Энэ нийтлэлд бид marinade-д гахайн махыг хэрхэн амтлах талаар хэрхэн ярих болно. Ийм амтлагч бүх хүмүүст таалагдах болно, тэд жороороо хуваалцахыг хүсэх болно.
Marinade нь маш амттай өөх жор
Орц:
- махны давхаргатай өөхний мах - 800 гр;
- ус шүүсэн - 1 литр;
- хуурай лаванда навч - 2 ширхэг.
- давс нарийн - 6 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 2 tbsp. халбага;
- сармис - амтлах;
- цагаан элсэн чихэр - амтлах;
- үрж жижиглэсэн paprika - амсах;
- газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Salo угааж, зүсмэл дотор хувааж, саванд хийж хүйтэн ус хийнэ. Бага зэрэг цагаан цуу, газрын улаан чинжүү, сахар, газрын чинжүү, сармис, лаврын навч нэмнэ. Тийм ээ, давсалсан даршилсан ногоо бэлэн байна! Бид үүнийг хольж, амтыг нь, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Үүний дараа бид аягатай хөргөгчинд гахайн махыг 6 өдрийн турш аваад дээжийг авч ширээн дээр зуушаар тарааж өгнө.
Гэртээ marinade нь салат давсалж
Орц:
- өөх тос давсалсан - 200 гр;
- цуу 3% - 3 tbsp. халбага;
- газрын улаан чинжүү;
- элсэн чихэр - амсах;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан гахайн өөх нимгэн тууз хуваасан, саванд хийж, цагаан цуу асгах. Дараа нь бага зэрэг улаан чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ. Бид жижиглэсэн сонгинотой хамт унтаж, хольж, 30 минутын турш явна. Бид зуушны зууш хадгалж байдаг.
Marinade-г хэрхэн гахай хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах - 500 гр;
- ус - 2 л;
- булан навч - 2 ширхэг.
- хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Marinade:
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- халуун ногоо;
- сармис - 2 хумс;
- ус - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Salo угааж, арьсыг нь авч, ус нь хайруулын тавган дээр тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Үүний дараагаар ус зөөлрүүлж, өөхийг сайтар зайлж, галын дээр усаар дүүргэнэ. Лаврын навч, чинжүү, хумс нэмнэ. Лууван, сонгино цэвэрлэж хагас талыг нь багасгаж, саванд хаясан. Бид цаг орчим турш махыг урьдчилан шараад, одоо цагт бид marinade бэлтгэдэг: бид ус, сармис шахаж, амтлагч нь улаан лоолийн оо шингэлнэ. Бид вааранд халуун гахайн өөх тавьж, анхилуун холимог асгаж, хөргөгчний дотор хэдэн өдөр хийлээ.
Marinade нь амттай өөх жор жор
Орц:
- ус - 1 л;
- чинжүү хар вандуй - 5 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс - 200 гр;
- гахайн мах - 500 гр;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Бид өөх тосыг сайтар зайлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж авдаг. Үүний дараа цэвэр саванд хийнэ. Сармисыг цэвэрлэж, хэрчиж, жигдхэн давхаргатай шүрших болно. Marinade бэлтгэхийн тулд ус руу аяга асгаж, давс, чинжүү, булан навч хаях. Бид сул дорой гал дээр таваг тавиад бүх давсыг уухын тулд хэдхэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид тавган дээр marinade устгаж, үүнийг хөргөнө, зөөлөн сармис нь гахайн өөх. Тагийг нь таглаж, хөргөгчинд эсвэл зооринд 3 хоногийн турш маринатыг авна.