Бөөрөлзгөнө бүхий гүзээлзгэнэ нь маш дур булаам дуэт юм. Бялууны жороор амттан нь амттан, нарийн боов хоорондох үүргийг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч, тос нь гүзээлзгэнэ амттан нь тохиромжтой, бие даасан хоол юм.
Цөцгийтэй нь Strawberry бялуу
Орц:
- Strawberry - 800-900 гр;
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- чихрийн 420 гр;
- гурил - 100 гр;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- ус - 70 мл;
- тос (33-35%) - 600-800 мл;
- нунтаг сахар - 4-6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг нь шингэлнэ. 4 өндөгний ууртай болгоомжтойгоор шарж, хэрэм, цагаан цуугаар чийгшээд амбаартай арчиж, аяганд нь хутгана. Шар айраг нь аяганд хийгээд 75 гр элсэн чихэр, ванилийн нэмнэ. Масс нь цагаан өнгөтэй болтол нь элсэн чихрээр сайтар цэвэрлэнэ.
Дунд зэргийн холигчоор цэвэр саванд буй сахлаа хутгах хөөс хүртэл хутгана. Дараа нь холигчын хурдыг хамгийн их (эсвэл холимогоор чанах бол) дундуур, 75 г элсэн чихэр цацаж байлгана. Бүх элсэн чихэр нэмээд дараа нь уураг нь зузаан хөөсөрнө.
Бөөрөнхий уургийн гуравны нэг нь үүлдрийг нэмж, доод хэсгээс холилдоно. Үүсмэл гурил (100 гр) нэмээд холино. Үүний дараа үлдсэн ташуурыг нэмээд дахин дээрээс холино.
Цөцгийн тосыг тос түрхэж, цаасаар бүрхэж, гурилыг 2/3-г тарааж, тарааж өгнө. Жигнэмэг хаалгыг нээхгүйгээр жигнэмэгийг 180 градус 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдал нь дараах байдлаар тодорхойлогддог: бид хуруугаараа дарж, ил уурхайг хурдан сэргээнэ.
Бид жигнэмэгийг хөгцөөс гаргаж, өрөөний температурт 8-12 цагийн турш байлгана. Дараа нь 4 ширхэг бялууг авна.
Дараа нь бид мюзиклийг бэлддэг. 3 өндөгний цагааныг аяганд хийнэ. Холигчийг бага хурдтайгаар 1 минутын турш хөөсөрхөг хүртэл хөөсөрч, хамгийн их хурдтай болтол нь өсгөвөрлөнө. Цохих үргэлжлүүлэн, элсэн чихэр, ванилийн 1 халбага, 130 гр асгаж, өтгөн масс хүртэл цохих.
Бид цаасан дээр боовыг бүрхэж, жигнэмгийн диаметрийг тойруулан тойруулан зур. Цаасыг нөгөө талыг нь эргүүлж, ташуурдуулж, тойруулан тарааж өгнө. 13 градусын турш зууханд шараад жигнэхийн тулд 180 градусаар бага зэрэг алтан өнгөтэй байна.
Дараа нь бид гүзээлзгэнэ сироп бэлтгэдэг. Гүзээлзгэнэ (300 гр), уурхай, цэвэр, жимсгэний талыг нь тайрч, саванд хийнэ. Бид элсэн чихэр 100 гр унтаж, 70 г ус хийнэ. Бүх холимог, буцалгана өгч, хөөс арилгах, 5-7 минутын турш хиймлээр, дараа нь галаас болон устгах жимс. Нь шигшүүрээр сироп тарааж, үүнийг хөргөнө.
Цөцгий нь асгарч, өтгөн хүртэл бага хурдтайгаар цутгажээ. Холигчны хошуугаас гадаргуу дээр үлдсэн байвал дундаж хурдыг нэмэгдүүлж нунтаг сахар нэмнэ. Холигч нь өвөрмөц тусламжийн ул мөр үлдээх хүртэл хутгана. Дараа нь ташуурдана.
Үлдсэн гүзээлзгэнэ нь минийх бөгөөд мөчрийг арилгаж, нимгэн зүсмэлүүдээр тайрдаг. Гүзээлзгэнэтэй сиропоор шингэсэн жигнэмэг . Бялуу дээр бид цөцгий тос болон гүзээлзгэнэ зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор дүүргэдэг. Дараа нь бид хоёр дахь бялууг хийж, сиропыг нэмж, илүү их тос тарааж, мелгений тосыг дээр нь тосоор хутгана. Энэ нь ташуурдмал тосыг зөөлрүүлж, гурав дахь царцдасыг зөөлрүүлж, сироп, цөцгий, гүзээлзгэнэ, тосыг давхарлан дэвтээнэ. Дараа нь бид дөрөв дэх бялууг дарж, гараараа бага зэрэг дардаг. Бид гүзээлзгэнэ, гаа навчаар чимдэг. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө бялууг хөргөнө.