус - 1 шил;
- тос - 5 tbsp. халбага;
- цуу - 2 tsp.
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- Өөр өөр саванд хийж, хуурай, шингэн найрлагатай хольсоны дараа хоёр хольцыг нэгтгээд хурдан хольж 10 минут байлгана.
- Үлдэгдэл халбага гурилд дүрж, улайсгасан тос руу тараагдсан гурилын хэсгийг цуглуулна.
- Бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн дулаанаар хоёр талаас нь самнах, салфетка эсвэл цаасан алчуураар цацна.
Бөхөнг хурдан өнгөрөөх
Өндөггүй мөөгөнцрийн усаар бөхийх боовыг гайхалтай сайхан амт болгосон. Магадгүй хүнийг орлуулж, мацаг барьдаггүй хүмүүс ч гэсэн таашаал ханамж эдлэх болно. Та бүтээгдэхүүнийг бүх төрлийн чихэрлэг амттангүй амттангаар үйлчилж болно.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- ус 400 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- элсэн чихэр - 40 г;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Усан доогуур аяганд ус уухад мөөгөнцөр нь элсэн чихэр, гурилыг нэмж, 20 минутын турш халаадаг.
- Үлдсэн ус, элсэн чихэр, давс, гурилыг хутгаж, цагт халаана.
- Халаасан хайруулын тавган дээр тос ашиглан сойз, жигнэмэгээр жигнэж, доод талд нь зуурсан зуурмагийн хэсгүүдийг тарааж, тэдгээрийг аль алин дээр нь хөмөрдөг.
Күүкийг яарав уу?
Гэртээ бөхийж жигнэмэг хийх дараах жорыг найрлагатай үлдсэн сайхан амттан авахын тулд гүйцэтгэж болно. Нунтаг элсэн чихэр, ванилийн жагсаалтыг оруулаад давс, найрлагатай үнэртэй хуурай ургамал эсвэл халуун ногоотой халуун ногоо зэргийг нэмээд та амттай амтат жигнэмэгийг амсах боломжтой болно.
Орц:
- гурил - 230 гр;
- 60 мл ус;
- жигнэмэг болон ванилийн сахар - ¼ tsp;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- ургамлын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нэг төрлийн зуурмагийн зуурмагийг бүх аяганд хольж, ойролцоогоор 30 минутын турш хөргөгчинд хэвтүүлнэ.
- 3-5 мм-ийн зузаантай, тэгш өнцөгт, квадрат, ромбууст хувааж, 180 градусын зууханд халаахад зууханд шаргал өнгөтэй жигнэх.
Талх үйлдвэрлэгчдийн талхыг түрхэнэ
Бөхийх талхыг жорлон нь лаконтой бөгөөд энэ хэсэгт үзүүлсэн найрлагаас гүйцэтгэнэ. Хэрвээ хүсвэл амттай, гар хийцийн талхны амт, тэжээлийн шинж чанарууд нь шарсан үр, самар, хатаасан жимс эсвэл бүх төрлийн халуун ногоо нэмнэ. Үүнд: cumin, coriander, cinnamon, кардамон.
Орц:
- гурил - 3 аяга;
- ус - 1 шил;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Тариачинд хүчин чадал, хатаасан гурил, бусад хуурай, шингэний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төхөөрөмжийн зааврын зөвлөмжөөр удирддаг.
- "Үндсэн" горимд талхыг жигнэж, тагийг нь таглаад 10 минутын дараа алчуур дээр халуунаар талх тавина.
Олон талт хуваагдал
Энгийн пилаф нь олон төрлийн жирийн тусламжтайгаар хэрэглэхэд тохиромжтой жор юм. Бүтээгдхүүн дэх махны дутагдал нь хоолыг сэвсэрхэг, амттай, үнэр үнэртсэнээс урьдчилан сэргийлдэггүй. Barberry-тай zira-аас гадна үзэм, prunes, steamed хатаасан гүйлс гэх мэт бусад халуун ногоо, эсвэл хатаасан жимс нэмж болно.
Орц:
- цагаан будаа - 1 шил;
- ус - 2 аяга;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- сармис - 1 толгой;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- barberry - 2 tbsp. халбага;
- zir - 0.5 teaspoons;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- "Bake" дээр тосыг 10 минутын турш луувантай жижиглэсэн сонгино хуурна.
- Ziru, хатаасан barberry нэмж, нэг минутын дараа будаа угааж, сармисын толгойг бүхэлд нь угаана.
- Эрчимтэй буцалж буй усны агууламжийг давс, амтыг давс нэмж, төхөөрөмжийг "Райс" эсвэл "Pilaf" хөтөлбөрт шилжүүлнэ.
- Ургамлын амттай пилефыг үйлчил.