Амт, амттай хамгийн амттай нь тугалган зуухны зууханд хийсэн хулд юм. Хоолны эдгээр хувилбаруудын аль нь тааламжтай байдалтай байх нь түүнд нэр хүндтэй хоол идэх дуртай сайшаалтай сэтгэгдэлийг хүлээн авахын тулд ямар ч баяр ёслолд оролцохыг зөвшөөрдөг.
Зууханд хулд загас хэрхэн бэлтгэх вэ?
Зууханд хулдаас нь таваг нь урт дулаан эмчилгээ шаарддаггүй, бага зэрэг хурдан бэлтгэгддэг. 200 градусаар 20 минутын дараа тугалган эсвэл стект ороосон буланг бэлэн болгоно.
- Илүү ханамжтай, амттай байхын тулд загасыг 20 минутын турш урьдчилан бэлтгэсэн байна.
- Зууханд хулд загасыг бэлтгэх нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, бүх төрлийн амтлагч, амтлагчийг агуулдаг.
- Талх нарийн боовны гурилан хальсан доторхи дотор талыг нь тосолно.
Нимбэгтэй тугалган зууханд байгаа Salmon
Нь нимбэгний зууханд байгаа Салмон нь тугалган цаасаар бэлтгэх ёстой хоолнуудын нэг юм. Cilant зүсмэлүүд нь загасны бүхий л нэр хүндийг эрхэмлэн дээдэлдэг. Нөхөн сэргээгдэж буй ургамлаар хооллож, амтат гуа үрээр нэмэгдэх болно.
Орц:
- филе болон хулд steaks - 500 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- ногоон зүсэм - 0.5 цацраг;
- Provencal ургамал - 2 хавчих;
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Салмон нь давс, чинжүү, Provencal ургамал холилдсон rubbed, 20 минут үлдсэн.
- Хөнгөн цагааны хэсгүүдэд загасыг нь огтолж, дээр нь ногоон дээр цацаж, нимбэгний зүсмэлүүд байна.
- Холимгийг битүүмжилж, жигд хуудсан дээр боодолтой савыг 200 градус хүртэл халаана.
- 20 минутын дараа зууханд шүүслэг хулд загас идэх болно.
Жороо дахь Салмон стакан - жор
Хэдийгээр хамгийн бага дагалдаж чаддаггүй найрлагатай ч зууханд байгаа хулд Steak нь гайхалтай амттай, амттай байдаг. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, нухсан пармаас бүхий загасыг нэмээд, marinade-д сармисны сармис нэмнэ. Энэ нь хамгийн их магтаалын үнэ цэнэтэй шинэ амтыг үнэлэх боломжтой болно.
Орц:
- хулсны махны steaks - 500-700 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- Parmesan - 50 г;
- майонезаас - 50 г;
- сармис - 1 хурга;
- ногоон зүсэм - 2-3 салбар;
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загас нь давсалсан, чинжүүтэй, шахаж сармис нь rubbed, нимбэгний шүүс асгаж, 15-20 минут үлдсэн байна.
- Шавар зүсмэл дээрх стекийг тавь.
- Топ тархсан улаан лооль, жижиглэсэн ургамал.
- Бага зэрэг майонезаас нэмж, сараалжтай бяслаг нь загас цацаж.
- 200 градусын жигнэсний дараа 20 минутын дараа тугалган зуухны хулданд бэлэн болно.
Хэрхэн зууханд хутганы хутгийг хэрхэн хооллох вэ?
Дион гич болон лаврын навчийг нэмсэн тугалган дээр шарж хийсэн тохиолдолд ер бусын амт зууханд хулдгийн буланг авдаг. Энэ тохиолдолд та урьд өмнө даршилж болохгүй. Дулаан боловсруулалтын үед загас нэмэлт үнэртнүүдийг амтлахад цаг хугацаа шаардагддаг.
Орц:
- хунгийн булангийн хэмжээ - 500-700 гр;
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
- гич гич - 2 tbsp. халбага;
- лаврын цахирмаа - 3 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Италийн ургамал - 2-3 хавчих;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүл нь нимбэгний шүүс цацаж, чинжүү, давс, Италийн ургамал хольцоор rubbed байна.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг тараана.
- Гүзээлзгэнэ, лаврын холимог тосыг халбагаар нэмж, дээрээс хулдаастай холилдоно.
- 200 градусын турш 15-20 минутын турш тугалган зууханд гичийн хамт талх нарийн боов хулдаг.
Зууханд төмс нь Салмон
Төмсний төмстэй тугалган зууханд тэжээллэг, тэжээллэг хулд зэрэг нэмэлт талх шаардагддаггүй бөгөөд оройн хоол, оройн хоол хийхэд бэлтгэж болно. Ургамлын зүсмэлийг загасаас урт удаан хугацаанд бэлтгэсэн тул тэдгээрийг хагас болгосон хүртэл амттай усаар амтлагч болгосон бол сайтар чанаж бэлтгэнэ.
Орц:
- хунсний булангийн хэмжээ - 0.5 кг;
- төмс - 5 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан fennel болон яншуй - хавчих;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- Provencal ургамал - 2-3 чимх;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасанд хувааж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, тосыг асгаж, 15 минутын турш орхино.
- Сав, аяга, төмс, зүсмэлүүдийг нэмж, ургамлын тос, ургамлын тосыг цацаж, 5-7 минутын турш төмс буцалгана.
- Загасны дээд хэсгийг дугтуй хийж, таваг 200 градусын турш 20 минут жигнэнэ.
