Гэртээ майонезаас бэлтгэх амаргүй байдаг. Энэ нь өндөг, сүү болон амьтны гаралтай бусад бүтээгдэхүүнийг агуулаагүй, буурцаг, гурилын холимог дээр үндэслэсэн амтлагч юм. Тэд амжилттай хооллож, үндсэн хоолоо нөхдөг.
Ямар майонезаас яагаад майонез гаргадаг вэ?
Нүцгэн майонезаас өөрийн гараар бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Энэ процесс нь илүү бүтээлч байдаг, яагаад гэвэл энэ нь тодорхой дүрэм байхгүй, үүнийг дагах ёсгүй. Үүний үндэс суурь нь өөр өөр байдаг бөгөөд энэ нь гурил, цардуулын хольц, газрын тос, вандуй, буурцагт төмсний хольц юм.
- Түрүү майонезаас хоол хийхээс өмнө хоол хийх хоолоо шийдэх хэрэгтэй. Соус руу ямар халуун ногоо нэмж оруулах нь илүү хялбар байдаг.
- Хуурай элементүүдийг сайн тохируулах хэрэгтэй, эс бөгөөс бэлтгэлийн явцад бөөндөй байх болно. Энэ нь зайлуулахад хэцүү байх болно.
- Гэртээ бэлтгэсэн майонез нь урт хугацаанд хадгалагддаггүй учраас жижиг хэсгүүдийг хийдэг.
- Хэрэв та сүмсүүдийн ханасан чанасан амтыг дуртай бол, оливын тосыг ашигла, энэ нь майонезаас тусгай амт, үнэр өгөх болно.
Цагаан шошны майонезаас - жор
Буурцагны энэ туранхай майонезыг хамгийн бага найрлагаас бэлтгэсэн бөгөөд уламжлалт жүүстэй төстэй. Шүүгч нь масс нь гөлгөр бөгөөд нэгэн төрлийн байх тусламжтайгаар хүссэн тогтвортой байдлыг хангахад тусална. Амтыг нь дээшлүүлэхийн тулд гич ба нимбэгний шүүс нэмнэ. Улирлын давсалж, давс, элсэн чихэр хийж болохгүй.
Орц:
- ургамлын тос - 300 мл;
- Шүүс дэх шош - 1 б.
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- гич - 1 tsp;
- давс, элсэн чихэр - ½ tsp нь.
Бэлтгэл ажил
- Шош нь шингэнийг шавхана.
- Тос даршилсан тос хийнэ.
- Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс, гичийг нэмж, дахин гөлгөр бүтэцтэй болтол нь давтана.
- Гэртээ майонезаас нэн даруй ашиглаж болно.
Pea Mayonnaise
Үндсэн бүрэлдэхүүнийг урьдчилж бэлтгэхийн тулд вандуйгаас нимгэн майонезаас авах жорыг шаарддаг. Тайвшруулагч, түргэн шуурхай хоол хийхдээ жижиглэсэн үр тариа, үр тариа хэрэглэнэ. Та бас вандуй гурил хэрэглэж болно, тиймээс процесс хурдан явагдах боловч амт нь өөрчлөгдөхгүй. Сага майонез майонезид сонгодог шиг амттай.
Орц:
- вандуйны хальс - 100 гр;
- ус 150 гр;
- Лентэн тос - 200 мл;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- гич - 3 tsp;
- цуу - 1 tbsp. л.
- хар чинжүү - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Шилэн ус асгаж, бүрэн буцалгаад хоол.
- Punch вандуй хутгагч, хүйтэн байна.
- Ташлагатай саванд газрын тос асгаж, аажмаар шингэн вандуй нухаш нэмнэ. Масс нь гэрэл гэгээтэй байх ёстой.
- Давс, элсэн чихэр, чинжүү, гич ба цуу нэмнэ. 1 минутын турш сэгсэрнэ үү.
Алимнаас майонез идэх
Гэрийн хамгийн амттай, анхилуун туранхай майонезаас - алимнаас хийсэн зүйл. Sauce нь бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас энэ нь юу хийснийг хэн ч таахгүй болно. Sauce нь хөнгөн ногооны салатыг бүрэн төгс болгож, оройн хоолонд хүрэхэд тусалдаг. Учир нь энэ нь маш тэжээллэг болж хувирдаг.
Орц:
- алим - 2 ширхэг;
- Лентэн тос - 100 мл;
- гич - 50 гр;
- элсэн чихэр, давс - 1 халбага;
- 100 мл ус;
- Apple Cider цуу - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жижиг дөрвөлжинд алимыг хальслаарай.
- Энэ нь халуун хайруулын тавган дээр 30 минутын турш зөөлөн байлгана.
- Хөлдөөсөн жимсийг хөргөгчинтэй тэгшлээд хөргөх хэрэгтэй.
- Гичийг нэмнэ.
- Тасралтгүй үргэлжлүүлэн газрын тосыг нэмж, процесс 2 минут үргэлжилнэ.
- Apple-ийн туранхай майонез амттай, амталсан амттай байх ёстой. Савыг таглаад 30 минут хүлээх хэрэгтэй.
