Хулуу нь хүний биед хэрэгтэй олон бодисыг агуулдаг маш үр дүнтэй ургамал юм. Жишээ нь, та хулуу чийгтэй (жишээлбэл, саладын нэг хэсэг байж болно), гэхдээ та зууханд жигд хийж янз бүрийн арга замаар хоол хийж болно. Хоолны хуланд хоол хийх олон хувилбар байдаг - эдгээр аяга нь өөр өөр төрөл байдаг.
Элсэн чихэр, шанцайтай зууханд шатаасан хулуу - амттан жор
Орц:
- хулуу (хамгийн сайн Muscat) - 1 pc. эсвэл хагас;
- элсэн чихэр;
- шанцай.
Бэлтгэл ажил
Хагас нь хулуу хайчлан, үрийг нь авч, 2 см орчим зүсмэлийн зүслэгт хувааж, элсэн чихэр, шанцай хольц бүхий зүсмэлүүдийг зүссэнээр зүслэгээр (энэ нь холимогтой үрсэн самар, гүргэм, кардамоныг нэмж болно). 20 минутын турш зууханд жигнэх. Бид какао, цай, компот, караоке, роябосхи, хамтрагчтай амттангаар үйлчилдэг. Хүүхдүүд дуртай болно.
Хулууных нь зууханд бүхэлд нь чанаж, талх, нарийн боовны хэв маягаар хооллодог
Орц:
- жижиг хулуу дугуй (зууханд багтах) - 1 ширхэг;
- цагаан будаа;
- татсан мах багатай өөх тос (жишээлбэл, тахиатай гахайн махтай хольсон) - ойролцоогоор 300 г;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- тос байгалийн сүү - ойролцоогоор 80 мл;
- цөцгийн тос, байгалийн, илүү сайн хийгдсэн;
- сараалжтай самар;
- халуун улаан чинжүү;
- амтат чинжүү;
- халуун ногоо (кориандра, гүргэмийн, кардамон гэх мэт);
- ногоон ногооны цэцэрлэг;
- сармис.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бөглөх бэлтгэлийг бэлддэг. 8-10 минутын турш цагаан будааг сайтар угаана. Сармис эсвэл бага зэрэг сонгино жижиглэсэн сонгино, татсан мах, халуун ногоо нэмнэ. Савны өнгийг эргүүлж, өнгөний өнгийг өөрчлөхийн өмнө бэлтгэнэ.
Бяслаг махыг будаатай хольж, бага зэрэг хүйтэн. Жижиглэсэн ногоон, 1-3 өндөг, жижиглэсэн сармис, бага зэрэг тос (цагаан будаа дэвтээнэ, ниргэснийг харгалзан үзэх) нэмнэ. Хутгах
Зууханд хоол хийх хулууг яаж хийх вэ?
Хулууны оройг тасдаж, халбагаар ашиглан бид хулууны үрээс болон тэдгээрийн эргэн тойрон дахь утаснаас арилгаж цэвэрлэнэ. Үрсэн савыг дүүргэсэн чанамалаар дүүргэ. Шилэн таглаа шиг хулуу дээд хэсгийг хаа.
Шатаасан зууханд шатаасан хулуу байна
Таван минутын турш халаасан зууханд хулуу тавина. Хоолоо дүүргэж, ялтсан дээр нь өөр зүсмэл дээр зүсэж тавина.
Үүнтэй адилаар, та нар зүсмэл хэлбэртэй хулуу махыг урьдчилан шараад хагасыг нь огтолж болно.
Бэлтгэл ажил
Бид цөмийг зайлуулж, хоёр талд нь дүүргэх, жигнэх тавцан дээр байрлуулна (дээр дурдсаныг үзнэ үү). Бялууг идээд дараа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Хамгийн багадаа 3 см-ийн нарийвчлалтайгаар хайчилж, ногоон байгуулна. Халуун ногоотой дарс, тосны амтлагчтай махтай зууханд саванд хийсэн хулуу - Растик стилийн амттай хоол (үйлчлэх тооцоолол).
Орц:
- яс, арьсгүй мах (гахайн мах, тахиа, галуу, нугас, цацагт хяруул, туулай, хурга, эсвэл мах) - 200 гр;
- хулуу - 150 гр;
- шар croup - 2 tbsp. халбага;
- чихэрлэг улаан чинжүү - 1 pc. (эсвэл 0.5 хэмжээсээс хамаарна);
- дарс ягаан эсвэл цагаан бус сульфанд (сайн мускат) - 60 мл;
- бага зэрэг улаан чинжүү шатаж;
- тос - 20 гр;
- халуун ногоо (гүргэм, хумс, корриант гэх мэт);
- сармис - 1 хурга;
- Ногоон нь ялгаатай, түүний дотор залуу туяа байдаг.
Бэлтгэл ажил
Мах жижиг хэсгүүд, жижиг баар, сэрээ идэх нь тохиромжтой, мөн хулуу. Pepper тууз болгон хуваасан. Бид эхлээд халуун ногоо, мах, дээд давс, хулуу, амтат чинжүү, 1-2 tbsp нь үйлчилж буурцаг нь эхний хэсэг нь цөцгийн тос нь нэг хэсгийг тавьсан юм. шар будаа халбага. Бид дарс ба усыг асгадаг. Шилэн цаасаар битүүмжлэхэд бид 3-5 цохилт хийдэг. Бид зууханд дунд зэргийн халаагууртай зууханд хийж, 40 минутын турш Оросын зууханд хөргөж эхэлнэ. Эцсийн таваг дээр ногоон болон сармис (мэдээж буталсан хэлбэрээр) нэмнэ. Халуун улаан чинжүүтэй улирал. Дараа нь чанасан дарс, чанаж болгосон бялуугаар үйлчил. Бид савнаас хоол идэж байна.