Өглөөний цай уухыг хүссэн өглөөний цай уухыг хүсээгүй кофе, croissant аяга уу? Хүн бүр цонхны доор сайн талх нарийн боов хийдэггүй, иймээс дүүргэгчтэй цорготой гэрийг гэртээ хоол хийж болно. Доор бид croissants нь сонгодог шалгалтын жорыг шинжлэх, түүнчлэн дүүргэх сонголтуудыг нэгтгэж болно.
Дүүргэгчтэй зуурмагийн зуурмаг
Croissants нь зуурсан гурил бэлтгэх нь нэгээс илүү өдөр авч болно, ийм тэнэг нь мэргэжлийн confectioners хувьд ашигтай байдаг. Бид та бүхэнтэй харьцуулахад харьцангуй хурдан жороо хуваалцахыг хүссэн.
Орц:
- гурил - 255 гр;
- тос - 145 гр;
- сүү - 115 мл;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- мөөгөнцөр - 7 гр;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- шоколад.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг цөцгийн тосоор хутгана. Халуун сүү, элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг шингэлээд, түүнийг идэвхжүүлж, дараа нь гурилын үйрмэг дээр мөөгөнцрийн уусмал хийнэ. Бүх найрлагыг хослуулан, хагас цагийн турш хөргөгчинд зуурсан гурилаа үлдээнэ. Зуурмагийг дөрвөлжинруу өнхрүүлэн, дээд ирмэгийг нь нугалж, дараа нь талыг нь нугалав. Зуурсан гурилыг хуучин хэмжээсээр хийж 15 минутын турш хөлдөөгчид буцаана. 5-6 удаа дахин нугалах, гулсуулж хөргөх. Гурил гурил болгон гурил хэрчих. Гурвалжингийн доод хэсэгт шоколад хийж, бүх зүйлийг өнхрүүлэн тавь. Зуурсан шараас нимгэн үе давхаргатай зуурмагийг 230 градусын хугацаанд 10 минутын турш зууханд хийнэ, тэгээд дараа нь 190-д 5-10 минутын турш хийнэ.
Croissants-д шоколадыг дүүргэж самар болон хатаасан жимсээр дүүргэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бяслаг дүүргэгчтэй croissants нь жор
Хэрвээ энгийн туршилтыг бэлтгэх цаг нь лав бол үлдсэн хэсэг нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн үндсэн дээр ашиглана. Энэхvv жороор хийсвэр боовоос croissant хийх нь ердийн бяслаг болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 65 гр;
- сармис - 2 шүд;
- ногоон яншуй ба лаврын бүтээгдэхүүн;
- хатуу бяслаг - 90 гр;
- хиймэл боов .
Бэлтгэл ажил
Бэлэн зуурмагийг гаргаж ирээд гурвалжин болгон хуваа. Гурвалжин бүрийн суурь дээр бяслаг хийнэ. Зуурсан гурилтай гурилыг дахин авч цаасан дээр тавина. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сармагчин хумс, жижиглэсэн ургамлуудыг нэмнэ. 190 градусын зууханд 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дунд зэргийн жигнэмэгийн гадаргууг болон хоол хийх үеийн төгсгөлд тосол.