Хэрвээ та загасны хоолонд дуртай бол Финландын чих нь загасны өдөр оройн зоог барих хамгийн тохиромжтой сонголт байх болно. Хүнсний тэжээллэг чанар, амт чанар, хоол тэжээлийн шинж чанар нь ийм найрлагаас хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Финляндад чихний яаж хоол хийх вэ?
Финландын загасны шөл нь бусад олон адил өөр өөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ тодорхой шаардлагуудыг харгалзан бэлтгэсэн байдаг. Хэлбэрийг нь үл тоомсорлож, таваг нь онцгой шинж чанараа алдаж, анхны жорыг нь өөрчилөх эрхээ алддаг.
- Загасны шөлийг Финландад зөвхөн улаан загаснаас бэлтгэдэг: хулд, хулд, ягаан хулд, бутан гэх мэт.
- Шөлийн зайлшгүй өөрчлөгдөх бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөцгий бөгөөд зөөлөн, өтгөн, өчүүхэн зүсмэл бүтэцтэй шөл өгдөг.
- Та олон төрлийн ногоо, ногоо, амтлагч, амтлагчийг шөл болгон нэмэх боломжтой.
- Хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд цөцгийн тосоор шатдаг.
- Нимбэг болон шинэ ургамал бүхий зүсмэлээр халуунаар үйлчил.
Цөцгийн тос бүхий Финлянд чих
Хоолны технологи дээр тосоор хийсэн Финландын сонгодог чих нь уламжлалт загасны шөлнээс өөр юм. Энэ тохиолдолд та загас шөл бэлтгэх боломжгүй. Та зүгээр л улаан загасны филе худалдан аваад дунд хэмжээний шоо болгон бууруулж, шаардлагатай бүх ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Орц:
- улаан загасны филе бол - 350 г;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 30 гр;
- тос - 1 шил;
- dill ногоон - 1 багц;
- ус - 1 л;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Төмс цэвэрлэж, шоо хуваасан, ус руу цутгаж, 5-7 минутын турш буцалгаж байна.
- Лууван, хэрчсэн загасны филетэй давсалсан сонгино, амт нь шөл улирал, 10 минутын турш хоол, тос асгаж, дахин буцалгана өгнө.
- 10 минутын дараа чихсэн чих нь Финланд бөгөөд бэлэн болно. Энэ нь зүгээр л диллтэй хамт ширээн дээр л үйлчилдэг.
Финляндад загасны шөл
Цөцгийтэй хутгаар хийсэн Финландын шөл нь жижиг өөрчлөлтүүдтэй сонгодог технологиор бэлтгэгддэг. Хэрэв та загасны мах, эсвэл бүхэлд нь гулууз мах байгаа бол хэтэрхий залхаж болохгүй, яснаасаа холино. Тиймээс хоол нь хурдан чанаж, гайхалтай дүр төрхтэй байх бөгөөд хэрэглээнд илүү тохиромжтой болно.
Орц:
- trout - 600 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 30 гр;
- тос - 1 шил;
- dill - 1 багц;
- ус - 1.5 литр;
- булан навчис - 1-2 ширхэг.;
- кориандра, гирмий, лавтай цайз - цохих замаар;
- давс, цагаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Төмсний кубыг усанд буцалгана.
- Бэлтгэсэн хусан дээр нэмж 5 минутын турш хооллоорой.
- Луувантай шарсан сонгино, давс, лаванда, чинжүү, ургамлуудыг хаях, тосыг асгаж, буцалгаад тавган дээрээс нь ав.
- 10 минутын турш тагийг нь тавина.
Сүүтэй Финланд шөл
Хэрвээ тосыг зөв хугацаанд хэрэглэхгүй бол та Финландын загасны шөлийг сүүтэй болгож болно. Хамгийн гол нь цагаан идээ нь өөх тос ихтэй байдаг тул хэн нэгэн хүнийг орлуулж чадахгүй. Онцгой шинж чанар нь яншуй халуун үндэсийг өгнө, газрын улаан чинжүү нь алга болсон юм.
Орц:
- хус, хулд - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс - ½ ширхэг.
- сүү - 1 шил;
- dill - 1 багц;
- ус - 1 л;
- Лаурел - 1-2 ширхэг;
- газрын улаан чинжүү - хавчих;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Загасны яс усаар цутгаж, сонгино бууруулах, 15 минут буцалгана, шүүлтүүр.
- Төмс куб, газрын яншуй үндэс байрл, 15 минут хоол.
- Сүү дээр хийнэ, хэрчсэн загасны филе, лоргел, жижиглэсэн dill, 5 минутын турш хооллоорой.
- 10 минутын дараа сүүтэй чих нь Финланд бөгөөд бэлэн болно.
Финлянд дахь хулд загас
Шөлийн өөр нэг хувилбар нь Финляндын хулд загастай шөл бөгөөд доорхи зөвлөмжүүдийг үндэслэн хийж болно. Хэрвээ загас хаягдал нь толгойноосоо сүүл, сүүл, сэрвээ, ясыг анх удаа буцалгана. Үрний шөл нь халуун боловсруулах маш сайн үндэс суурь болно.
