Зарим нь анхилуун үнэртэй гэрийн пиццаны зүсмэлийг идэх дуртай болно. Ялангуяа амттай, сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг түргэвчилсэн сорилтоор шалгадаг. Үүний талаар бид өнөөдөр ярилцаж, шаржигнуур пиццаны боовыг хэрхэн ялган, оролцоогүй талаар танд ярих болно.
Пиццаны амттай нимгэн шаржигнуурыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 320 г;
- халуун сүү - 125 мл;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- хоёр тахианы өндөг;
- нийтлэг давстай хавчих.
Бэлтгэл ажил
Том саванд улаан буудайн гурилыг сайтар сэгсэрч, ширээн дээр давстай хутгана. Тусдаа саванд өрөөний температурт өндөг зөөдөг, халуун сүү, ургамлын тосыг асгаж, сэрээ эсвэл хутгатай хольж хутгаад бүү хутга. Бид гурил, давстай шингэн уусмалыг юүлж, жигд, уян хатан байдлыг хангахын тулд багцыг гаргаж авдаг. Шаардлагатай бол бага хэмжээний гурил хийнэ. Арван минутын турш зуурсан гурилыг сайтар цэвэрлээд дараа нь алчуураар эсвэл алчуураар арчиж тавин минутын турш тасалгааны нөхцөлд үлдээгээрэй.
Үүний дараа гадаргуу дээр гурилаар сайтар нунтагласан гурилтай гурилыг сайтар салгаад, тосолсон жигд хуудсанд шилжүүлнэ. Петрийн аягыг дүүргэж, халууны зууханд ойролцоогоор 30 минутын турш халааж, температурын горимыг 180 градусаар тохируулна.
Энэ туршилтаас эхлээд та том пицца үүсгэж болох бөгөөд бага оврын хэсэг болгон хувааж, цаасан дээр тавина.
Үйрмэг царцдастай пиццаны хувьд амттай мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
- усаар шүүх - 120 мл;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- creamy margarine - 145 гр;
- цөцгийн тос - 85 гр;
- улаан буудайн гурил - 480 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн нэг халбага;
- нэг тахианы өндөг;
- давстай хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийн халуун усыг хольж, хуурай бодисыг татан буулгана. Мөөгөнцрийн дулааныг идэвхжүүлсэн үед бид гурилыг өргөн хайчлах самбар дээр хийж, зөөлөн өтгөнтэй маргарин дээр тавьж хутга бүрдэл хэсгүүдийг нь хийж, нарийн үйрмэгийг үйлдвэрлэхэд хүрдэг. Бид төвд ховил үүсгэж өндөглөдөг, цөцгий нэмж, давстай чимхлээр шидэж, мөөгөнцрийн массыг асгаж, уян хатан, наалдамхай зуурмагаар аяганд нь хүрдэг. Түүнийг гучин минутын турш дулаахан, тав тухтай аяган дээр тавиад босоод, пиццаны загварыг үргэлжлүүлэн хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хүссэн хэмжээгээр хувааж, аль болох турших хэрэгтэй. Тохирох амтлагчтай суурийг тавган, пиццагаа таны амтанд дүүргэж, хагас цагийн турш 210 градусын температурт махыг урьдчилан шараад өгнө.