Цагаан будааны курс (ямар ч хувилбарт жор нь маш энгийн) дэлхийн олон оронд алдартай, алдартай хоол юм. Ийм аягануудыг олон ард түмний олон янзын хоолны уламжлалуудаас олж болно (өөр өөр хэл дээрх нэрсийн жагсаалтад 40-аас доошгүй байр суурь эзэлдэг), гэхдээ түүний эх нутаг нь Английн хэвээр байна.
Жорлууд нь жижиг талбайд ч ялгаатай байж болно. Үнэнээр хэлэхэд, цагаан будааны курс нь цагаан будаагаар хийсэн хоол юм. Заримдаа сүү нэмэх, бусад найрлагатай. Та цагаан будааны будаагаас курс хоол хийж болох боловч хуурай (угаасан) будаагаар хийж болно.
Гэрийн бяслагаар будаа курс хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- хагас аяга цагаан будаа (энэ нь хутгуургүй хэрэглэхэд илүү дээр);
- хагас бүтэн шил, сүү;
- бусад хагас аяга ус;
- 1-2 тахианы өндөг;
- хагас аяга бяслаг (гэрээс илүү);
- Элсэн чихэр, зөгийн бал, жимсний сироп зэрэг 1-2 teaspoons;
- Байгалийн цөцгийн тос 1 халбага;
- шанцайны чимээ;
- зарим ваниль;
- бага гүргэм;
- хагас цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бид гэрийн бяслагтай сайхан цагаан будаатай курс хооллодог. Шилжүүлсэн будааыг сайтар угааж, чанаж болгосон будаа буюу ус, сүү холилдохдоо ойролцоогоор 12-16 минутын турш хэрэглэнэ. Бяслаг бага зэрэг сэрүүн, шинэ байшингийн бяслаг нэмэх, шигшүүрээр эсвэл зөгийн бал (эсвэл сахар, сироп) арчиж арилгаж болно. Түүхий өндөг, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Тосыг нь жигнэж, жигнэсэн цагаан будааны массаар хийж, тосыг сайтар холино. Дараа нь хоёр арга замаар ажиллах боломжтой.
Нэг арга. Материалыг бага зэрэг өргөнтэй тавган дээр бага зэрэг усаар хийж, тагийг нь хэлбэрээр таглаад бага дулаан дээр бэлэн байгаарай.
Арга хоёр. Массын 25 минутын турш урьдчилан халаах зууханд хийнэ. Бэлэн курс нь чанасан цөцгий дээр цөцгийж, цай, кофе болон бусад төрлийн ундаагаар үйлчилнэ. Найрлагуудын жагсаалтад үзэм оруулснаар цагаан будаа-бяслаг курс илүү боловсронгуй болгоно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хулуугаар хийсэн цагаан будааны курс
Хулууны будаа курс хийхэд сайн.
Орц:
- Цагаан будаа 250 гр;
- Целлюлозын целлюлозын 250 г;
- 400 мл ус;
- 200 мл ташуурдуулж тос;
- 600 мл сүү;
- 100 мл зөгийн бал;
- давс хучих;
- шанцай, ваниль (эсвэл ванилон элсэн чихэр) -аар чимсэн үрлэн самар, гүргэм, хуурай цагаан гаа, кардамон.
Бэлтгэл ажил
Хулууны махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (эсвэл бид том үрээр шахаж), зөөлөн хүртэл зөөлөн хоол. Цагаан будааны худгийг сайтар угааж, дунд зэргийн дулаанаар хоолло. Энэ нь 16-20 минутын хугацаа шаардагдана. Хэрэв шингэн давсны үлдэгдэл байгаа бол. Бид зөгийн бал, амтлагч болон сүү холилдоно. Бага зэрэг. Жижиглэсэн хулуу хулуутай будаатай хольж, тосолсон жигд таваг дээр тавь. Сүү хольцыг дүүргэ. Жигнэх нь 40 минутын хугацаанд (шингэн уурших хүртэл) болно.
Хоолны сонголтууд
Янз бүрийн тохиолдолд энэ хоол нь амтат үсэнд үйлчилдэг, жишээ нь, үзэм бүхий амтат будаа курс, бусад хатаасан жимс эсвэл