Мармарон (илүү нарийвчлалтай, гоймон) эсвэл Европт ярьдаг шиг гоймон нь олон оронд түгээмэл байдаг улаан буудайн гурилын хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн юм.
Pasta нь хатаасан зуурмаг (ихэвчлэн зөвхөн улаан буудайн гурил, ус) хийсэн. Зарим төрлийн гурил, гурилан бүтээгдэхүүн (цагаан будаа, сагамхай), гурилан бүтээгдэхүүний цардуул, заримдаа өндөг хэрэглэдэг.
Аж үйлдвэрлэснээр гоймон нь янз бүрийн хэлбэртэй байж болно: бүрхүүл, богино цилиндр хэлбэртэй байдаг. Зарим төрлийн гоймон нь хүнсний ногооны шүүсийг нэмсэнээс гадна өнгө өгдөг. Ийм бүтээгдэхүүнээс хийсэн аяга нь ширээн дээр сайн харагдахаас гадна, энэ нь илүү ашигтай байдаг.
Ямар ч төрлийн гоймоныг ус, буцалгаж, талх, загас, далайн хоол, мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг хоолоор үйлчилдэг. Италид гоймон нь янз бүрийн сүмс, жигнэмэг бүхий бие даасан хоол юм. Мөн паса нь шөл орц найрлагын нэг болгон ашиглаж болно.
Гоёмсог гоймон дээр хэрхэн хоол хийх нь зөв, амттай вэ?
Ихэвчлэн өндөр чанарын гоймон савлагаатай байхдаа яаж чанаж бэлтгэх талаар бичдэг.
Бусад бүх тохиолдлуудын хувьд: бүх төрлийн гоймонгийн бүтээгдэхүүнийг 5-15 минутын турш гагнана. Чанарын паста нь угаахыг шаарддаггүй, энэ нь шилийг ус уухын тулд л colander эсвэл шигшүүр дээр хаядаг. Бүрээ буцалсан гоймон чанасан, дараа нь зохих цагт олборлож байгаа шигшүүр нь тусгай сав байдаг.
Аль ч гоймоныг al dente (Итали хэл дээр "шүд рүү") руу буцалгана. Энэ нь гоймоныг үйлчлэхээсээ өмнө ойролцоогоор 8 минутын турш чанаж болгосон гэсэн үг юм.
Гоймон гол гол курс, соусаар үйлчилдэг (та зүгээр л халуун зутантай цөцгийн тос хийж эсвэл чидун асгаж болно).
Ийм хоолыг ихэвчлэн дулаанаар иддэг тул ямар гоймоныг аль хэдийн бэлтгэсэн байх ёстой.
Тэнгисийн цэргийн офицерууд
Орц:
- дунд зэргийн хэмжээтэй гоймон - 2-3 нэгжийн стандарт багцыг тал хувь нь;
- том газрын үхрийн мах (гахайн мах, гахайн мах) - 400 гр;
- тос өтгөрүүлсэн хэт халсан;
- сонгино - 1 pc.
- яншуй ногоон;
- сармис - 1-2 хумс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос дээр тавган дээр шарсан махыг сонгино нь жижиглэсэн сонгино. Хэрвээ хутгуураар хутган хутгана, 15 минутын турш дунд зэргийн халуунтай хольж, хольж хутгаад нэмнэ. Бага зэрэг давсалсан, газрын халуун ногоотой амтлагч (хангалттай хар чинжүү). Галыг унтраасны дараа буталсан сармис, ногооныг нэмж, тагны доор орхи. Та байгалийн тос, цөцгий, арвайн өндөг, амт, тэжээлд зориулж хэд хэдэн төрлийн өндөг нэмж болно.
Тэнгисийн цэргийн гоймоныг хэрхэн хийх вэ?
Өөр нэг шарагч дээр нэгэн зэрэг гоймоныг al dente-ийн зэрэгцээ болгож цэвэрлээд colander руу буцаан хийнэ.
Бэлтгэсэн гоймоныг бэлтгэж, татсан махыг ялтсад тавь, түүнийг хольж хутгана.
Өөрөөр та пицца татсан махыг татсан махтай хольж хутгаад дараа нь хавтан дээр тарааж болно (үлдсэн хэсгийг халааж болно). Бид энэ хоолыг мэдээж, талхгүй.
Түргэн хоолны газар, эсвэл хээрийн нөхцөлд, татсан мах дутагдалтай тул лаазалсан махаар сольж болно. Энэ нь хүн бүрт мэдэгдэж, олон шөл иддэг. Энэ нь саванд халааж, зуурсан ногоо, амтлагч, сармис, давс нэмнэ.
Та кетчуп буюу майонезыг Флемишийн стильд (гэрээс гаралтай) хийх боломжтой.