Орц:
- хулд - 600 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Celery үндэс - 50-70 гр;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- тос - 30 гр;
- тос - 1 шил;
- dill - 1 багц;
- ус буюу шөл - 1 литр;
- Лаурел - 1-2 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Ус, шөлийг чанаж болгох хүртэл төмс буцалгана.
- Давсалсан ногоо, жижиглэсэн загасны филе, тос, амтлагчийг нэмж, буцалгаад халааж, өргөст ногоон, ногоон сонгино нэмнэ.
- Финляндын чихний таган дор 10 минутын дусааж дараа нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Финлянд дахь хулд загас
Финландад хийсэн Salmon шөл цөцгийн тосыг нэмсэнээр чанасан амттай болно. Сүүлд нь шөлийн амт палетыг баяжуулж, илүү ил тод болгодог. Оройн хоолон дээр анхилуун үнэртэй амталгааны дөрвөн хэсгийг бэлдэхийн тулд та цаг заваа 40 минут зарцуулах хэрэгтэй.
Орц:
- хулд - 500 гр;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Тайландын загас сумс - 2 tbsp. халбага;
- тос - 30 гр;
- тос - 1 шил;
- dill - 1 багц;
- шөл - 1-1,2 л;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасны хаягдал нь шөл бэлтгэх, шүүлтүүр, төмс куб дотор буцалгана.
- Хүнсний ногооны бэлчээр, хэрчсэн хулд булан, амтлагч, халуун ногоо 5 минут буцалгаад, тос асгаж, буцлах өг.
- Жижиглэсэн dill хаях, загас сумс асгаж, халуун 10 минут өгч байна.
Финляндын чихтэй чих
Улаан загас Финландын шөл ихэвчлэн тахианы махаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь хоол амт, үнэрийг өгдөг. Дүрэм нь ийм сонгомол нь сонгино, луувангүйгээр хийгдэж, хэрчиж буй төмрийг хальсалж, хэрчсэн төмстэй хамт саванд байрлуулсан байна.
Орц:
- хулд - 500 гр;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- leeks - 2 ширхэг;
- тос - 1 л;
- dill - 1 багц;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн зүсмэлүүд бүхий төмс усаар асгаад 1 см-ээр хучиж, 10 минутын турш хооллодог.
- Тэд зүсмэл загас хийж, лаврелел, чинжүү, давс шидэж, 5 минут буцалгана.
- Цөцгий хийнэ, dill хаях, агуулгыг дулаацуулж дулаацуулж.
Бяслаган дахь Финляндын чих
Финляндын бяслагтай шөл нь амттай байхынх нь дагуу сонгодог жороор хийсэн чанамал биш юм. Энэ тохиолдолд сармис нь өвөрмөц хэлбэртэй бөгөөд Болгарын чихэрлэг чинжүү нь амт, тэжээллэг шинж чанарыг баяжуулж, хүнс илүү тод, сонирхолтой болгодог.
Орц:
- хулд - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- хайлсан бяслаг - 200 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сармис - 1 шүд;
- dill - 1 багц;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмс ус эсвэл шөлийг буцалгана.
- Лууван, Болгарын чинжүү, загас, сармис, амтлагчийг давсалсан сонгино нэмээд, бяслаг тарина. 5 минутын турш хоол хийнэ.
- 10 минутын дараа хайлсан бяслаг бүхий Финляндын чих чихмэл, үйлчлэхэд бэлэн болжээ.
Улаан лоолийн Финляндад чих
Анхны болон цэвэршүүлсэн тос нь Финляндад чихрийн тос, улаан лоолийг эмчилдэг. Сүүлд нь амтны палетыг сэргээдэг. Улаан лоолийн жимс хэрэглэж эхлэхээс өмнө буцалсан усанд хоёр минутын туршид бага зэрэг буурч, дараа нь хүйтэн усаар, арьсны цэвэрлэлийг цэвэрлэнэ.
Орц:
- хулд - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 500 мл;
- улаан лооль - 300 гр;
- сонгины ногоон - амсах;
- dill - 1 багц;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг усаар шөл хийнэ.
- Лууван, улаан лооль, амталсан таваг, загас тарьж, 5 минутын турш хоолоор сонгино нэмнэ.
- Цөцгий сав руу хийнэ, буцалгаад, дулаацуулж, ногоон хаях, энэ нь нэрэх.
Олон улсын финляндын чих
Финландад зориулсан шөлний дараах жорыг олон төрлийн тогоочийн тусламжтайгаар халуун хоол бэлддэг. Технологийн аргын давуу тал нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ердөө л савны саванд нэмж, бусад бүх зүйлсийг ухаалаг төхөөрөмжөөр хянадаг учраас хэрэгцээтэй асуудалтай хүмүүсээс аврагдах болно.
Орц:
- Салмон буюу хулд - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 300 мл;
- dill - 1 багц;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Олон янзын саванд төмсний куб, жижиглэсэн сонгино, лууван овоолсон, загасны ширхэг дээр байрлуулсан байна.
- Давс, амтлагч, ногоон өнгөтэй нэмээд бүх усыг асгаад, "Хөдөлгөөнийг" 30 минутын турш эргүүлнэ.
- Буцалгах үед тос түрхээд сайтар холино.
- Төхөөрөмжийг Финландад олон өнгийн шилний тостай хамт бэлэн болгоно.