Зууханд бяслаг нь Салмон
Хоолны зууханд бяслагтай тугалган хулданд шарсан талх нь түргэн шуурхай хоол идэхэд тохиромжтой ялалт-ялалт сонголт байх болно. Хоолны дуртай үед улаан лоолийн зүсмэлүүд, нимбэгний эсвэл улбар шар өнгийн зүсмэлүүд дээр нэмж болно. Хачирхалтай нь та хоол хийх цагаан будаа, хэрчсэн ногоо, эсвэл хөнгөн салатыг ижил төстэй хоолоор үйлчилж болно.
Орц:
- хутганы филе эсвэл steak - 0.5 кг;
- бяслаг - 150-200 гр;
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
- dill болон яншуй - салбар дээр;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү нь холимог загасыг нимбэгний шүүс нь цацаж.
- Цөцгийн тосоор тосолсоны дараа тугалган хэсгүүдэд хуваана.
- Бяслагыг бяслаг, ногоон дээр нэмээд хольж, загасны дээр тараана.
- Дугтуйг 200 граммаар жигнэх.
- 20 минутын дараа тугалган дахь хулд, бяслаг бэлэн болсон байна.
Зууханд хатаасан хан боргоцойтой салмон
Гоёмсог шүүслэг, тансаг үнэр нь тугалган дээр хулдгийг олж авдаг. Даршилсан амтлагчийн хувьд та давс, чинжүү сонгодог багцыг авч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд газар нь лаврын цог, ганди, oregano-ийн бүтэц нэмнэ.
Орц:
- хунсний булангийн хэмжээ - 0.5 кг;
- бяслаг - 200 гр;
- лаазалсан усан үзэм - 1 болох;
- майонезаас - 100 гр;
- хуурай өвс - амсах;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Загаснаас давс, чинжүү, ургамлын зүсмэлүүдтэй давхилсан тугалган дээр.
- Дээд тал нь хан боргоцой, бяслаг, майонезаас бүрдэнэ.
- Дугтуйг дугтуйг 200 минутад 20 минут тавина.
Зууханд ногоотой Салмон байна
Зууханд тугалган хүнсний ногоо бэлтгэсэн хулд загас нь амттай тендер, шинэхэн амтыг олж авахын тулд амтлаг амттай халуун ногоотой шүүсийг хэрэглэдэг. Үрийг нь эрүүл хоол хүнс идэх, зураг авах, калори тоолох зэргээр мөрөөдлийн хязгаар байдаг.
Орц:
- хунсний булангийн хэмжээ - 0.5 кг;
- интоорын улаан лооль - 7-8 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- самар ба сонгино - 1 pc.
- лууван, зулай зэрэг - 1 pc.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Oregano болон Ганга - амтлах;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, ургамлын хольцтой зүсмэл ногоо, жигд таваг дээр тавьдаг.
- Топ загасны амт ширхэгийг тарааж, тугалган цаасыг чангалж, 200 градусын талхаар хийнэ.
- 20-25 минутын дараа тугалган зуухны хулданд бэлэн болно.
Зууханд цуутай Салмон дээр
Үнэхээр амттай амт шинж чанар нь шар буурцаг сумтай marinade нь тугалган зууханд зууханд хулд болгосон булангийн олж авсан байна. Хэрвээ шингэн зөгийн бал байхгүй бол та богино долгионы зуух эсвэл усанд орохдоо хайлуулж, сармагчны шүдтэй хатаасан нэмэлтээр сольж болно. Гүнсний үрийг амт хүртэл нь хайруулын тавган дээр урьдчилан хатаасан байна.
Орц:
- хунсний булангийн хэмжээ - 0.5 кг;
- шар буурцаг сумс - 8 tbsp. халбага;
- зөгийн бал шингэн - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 4 шүд;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- хар чинжүү, чили.
Бэлтгэл ажил
- Цуу, зөгийн бал, жижиглэсэн сармис, цөцгийн тос болон чинжүү холино.
- Хөргөгч дэх 30 минутын турш загасыг хуваасан холимогоор давирхайжуулна.
- Загасны махыг тугалган зүсмэлүүд дээр хэрчиж тарааж, кунжутын үрийг цацаж, битүүмжлээрэй.
- 15 минутын турш хулдаастай хулдаасыг 220 градусаар жигнэнэ.
Зууханд мөөг нь Сальмон
Дараах жороор бэлтгэсэн загасны тансаг амтыг хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй гомдоллож болно. Энэ тохиолдолд хулдааны булангийн сонгино, цөцгий, сараалжтай бяслаг бүхий шарсан мөөгөөр шатаасан байна. Дээрхээс тугалган хучаастай хучлагатай гүн савыг ашиглах нь тохиромжтой.
Орц:
- хунсний булангийн хэмжээ - 0.5 кг;
- ойн мөөг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гич - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Дарсны хуурай цагаан - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Салмон зүсмэлүүд давс, чинжүү, гичтэй хамт 15 минутын турш үлдсэн байна.
- Урьдчилан бэлтгэсэн мөөгийг сонгино, амтлагч нэмнэ.
- Загаснаа хэлбэрээр тавиад ногоон дээр нь шарсан мах тараана.
- Үйрмэг цөцгий, бяслаг нэмэх, дарс асгах, тугалган савыг чангална.
- 200 градусын жигнэсний дараа 20 минутын дараа зууханд байгаа мөөг, бяслагтай хулд бэлэн болно.