Гурилгүйгээр түргэн майонезаас
Гурилгүй майонезгүй жорыг энэ найрлагатай харьцуулахад илүү хялбар болгодог. Та цардуул нь жан нягтруулж болно. Шар айраг хэрэглэхийн тулд ус эсвэл ургамлын шөл хэрэглэх үндэс нь амтыг илүү эх болгох болно. Үндсэн бүтэц нь хамгийн бага, та амтлагч нэмж болно гэж амт нь.
Орц:
- шөл - 100 мл;
- гич - 1 tsp;
- давс, элсэн чихэр - хавчих;
- Лентэн тос - 200 мл;
- цардуул - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- 50 мл шөл нь цардуулыг уусгана.
- Үлдсэн шөлийг саванд буцалгаж, шингэрүүлсэн цардуулыг асгаж, үнсэж хөргөх болно.
- Цөцгий, нимбэгний шүүс, гичийг халуун ногоо нэмнэ.
- Холигч ажил дээр үргэлжлүүлэн бага зэрэг тос хийнэ.
- Гэртээ бэлтгэсэн хүчтэй майонезыг даруй үйлчилнэ.
Давсны уусмалд хадгалсан майонезаас
Гэртээ туранхай майонезыг болгохын тулд та ногооны салатанд хэрэглэдэг вандуйнаас давсны уусмалд хадгалж болно. Үлдсэн орц найрлагууд нь уламжлалт жүүс юм. Халуун ногоо нь уламжлалт цагаан цуу болон хар чинжүү авч болох боловч бусад халуун ногооны найрлагаас ялгаатай.
Орц:
- 100мл-ийн вандуй давсны уусмалд хадгалсан;
- элсэн чихэр, давс;
- алимны цуу - 20 мл;
- тос - 200 мл;
- гич нь 20 грамм биш юм.
Бэлтгэл ажил
- Шилний шилэн дотор давсны уусмалд хадгалсан хийнэ давс, элсэн чихэр гич, хумсны.
- Үргэлжлүүлэгчийн ажлыг тасралтгүй үргэлжлүүлээд, тосыг 1-2 минутын турш асга.
- Хөргөгчийг 2 цагийн турш түрхэнэ.
Самар нь анхилуун майонезаас
Nutty майонезаас дараахь ер бусын амттай болно. Самрын үйрмэгийг өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд амтыг илүү нарийн болгохын тулд, нунтаглахаасаа өмнө хуурай хайруулын тавган дээр 1-2 минутын турш шарсан төмс хийнэ. Гичийн бэлэн эсвэл нунтаг хэрэглэж болно. Халуун ногоо нэмэхэд амтлагч амт нь биеэ даасан байх болно.
Орц:
- самар - 200 гр;
- ус халуун - 70 мл;
- газрын тос - 100 мл;
- гич нунтаг - 1 tsp;
- алимны цанны цуу - 1 tsp;
- давс, элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
- Самарны талхны талх нарийн боов нь кофе бутлуурын нунтаг болгон нунтаглана. Элсэн чихэр, давстай холино.
- Усыг гич нунтагаар шингэлээд самруу оруулна уу.
- Удаан хугацааны туршид тосыг асгаж, хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл массыг цэвэрлэнэ.
- Дараа нь хутгана.
Майонезаас цардуултай - жор
Амт, тогтвортой байдлын дагуу цардуул дээр майонезаас худалдан авсан нэгэнд аль болох ойрхон байна. Соусын амт нь амтлагчид туслах болно. Үндэс болгон анхилуун чидуны тос хэрэглэнэ. Ус, цардуулаас бага зэрэг наалдамхай вазелин шингэн бэлтгэх, энэ нь гэрийн майонезын үндэс болж үйлчилнэ.
Орц:
- Ус болон цардуулаас үнс - 100 мл;
- элсэн чихэр, давс - хавчих;
- Чидун жимсний тос - 150 мл;
- цуу дарс - 20 мл;
- гич - 1 халбага;
- хар чинжүү, газрын цагаан гаа - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Jelly-д гич сахар, давс, халуун ногоо нэмнэ.
- Тасралтгүй төхөөрөмжийг үргэлжлүүлэн тосыг асгаж, гөлгөр гөлгөр массыг олж авах хүртэл үргэлжлүүлэн зулгаа.
Маалинга маяон майонезаас
Нүцгэн майонезаас бэлтгэх нь гайхалтай процесс бөгөөд энгийн найрлагатай учраас ямар ч хоолоор дүүргэсэн ердийн амтлагч юм. Энэ амтыг мацаг барих өдрөөс гадна идэж болно. Маалингын гурилыг бэлтгэх, кофе бутлуурын үрийг tar. Ногоон Tabasco нь тусгай амтыг нэмдэг боловч жороор оруулаагүй болно.
Орц:
- маалингын гурил - 100 гр;
- 50 мл ус;
- үнэргүй тос - 150 мл;
- элсэн чихэр, давс;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- гич - 20 гр;
- ногоон tabasco - 5 дусал.
Бэлтгэл ажил
- Гурилын дээр буцалсан ус хийнэ, хольж, таглаж, хөргөж хүртэл тавина.
- Давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, гичийг нэмж, холино.
- Маш олон тооны газрын тосыг цутгаж, жийргэвчийн холигчоор дүүргэнэ.
- Төхөөрөмжийг зузаан сумс хүртэл үргэлжлүүлэн ажиллах, масс тасалдуулахгүй байхыг хичээ.