Chihirtma

Энэ өгүүлэл нь Гүржийн хоолны талаар төвлөрөх болно. Чихильтий чинь яаж хоол хийхээ бидэнд хэлье. Энэ бол Гүржийн зузаан шөл юм. Бидний хувьд энэ нь эхний ээлжинд ер бусын байдаг, яагаад гэвэл хүнсний ногоо байхгүй, заримдаа бага зэрэг шарсан сонгино нэмж болно. Ихэнх тохиолдолд, Гүржийн шөл нь тахианы махаар хийгдсэн байдаг ч заримдаа хурга ч хэрэглэдэг. Үүнийг бэлтгэх нь маш амархан, ховор, онцгой ур чадвар шаарддаггүй. Бүх юм энгийн, хүртээмжтэй байдаг.

Гүржийн Чихртма

Орц:

Бэлтгэл ажил

Энэ шөл болгохын тулд гар хийцийн тахиа авах нь илүү дээр байдаг. Учир нь broiler farm тахиа нь хоол хийхэд шаардлагатай баян баян шөл авч чадахгүй. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, үүнийг саванд хийж, ойролцоогоор 2 литр хүйтэн ус хийнэ, жүржийн навч, хэд хэдэн вандуй, хар, анхилуун чинжүү хэд хэдэн нэмнэ. Өндөр температурт галыг унтраагаад халааж, 2 цагийн турш хоолоо хийнэ. Солим ба чинжүү шөл амтална.

Шөл нь гадаргуу дээр үүссэн Өөх, бид сална, харин цутгаж болохгүй, харин үүнийг хайруулын тавган дээр тавина. Бид тахианы махыг зайлуулж, арьсыг зайлуулж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдийг нь зүснэ. Энэ нь өөх тос нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч. Мөөгөнцөр эсвэл нарийн шигшүүрээр шөлөөр шүүнэ. Одоо ургамлын тос, ургамлын тосыг нунтаглана. Гурил хатаагаад хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь бага зэрэг тахианы шөл нэмээд холино. Үр хольц нь шөл рүү цутгаж, дахин сайтар хольж, ногоон нэмэх, ойролцоогоор 5 минутын турш хоол. Үүний зэрэгцээ, өндөг барьж, 100 орчим грамм дулаан нэмэх боловч халуун шөл, нимбэгний шүүс, хольж, шөл нь сав руу асгаж. Энэ үед энэ нь аль хэдийн, гэхдээ халуун хэвээр байна. Бид дахин холино. Дараа нь шөл дахин халаана, гэхдээ бид үүнийг буцалгана авчирдаггүй. Хоолны таваг дээр ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө бид тахианы махыг анхлан тарааж, дараа нь шөлийг өөрөө хийнэ. Бид нимбэгний зүслэгээр чимдэг. Chihirtma тэдний тахианы бэлэн болсон.

Чихirtma хонины мах

Орц:

Бэлтгэл ажил

Нэгдүгээрт, миний хурга, түүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усаар асга. Бид түймрийн тавган дээр тавиад буцалгаад хийгээд, галыг нь багасгаж, мах бэлэн болтол нь хоолоо хийнэ. Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг арилгах шаардлагатай. Мах зөөлөн болсон үед бид үүнийг шөлнээс авч, шингэнийг чангална. Одоо сонгино нилээд цавчих, цөцгийн тосыг гурил, Зуурмагаа хутгана. Бид махыг хагалж, шөл рүү буцаан өгч, сонгино нэмнэ. Амт, амтат чинжүү, гүргэмийг нэмнэ.

Одоо буцалгана шөлийг буцалгана. Усан үзмийн цуу, бас буцалгаад ¬ (тусдаа саванд) авч дараа нь шөл болгон хийнэ. Үүнийг унтраагаад хэсэг хугацаанд хөргөө. Үүний зэрэгцээ, өндөг өндөг yolks, бага зэрэг хөргөсөн шөл, хольж, шөл руу асгаж, сайн холино. Дахин хэлэхэд, дулаан шөлтэй шөлтэй, гэхдээ хамгийн чухал нь буцалгах шаардлагагүй юм. Тэгэхгүй бол шар өнгөтэй болно. Энэ нь зөвшөөрөгдөх шаардлагагүй. Эцэст нь буталсан ногоон шош нэмнэ.