Бидний үед амттай, ер бусын амтыг өгдөг соусгүй хоолыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Соус олон төрлийн байдаг, гэхдээ бид мах, загасны хувьд тохиромжтой анар жимсний шүүсийг саатал дээр нь зогсоож, төгс амтыг сүүдэрлэдэг.
Наншхараб "Pomegranate" сумс
Азербайжаны хоолонд ордог "Наршабаб" анартай болгохын тулд танд зөвхөн шинэ анар болон давс хэрэгтэй болно. Таны эцсийн бүтээгдэхүүн хэр их хүсч байгаагаас хамааран өөрийгөө тодорхойлж буй жимс. Давстай чиний дуртай нэмэгдлээ.
Бэлтгэл ажил
Анартай сумс хийхээсээ өмнө та түргэн шүүслэг жимс сонгох хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийг цэвэрлэж, үр тариа том гүн саванд хийнэ. Гал дээр тавиад, модон tolkushkoy нь үр тариа press. Тэд шүүсийг хутгана. Үр тарианы яс нь цагаан болтол нь хий.
Үүний дараа савыг их хэмжээний шавар саванд хийнэ. Ингэснээр шүүс ус зайлуулахгүй байхаар саванд хийнэ. Хэрэв та ямар ч шахах ямар ч байхгүй бол, colander арилгаж, аяга дээр шүүс галын тавьж, заримдаа хатгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Дараа нь дулааныг багасгаж, хутгахдаа шүүсийг зузаан хүртэл чанаж болгоно. Бэлтгэсэн цуу нь цөцгийтэй харьцуулахад жаахан илүү исгэлэн байх ёстой. Галыг унтрааж, давс нэмнэ, нэг халбага тухай 2.5-3 кг сумс.
Бүтээгдэхүүнээ сэрүүнээр нь саванд хийж, хөргөгчинд хадгална. Энэ анарны амтлагч нь мах, загасны хувьд төгс төгөлдөр юм.
Шишканд зориулсан анар жимсний амтлагч юм
Энэ нь шишгүй сам хорхойг төсөөлөх аргагүй юм. Тиймээс, чанарын хувьд эргэлзээтэй амттай бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахын оронд бид анараа хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө.
Орц:
- анарын шүүс - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- улаан амтат дарс - 1,5 зүйл;
- цардуул - 1/2 tsp;
- сармис - 2-3 хумс;
- давс - 1 халбага;
- лаврын нь буталсан ногоон - 2 tbsp. халбага;
- хар газар, улаан халуун чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
1 аяга дарстай Анар жимсний шүүс, давс, элсэн чихэр, чинжүү, сармисыг хэвлэлд дамжуулсан. Энэ хольцыг удаан гал дээр байрлуулаад буцалгана. Үүний дараа тагийг таглаад нэмж 20 минутын турш түрхэнэ. Дараа нь дарсны цардуулын цардуулыг шингэлээд, энэ хольцыг цуу болгон хийнэ. Мөөгөнцөрөө өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн ид. Дууссан сумс унтрааж, хөргөж, маханд үйлчилдэг. Энэ нь гахайн мах, хурганы шадар сайтай хосолсон ч бусад төрлийн махыг хэрэглэж болно.
Турк анартай
Турк улсад анар амтлагч нь маш их алдартай бөгөөд загасны мах, махан хоолоор үйлчилдэг төдийгүй салатыг хэрэглэдэг. Туркийн анар анар ба Азербайжаны жанрын хоорондох гол ялгаа нь анар, элсэн чихээс гадна анагаахын бэлтгэлд ашигладаггүй юм.
Тиймээс, хэрэв та амтат жанчийг авахыг хүсч байвал, исгэлэн чихмэл сонгох, сайхан бадмаараг өнгөтэй байхыг хүсч байвал үр жимсээ ягаан үрээр бүү хэрэглэ. Анар 2.5 кг нь та ойролцоогоор 150-200 гр соустай байх болно. Цэвэрлэсэн гранатууд цэвэрхэн, тэдгээрийг шүүсээр шахаж авдаг. Хэрэв та нарт байхгүй бол тариа, саванд хийж тавина
Дунд зэргийн дулаанаар хийгдсэн шинэ шүүстэй шүүс бэлтгэсэний дараа хөөсөөр эхэлсний дараа дулааныг бууруулж, жүүсээ үргэлжлүүлэн идэж, шингэн уурших хүртэл хутгана. Тагийг таглаад бүү тагла. Хоол хийх явцад олон хөөс үүсдэг бол үүнийг халбагаар зайлуулна уу. Хүйтэн саванд хийж, хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв та загасны мах, эсвэл маханд амтлагч жорыг дахин дүүргэхийг хүсвэл пепт эсвэл тээмийн амтлагч бэлтгэнэ. Бон хүсэл!