Өнөөдөр бид гурилтай хамт бүдүүн, анхилуун боов бэлтгэх болно. Жимсний өвөрмөц tart амт нь төгс сайхан амттай жигнэмэг зуурмагаар хослуулж, жигд амтыг тусгайлан өгдөг. Ямар ч сонирхолтой зүйл нь quince болон аарцны тос нь бялуу нь зөөлөн, жимс жимсгэнэ зөөлөн сүүдэрлэж байна.
Шар болон самартай боов
Орц:
- улаан буудайн гурилыг 350 гр уусгана;
- Сүү ба шүүсэн ус - 100 мл тус бүр;
- өтгөн тариачин тос - 125 гр;
- Элсэн чихэр - 270 гр;
- сонгино тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 10 г;
- давс том ширхэгтэй давс байна - 1 хавчих;
- дунджаар quince - 5 ширхэг.;
- самар буталсан (самар, hazelnuts) - бага зэрэг;
- нунтаг сахар .
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд бид хөргөгч тариалагч өтгөн, тахианы сонгосон өндөг нь цөцгийн тос авах болно, quince бэлтгэх үргэлжлүүлэн.
- Жимс угааж, хуурай арчиж, иш, үрнээс салж, дараа нь бид махыг том куб буюу луустанд хуваасан.
- Саванд quince mass байрлуулж, шүүсэн ус хийнэ, элсэн чихэр далан грамм асгаж, дунд хэсэгчилсэн гуалин дээр жимсний хэсгүүдийг арван таван минут тавь.
- Quince-ийн quilled quills шигшүүр дээр цутгаж, ус зайлуулах.
- Бялууг зуурмагаар хийхийн тулд элсэн чихэр, давстай таван минутын өндөгний хөөстэй хөөсөрч, дараа нь зөөлөн тариачин тос нэмээд цөөхөн сүүг халааж хийнэ.
- Одоо нунтаг жигд улаан буудайн гурилтай хольж, жигнэсэн найрлагатай саванд нэмнэ.
- Ширхэгжсэн тестийг дуусгаж, бүх бөөн бөөнөөр нь задлахыг эрэлхийлж, буталсан самарыг салга.
- Бид 23-24 см-ийн диаметртэй тосож жигндүүлсэн саванд тос зуурмагийг тарааж, элсэн чихэр нь quince нь quince ширхэг тарааж, бид тэдгээрийг бага зэрэг тавьсан.
- Цааш бэлтгэлд зориулж бид бялууг халааж, 185 градусын зууханд ойролцоогоор дөчин минутын турш хийнэ.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид нунтаг элсэн чихэрээр хөргөсөн бялууг хийнэ.
Олон quark дахь quince нь элсэн зуслангийн байшин бяслаг бялуу
Орц:
- Улаан буудайн гурилыг хатаана - 220 гр;
- өтгөн тариачин газрын тос - 95 гр;
- Элсэн чихэр - 270 гр;
- сонгино тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- дунд зэргийн өөх тосны агууламж хамгийн бага үр тарианы хэмжээ 550 гр;
- quince дунд хэмжээний - 2 ширхэг.
- дундаж өөх агууламжийн цөцгийн тос - 190 гр;
- төмсний цардуул - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- Богино зуурмагаар бид зөөлөн тосыг нэг зуун хорин граммаар элсэн чихэрээр цэвэрлэнэ.
- Бид газрын тосны хольцыг нэг өндөг рүү зуурч, найрлагатай хутгаг зоддог.
- Одоо гурилтай гурилтай гурилтай хийж, хөргөгчийн тавиур дээрх саванд боодлаа хийнэ.
- Зуурмагийг хөргөж, аарц дүүргэхийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гэрт бяслаг, цөцгий, хоёр өндөг, үлдсэн сахар, цардуулыг холигч эсвэл суурин холигч саванд хийж холимог хүртэл дүрэмтнийг цоолтуурт хийнэ.
- Бид хагас нь quince хувааж, үрийг жимсийг устгаж, махыг шоо болгон бууруулсан байна.
- Элчний масс нь улирал тутамд элсэн чихэр амтлах, ус нэмээд 10 минутын турш дунд зэргийн гал дээр суухыг зөвшөөрнө, дараа нь шигшүүр дээр буцааж хаях болно.
- Одоо бид пайзанаас хоёр зураас гаргаж, тосолсон олон тооны салдаг.
- Дээр нь бид хүйтэн сэрүүн зуурмагийг тарааж, савны гадаргуу дээр тэгшхэн тарааж талуудыг нь гаргаж өгдөг.
- Одоо бид аарц масс болон quince гаргаж, бага зэрэг зүсмэл жимс боловсруулалт.
- Олон төрлийн зуушаар ийм төрлийн бялуу бэлтгэх нь "Baking" горимд нэг хагас цагийн турш байх болно.
- Бага зэрэг хөргөлттэй бүтээгдэхүүнийг илгээлтийн туузны тусламжтайгаар төхөөрөмжөөс зайлуулж, эцсийн хөргөлтийн дараа ширээн дээр хооллодог.