Францын хоолны хамгийн хялбар, сэтгэл хангалуун, амттай хоол нь төмс грамин гэж тооцогддог. Төмс, өтгөн амтлагч , бага бяслаг, ургамал, магадгүй сонгины цагираг, халуун хоол бэлэн болсон. Gratin дуртай нь таны өдөр тутмын цэсийн нэг хэсэг, баярын ширээн дээр дарж, бид танд доорх бэлтгэлтэй танилцах сонирхолтой жоруудыг хуваалцах болно.
Төмсөөс Gratin - жор
Төмрийн сонгодог граминыг gratin dofinoe гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь бүх үндсэн суурийн үндэс суурь бөгөөд үүнд зөвхөн доод хэмжээний найрлага, гэхдээ хамгийн дээд зэргийн чанартай байдаг.
Орц:
- төмсний булцуу - 1.1 кг;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- тос - 75 гр;
- cheddar бяслаг - 165 гр;
- өөх тос - 175 мл;
- Ганга нь sprigs - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Зуух нь 220 градус хүртэл дулаарах боловч төмсний булцууг хальсыг гаргаж, нимгэн дугуйланд зүсэж хуваасан байна. Дараа нь харанхуй усанд төмс хийж дүрэлзэж болохгүй, гэхдээ хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө усыг зайлуулах, хэсэг бүрийг хатаахыг бүү мартаарай. Сармисны шүүсийг аваад, талхны хэсгийг нь хувааж, цөцгийн хагас ханатай талыг жигнэж жигд жигнэмэгээр талстыг тавина. Тосны гуравны нэгийг тарааж, тосыг гуравны нэгээр нь юүлж, бүх гурав дахь бяслаг цацаж, гирийн гичийг цөцгийн хэд хэдэн зүсмэл тавина. Давс ба чинжүүг бүү мартаарай. Төмс эцэс төгсгөл хүртэл давхрагуудыг давтан хийнэ, дараа нь зууханд хөгц хийнэ. Хэрэв дээд нь ичих гэж байгаа бол хоол хийх төгсгөлд шарах шүүгээ асаана. Хамгийн багадаа 10 минутын турш жигнэсний дараа хөргөсөн төмсийг сонгодог.
Төмс, мөөгөөр баясана
Төмс нь олон төрлийн найрлагатай, найз нөхөдтэй болох чадварыг мэддэг. Энэ удаад компани нь булцууг мөөг болгоно. Шинэ мөөг, хатаасан цагаан.
Орц:
Гранатын хувьд:
- Хатаасан цагаан мөөг - 25 гр;
- өөх тос - 245 мл;
- тос - 45 гр;
- лаврын навч - 2 ширхэг;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- төмсний булцуу - 1.2 кг;
- champignons - 320 гр;
- сараалжтай cheddar - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан цагаан мөөг, халуун устай хагас аяга норгоно. Хагас цагийн дараа илүүдэл чийгийг шахаж, малгайг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Саван дахь цөцгийн тосыг хайлуулж, хатаасан цагаан, шинэхэн мөөгийг мөөгийг мөөг болгон ашиглана. Бүх мөөгний чийг уурших үед мөөгийг галаас салгаж болно. Сармис хумс нэгийг аваад, үүнийг цэвэрлэж, мөөгний хольцоор дүүргэнэ. Хоѐр дахь шүдийг нь хоёр хэсэг болгож, жигнэсэн тавагтай талхлан хутга.
Сав руу тос хийнэ, лаврын навч нь буцалгана авчрах.
Болзошгүй төмс булцууг аль болох нимгэн болгож, хөгцдөө гуравны нэгийг нь тавь. Дээр нь мөөгний гуравны нэгийг тарааж, тосыг гуравны нэгийг нь хийнэ. Нь бага зэрэг тос тавьж, давхрага дахин хоёр дахин. Сараалжтай бяслаг бүхий тавагны дээд хэсгийг норгоно. 45 минутын турш 45 минутын турш 180 градуст махыг жигнэнэ.
Хэрэв та олон төрлийн саванд төмс хийхээр шийдсэн бол саванд байгаа бүх найрлагыг тавиад "Baking" горимыг төхөөрөмж дээр тавьж, дохиог дуустал нь хооллоорой.
Төмстэй татсан махаар баялаг
Хоолны сонгодог хувилбар нь махыг нэмэхийг зөвшөөрдөггүй хэдий ч, хоолны дуртай хүмүүс энэ жороор хүрээлэгдсэн жорыг өөртөө засаж, мах, төмсний хослуулан хэрэглэсээр байна. Махны махыг ямар ч аргаар авч болно, үхрийн махыг илүүд үздэг.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 45 гр;
- сонгино - 135 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- Үхрийн махны орц - 520 гр;
- төмсний булцуу - 670 гр;
- сүү - 510 мл;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгиног сонгож, асар их тооны чидуны тосонд хадгална. Жижиглэсэн хэсгийг нэмнэ
Хальсалж төмсний булцуу, нимгэн зүсмэл бүхий зүсмэл зүсмэл юм. Өндөгний хальс давс, сүүгээр шингэлнэ.
Төмсээс гэтлэхийн тулд сармисын сармис, чидун тосны дусаагуураар нь сараалжтай болгоно. Төмсний гуравны нэгийг нь, хагасыг нь талхлаарай. Давтсан давтаж давтаж, төмсний зүсмэлүүд нь давхарга нь дуусгах. Сүүг бүхэлд нь өндөглөж, 180 градусын турш хооллоорой.