Бөөнөөр худалдан авалт хийхдээ үргэлж шинэ жортой байхыг хичээдэг бөгөөд агшны нэмэлт савыг агуулдаг. Хурц үзүүртэй аяга таваг угаагчдын хувьд бид өвлийн улиралд Айжика бэлдэж өгдөг.
Өвөл нь zucchini нь огцом adzhika хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- zucchini - 3 кг;
- улаан лооль - 1.4 кг;
- сармис - 5 толгой;
- лууван - 490 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 490 гр;
- улаан газрын чинжүү - 2.5 tbsp. слайдгүй халбага;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- иоджуулаагүй том давс - 75 гр;
- цуу 9% - 100 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Скрас, чанасан махлаг улаан лооль, лууван, чихэрлэг Болгарын чинжүүг угааж, хэсэг болгон хувааж, огтолж, бүх хэрэгцээгүй хол хаяж, үлдсэн хэсгийг махаар дамжин өнгөрдөг. Сармисыг цэвэрлэж, махыг бутлан шахаж эсвэл шахуургаар шахаж, тусдаа аяга тавина.
Нь паалантай саванд эсвэл саванд хүнсний ногооны жинг тодорхойлж зууханд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, газрын улаан чинжүү, хүнсний ногооны боловсруулсан тос нэмээд буцалгаад халааж, дунд зэргийн дулаанаар дөчин таван минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө жижиглэсэн сармисыг хаяад цагаан цуу дээр хийнэ.
Zucchini-аас халуун apjiqu буцалсан таглааг нь ариутгасан лонхтой болон үйсэн дээр тархсан. Даавууны материалыг дулаан хөнжил дор хөргөөд, тогоонуудыг дээрээс нь доош нь эргүүлэгтүн.
Энэ жор нь дунд зэрэг хурц adzhika үйлдвэрлэдэг. Илүү их шатаахын тулд жижиг слайд, сармисын толгойтой халуун чинжүүтэй нэг эсвэл хоёр халбага нэмнэ.
Улаан лоолийн халуун ногоотой түүхий adzhika
Орц:
- улаан лооль - 3 кг;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 1 кг;
- халуун улаан чинжүү - 3-4 ширхэг.
- сармис - 3-4 толгой;
- тунхууны үндэс - 180 гр;
- том иоджуулсан давс - амсах болно;
- ногоон яншуй - 1 багц;
- Dill Greens - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, гашуун, амтат чинжүү угааж, сайн хатаагаад алчуур дээр нь тарааж өгнө. Дараа нь хүнсний ногоо хасаад, peduncles гаргаж, чинжүү нь бас үрийг, бид бутлуурын 15 минут буцалгана мах махыг дамжуулан эргүүлэх. Халуун чинжүүтэй ажиллах, резинэн бээлий өмсөх хэрэгтэй.
Морины шүдний үндэс нь том ширхэгтэй арьсыг тасдаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, махыг нь дамжуулдаг. Тойргийг мушгихад лахримац хийхээс зайлсхийхийн тулд бид махан бутлуугаа хуванцар уутанд хийнэ.
Ургамлын масс руу бид амттай давс нэмж, сайн холино, урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дагуу үүнийг тарааж. Таглааг тагж, хөргөгчинд тавь.
Халуун чинжүү, сармиснаас Аджика
Орц:
- халуун улаан чинжүү - 0,3-0,4 кг;
- сармис - 7-10 толгой;
- улаан хорхой чинжүү - 1,5 кг;
- hops-suneli - 1 tbsp. халбага;
- Газрын кориандра - 1 tbsp. халбага;
- Газрын dill үрийг - 1 tbsp. халбага;
- иоджуулаагүй том давс - 90 гр;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Материалыг бэлдэж эхлэхээс өмнө бид резинэн бээлий дээр тавина. Бид Болгарын чихэрлэг, халуун чинжүүг угаах болно, бид тэдгээрийг цэцгийн сав, үрээс аврах болно. Бид сармисыг цэвэрлэж, усаар угаана.
Одоо хэд хэдэн удаа мах бэлтгэсэн махыг хамгийн олон төрлийн масстай болгохын тулд бэлтгэсэн хүнсний ногоог ихэвчлэн мушгирсан саванд тодорхойлж байна.
Давс, цуу, бүх халуун ногоо нэмнэ. Дулаан дулаан дээр нь буцалгаж, хутгаж, урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дагуу adjika байрлуулна. Бид чанасан таглааг хийж, хөнжилний доор бүрэн хөргөж банкууд дээрээс доошоо эргүүлэв. Дараа нь ажлын харанхуй хэсгийг харанхуй газар тодорхойлно.