Баку хэлсэн үг гурил амттан юм. Хоолны жор нь цөөхөн хэдхэн хоол байдаг боловч Баку зөвхөн сонгодог биш, бас хамгийн амттай гэж үздэг. Кайат бэлтгэх нь хүн бүрийн хувьд харьцангуй хялбар бөгөөд хүртээмжтэй зүйл бөгөөд одоо бид үүнийг үнэмшүүлэх болно.
Баку кьяата - бэлтгэлийн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3,5 шил;
- тахианы өндөг - 1 бүхэл бүтэн шар тосыг краны күүкитэй тослох;
- цөцгий буюу матзони - 1 шил;
- тос (маргаринтай хамт солих шаардлагагүй) - 250 грамм;
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга.
Найрлагаасаа харахад хоол нь үндэсний хоол бөгөөд маш сайн байдаг. Одоо яаж хоол хийхээ үзье.
Бэлтгэл ажил
Газрын тосыг хуваана: 150 грамм нь зуурмаг хийхэд шаардлагатай 100 г дүүргэнэ. Хөлдөөсөнд тавьсан жижиг хэсэг нь бид туршилтанд оролцдог. Хэрвээ хүсвэл гурил шигших, та бага зэрэг нунтаг нунтаг нэмж, өндөг, matzoni нь гурилын шил нунтаглах болно. Энэ үед 150 грамм цөцгийн тос хайлж - гал дээрээс нь биш, бага зэрэг хөргөсөн зуурсан гуриланд нэмнэ. Газрын тос бэлэн болмогц массын үр дүнг хийнэ, зуурсан гурилыг хүртэл сайтар холино
Зуурмагийг амталж байхад бид дүүргэх болно. Хөргөгчөөс цөцгийн тос аваад, түүнийг хэрчсэн дээр нь цэвэрлээрэй. Гурил, элсэн чихэр 0.5 аягатай холих - гараараа үүнийг хийх нь дээр. Бид үйрмэг хэлбэрээр дүүргэх хэрэгтэй. Одоо зуурсан гурил гаргаад 3-4 хэсэг болгон хуваана. Давхарга бүрийн хувьд бид гурил, элсэн чихэр, газрын тосны үйрмэгийг жигд хэрэглэж, энэ бүхнийг нэг хэсэг болгон хуваасан өнхрөх хэлбэрийг эргүүлнэ. Энэ бүхэн бэлэн болмогц ирээдүйн кайатыг шар өнгийн давхаргатай тосоор хийсэн жигд хуудсан дээр тавь. Ингэснээр бид улаан хүрэн өнгөтэй болж, 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх болно. Бидний уламжлалт Баку кита, бидний авчирсан жор, бүх найзууддаа баяртай байх болно!