Цөцгий, аарцны тос бэлтгэх нь амархан байдаг. Энэ нь үргэлж амттай, тендер, агаартай байдаг. Энэ нь ялангуяа амттан, амтат боовыг гэрийнхэнтэйгээ хамт хооллодог. Ийм тос бэлтгэх маш олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг жагсаана.
Цөцгий, аарцны тос
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 1 пакет;
- цөцгий 20% - 400 мл;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг буталж, жижиг үр тариа үлдээхгүй болно. Элсэн чихэр, цөцгий нэмж - бүх хумсны. Цөцгий нь илүү зөөлөн болгохын тулд ваниллин, самар нэмнэ (эдгээр нь бага зэрэг нунтагладаг).
Бялууг нь ааруул тос тос
Орц:
Олон төрлийн карабин дахь жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 1 олон шил;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 500 гр;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- ваниллин - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө бид жигнэмэгийг жигнэх болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хөөсөөр хөөсөрч, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилтай гурилыг нунтаг нунтагтай хольж, элсэн чихэрээр удаан хугацаанд аажмаар хольж, массыг байнга холих хэрэгтэй. Олон тооны тос хэлбэрийн хэлбэрээр зуурсан гурилыг асгаж жигнэмэгийг "Bake" горимд 50 минутын турш жигнэ. Бид жигнэмэгийг хөргөнө.
Цэцгийн бяслаг болон цөцгий тосыг бэлтгэхийн тулд сахар, зуслангийн байшинг давслан, ваниллин нэмнэ. Бид тосыг тосоор тарааж, хөргөгчинд 1.5 цаг нэвт шингээнэ.
Гелатины тос, аарцны тос
Орц:
- желатин - 10 г;
- ааруул өөх - 250 гр;
- цөцгий тос - 1 шил;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Желатиныг хүйтэн усанд 1/4 аяганд хийж 15 минутын турш орхино. Дараа нь дунд зэргийн халаагуур хүртэл халааж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, ямар ч тохиолдолд буцалгана. Бяслагны бяслагыг бид элсэн чихэрээр арчиж, цөцгийтэй нэгтгэж, энэ нь бүгд холигчоор зоддог. Гельатиныг урьдчилан бэлдэж сайтар хольж хольж бэлтгэсэн байна.
Цөцгий бяслагны тос хийх жор
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- цөцгийн тос 250 гр;
- желатин - 10 г;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
Гельатиныг хүйтэн усанд хийнэ. Дараа нь халааж, уусмал хүртэл хутгана. Цөцгийн бяслагыг бид элсэн чихэрээр цэвэрлээд, цөцгий нэмж өгдөг. Өсвөр насныхантайгаа желатин нэмээд холино. Цөцгий бэлдэхэд гол зүйл нь сайн цочирдсон цөцгий юм.
Цөцгийн тосыг агаартай болгохын тулд цөцгийн тосыг хоол хийхээс өмнө температураа хадгалах ба хөргөгчинд хөргөсөн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий савыг хүйтэн усаар хийж болно. Холигч буюу холигчоор хутгагаа хийнэ. Та өтгөрүүлсэн сүүг тос, нимбэгний шүүс, ваниллин, улбар шар хальс руу хийж болно. Тос бэлэн байна.