Амтат боодол нь мөөгөнцөр буюу исгэлэн сүүтэй суурь ашиглан янз бүрийн жороор хийгдэж болно. Өөр өөр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, уран зөгнөлийг холбоход та ер бусын амттан үүсгэж, гэртээ анхилуун үнэртэй жигнэмэгээр баясаж болно.
Чихрийн хальс нь жор
Амттай гурилан боовны зуурмаг нь мөөгөнцөр, туранхай, исгэлэн, сайн зөвлөмжийг ашигладаг, тогооч бүр амттай, гайхалтай амттантай байдаг.
- Амтат чихэрлэг талхыг сайн сууриар олж авдаг. Маш их хэмжээний цөцгийн тос, өндөг нь урт хугацааны хадгалалт, эмчилгээнд тусгайлан бэлддэг.
- Soda buns нь исгэлэн сүү дээр бага багасаж явдаг, намуухан, элсэн чихэр, эсвэл шанцай нь дүүргэх хальс, хөгц байна.
- Lenten buns нь мөөгөнцрийн үндэс дээр хийгдсэн бөгөөд бүтээгдэхүүн нь агаарт, анхилуун үнэртэй байдаг боловч удаан хугацаагаар хэвээр үлддэг тул маш их зуух хэрэггүй.
- Хамгийн хурдан бүтээгдэхүүн нь хийсвэр боовоос бэлтгэсэн. Энэ тохиолдолд та чихэрлэг нэрийн жагсаалтад өөр өөр нухаш хэрэглэх болно: чанамал, жимс, зуслангийн байшин бяслаг.
Өндөгний мөөгөнцрийн зуурмагаас сайхан талх
Мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай, амтат талхыг маш олон маффинтай хамт бэлтгэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн ойрын ирээдүйд хуучирч муудах болно, гэхдээ тэдгээрийг илүү гайхамшигтай болгохын тулд гартаа ургамлын тос түрхэх үед тос түрхэж, масс нь маш их хэмжээний гурил олж авахгүй бөгөөд хэтэрхий нягтардаггүй болно. Даршилсан үзэм болон бусад хатаасан жимсний амтат хоолыг дүүргэ.
Орц:
Опара:
- Мөөгөнцрийн - 50 г;
- сүү - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
Зуурмаг:
- сүү - 400 мл;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 700-800 гр;
- ургамлын тос;
- тос - 200 гр;
- үзэм - 1 зүйл;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү дэх мөөгөнцрийн уусмал, элсэн чихэр дусал.
- Цөцгий, тос, элсэн чихэр, сүүтэй өндөгийг холино. Нулимж гоожуулна.
- Гурилыг зөөлөн зуурмаг зуурч авна.
- Зуурсан гурилыг гурван удаа хутгаж, ургамлын тосоор гараа тосолно.
- Бялууг талхаар хийнэ, жигд хуудсан дээр тара.
- Нь шар өнгөтэй гадаргууг тосолж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- 190-д 25 минутын турш амтат боодолтой болго.
Kefir дээр амттай талх
Гэрийн амтат боодол нь мөөгөнцрийн найрлагатай, гэхдээ исгэлэн сүүтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь адилхан амттай, сүвэрхэг, амттай амттай юм. Зуурмагийг ямар ч хэлбэрээр хийдэг тул та бага зэрэг дүрэлзэж, чихрийн шижин чихэр дүүргэж дун хэлбэрээр зууш хийж болно.
Орц:
Опара:
- kefir - 100 мл;
- Мөөгөнцрийн - 50 г;
- Элсэн чихэр - 1 tsp.
Зуурмаг:
- kefir - 400 мл;
- тос - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- ваниль;
- гурил - 800 гр;
Дүүргэлт:
- самар буталсан - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн кофег, элсэн чихэр зэргийг халбагаар хийдэг.
- Гурилаас бусад зуурмагийг бүх найрлагатай холино. Хутагт хийнэ, холино.
- Гурил нэмэх, зуурсан гурил зуурмагийг хольж хутгана.
- Зуурсан гурил зуурмагийг зөөлөн тосоор тосолж, элсэн чихэр, самартай хамт цацна.
- 3 см-ийн сегмент болгон хувааж, өнхрөх хуудсан дээр тараана.
- 15 минутын турш эрсдлээс хамгаалахын тулд 195 градусын чихэрлэг талхыг 25 минутанд хатаана.
Савар боовны амтат боодол
Эдгээр анхилуун амтат боодол яаран бэлтгэ. Бөглөхдөө тодорхойлж, зуурсан гурилаа хийж, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ. Зөвхөн хагас цагийн дотор та бүхэн гэр бүлээрээ баяртай байх болно. Илүү амттай, хэрчсэн үр дүнтэй бол мөөгөнцрийн талхыг авна.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- зүсмэлүүдтэй саатал - 200 гр;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан зуурмагийг тавина.
- Бэлтгэх төвд саатал халбага дээр хэвтэж байна.
- Нөгөө дугтуй хийж, шар тосыг ялгахын тулд эсрэг талын өнцөг засах хэрэгтэй.
- 190 удаа амтат боовны жигнэсэн мах 25 минут.
Намууны үрээр сайхан амттан
Намууны үрээр амттай, амтат боодол жижиг хуйлаастай байж болно. Гол нөхцөл нь бөглөх бэлтгэл юм. Намууны халуун сүүтэй хамт цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь элсэн чихэртэй хольж, чиглүүлж хэрэглэнэ. Зуурмаг зуурмагийг хялбархан бэлтгэсэн хуурай мөөгөнцрийн мөөгөнцөрийг хэрэглэж болно.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- Мөөгөнцөр - 1 sachet;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниль;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 700 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
Дүүргэлт:
- steamed poppy - 1 st.;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Нэхсэн чихэр элсэн чихэртэй нэг аяга сүүг шингэлнэ.
- Зуурмагийг найрлагатай хольж халбага руу оруулаад гурил цацаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
- Зуурмагийг дулаахан, хоёр дахин, хоёр дахин нугалж тэгш өнцөгт тавина.
- Зөөлөн тосоор зуурмагийг тосолж, элсэн чихэр, намуу үрийг цацаж, нэрийн жагсаалтаар Roll.
- Бөөнөөр нь 5-6 см болгож, жигд тавиур руу шилжүүлнэ.
- Нойтон шар тосолгооны материал, нотолгоонд шилжинэ.
- 190 минутанд 25 минутын турш жигнэ.
Үзэм нь амтат өнхрөх нь жор
Үзэм нь Sweet buns ямар ч зуурсан гурил нь болгосон болно. Хэрэв та батлагдсан жортой бол үүнийг ашиглахаа мартуузай. Гурилын гуравдахь боодол дээр үзэм нэмж, уурлах хэрэгтэй биш, жигд үед энэ нь өөрөө зөөллөх болно. Та мөрөөдөж, анхныхаа хэлбэрийг хийж эсвэл бөмбөгийг хөгцрүүлж, элсэн чихэрээр нь цацаж болно.
Орц:
- Зуурмаг - 800 гр;
- үзэм - 1 зүйл;
- шар;
- элсэн чихэр - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилан дээр үзэм нэмээд халуун дулаанаар нэг удаа явна.
- Гараа ургамлын тосоор тосолж, бөмбөлөгийг томьёолж, боовыг жигд хуудсан дээр байрлуулна.
- Нь шар тос нь Lubricate, элсэн чихэр нь цацаж, 15 минут үлдээх хэрэгтэй.
- 190-д 25 минут чихэрлэг баарыг жигнэх.
Элсэн чихэрлэг амттай талх
Ихэнхдээ ийм маягийн гурилыг "Москвагийн талх " гэж нэрлэдэг . Гэсэн хэдий ч олон гэрийн тогооч биш харин амттай амтыг мэдрэхүйтэй зуурмагийн зуурмагийн жороор баталгаатай жор хэрэглэдэг учраас гэрийн тогооч нар бүтээгдэхүүнийг сайхан болгож чаддаггүй.
Орц:
- Зуурмаг - 800 гр;
- зөөлөн тос - 200 г;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн тос бүхий тэгш өнцөгт гурилан зуурмагийг давтан хийж, элсэн чихэр цацна.
- Салхины хоёр ирмэгээс өнхрүүлж, ажлын хэсгийн төвд оруулна.
- 2-3 см-ээр хувааж, шар тос бүхий жигд тавиур дээр байрлуулна.
- 190 градусын турш 30 минутын турш зууханд чихэрлэг талхыг жигнэх хэрэгтэй.
Сайхан шанцай өнхрөх
Маш амттай амтат боов нь боов болон хиймэл боовны аль алинаас нь хийж болно. Cinnamon нь амтат үнэртэй байшинг дүүргэх бөгөөд бүтээгдэхүүнүүдийн төрх нь бүх сайхан шүдийг ялж чадна. Хэн ч барахгүй эсэргүүцэх чадваргүй, амтгүй хоолыг туршихгүй. Бэлэн зуурмагийн хагас килограмм орчим нь ойролцоогоор 6-7 хүрэн улаан өнгийг бий болгоно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - ½ зүйл;
- шанцай - 2 tbsp. л.
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг тэгш өнцөгт тавина. Зөөлөн тос хэрэглэнэ.
- Шанцайтай элсэн чихэр хольж, зуурсан гурилтай холилдоно.
- Боодолтой өнхрөх, сегмент болгон хувааж, жигд хуудсан дээр байрлуулна.
- Энэ хоосон зайг дөрөвний нэгийг өгч, 195 минутанд 25 минут идэх хэрэгтэй.
Гэрийн бяслагтай сайхан талх
Нарийхан дүүргэсэн амттай талханд зориулсан энгийн жор нь зөвхөн гэрийн бяслаг, талхны жигнэмэгээр дүүргэсэн зуурсан гурил зуурмагийг зуурдаг. Хурдан, хялбар, бүрэн төгс биш! Хэрвээ зуурмагаа хийх онцгой хүсэл байхгүй бол түүнийгээ бэлэн болго, ямар ч дэлгүүрт худалдаж авч болно.
Орц:
- Мөөгөнцрийн зуурмаг - 700 гр;
- аарцны масс - 400 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- үзэм - 1 хөлтэй;
- шар.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, үзэм нь зуслангийн байшин бяслаг холино.
- 1.5-2 см-ийн зузаан давхарга нь зуурсан.
- Дүүргэлж тарааж, 2-3 см-ийн зузаантай сегмент болгон бууруулсан хатуу өнхрөх.
- Тээрэмдсэн тавган дээр будаа, өөх тос хийж, 190 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Амтат чихрийн амтлагчтай талх
Сар чанагчтай энэ амтат боов нь бяслаг шиг харагддаг, гэхдээ төвд зуслангийн бяслаг чөмөгөөр зугаалахын оронд төвд байдаг. Талхыг таны амтаар сонгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь нэг төрлийн байх нь чухал юм. Зуурмагт сайн амттай жороор хооллоорой. Хамгийн гол нь энэ нь амжилттай, амттай байдаг.
Орц:
- Зуурмаг - 800 гр;
- саатал - 200 гр;
- шар;
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг хэлбэрээр жижиг бялуу.
- Төвийн шил нь ховил хийж, саатал халбагаар дүүргэ.
- Зуурмаг гадаргууг шараар хийж, хоосон зайг үлдээнэ.
- 190 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.