Холимог сүүтэй амттай, сайн бэлтгэсэн тос нь уйтгартай амттанг хувиргаж чаддаг, ийм бөглөх нь эмийг бохирдуулахгүй, харин эсрэгээр илүү амтлах болно. Бялууг төдийгүй эклейр, вафль модулиуд, жигнэмэггүй амттан, зарим жорыг амттангаар чимэглэхэд хэрэглэж болно.
Цөцгийтэй сүү бүхий хөөнгө оруулагч тос
Сүүшсан сүүтэй амтат цөцгий тос авахын тулд та амттай амттанг дүүргэх энгийн хялбар дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
- Сүү, цөцгийн тос бүхий тосыг жороор нь амтлахыг хичээж байгаа хүмүүсийн хэрэгцээг харгалзан тохируулах боломжтой.
- Нь sugary тос тэнцвэржүүлэх цөцгий, тос, ааруул масс, эсвэл тос chicha нэмж болно.
- Сүүшсэн бүхэл бүтэн эсвэл чанасан сүүг нэг төрлийн тос хүртэл хольж, хамгийн сүүлчийнх нь тос (custard, өтгөн) -ийн сууринд нэмнэ.
- Янз бүрийн төрлийн амттанг хэрэглэхийн тулд тохиромжтой конденсат сүүтэй тос хэрэглэнэ. Хэрэв эмч, хоолой, самар дүүргэх шаардлагатай бол өтгөн тос тохиромжтой. Бялууг жигнэмэг, өтгөн шингэнээр дүүргэ.
- Хэрэв тос нь муу хэлбэртэй бол желатины найрлагыг халуун усаар дэвтээнэ.
- Чи тос руу хайлуулсан цөцгийн тос нэмж чадахгүй, энэ нь задарч, тослог дуслууд нь чанарын үзүүлэлтүүдийг нэмэхгүй болно. Үүнийг нэмэхийн тулд тасалгааны температурт халуун тос хэрэгтэй тул тосыг цохиж, гайхамшигтай, агаартай болгоно.
- Архи, ийм тос бэлтгэхэд шингэн дүүргэгчийг хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд амтлагч, өтгөн үнэртэнтэй солино.
Цөцгийтэй сүү, цөцгийтэй тос
Бялууг хуримтлуулсан сүүтэй нийтийн тосны тос түргэн, амархан бэлтгэдэг. Зуурсан цөцгийн тосыг хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй, гэвч зүгээр л гэсгээх хэрэгтэй. Бялуу, дүүргэгч, элс зэргийг дүүргэхийн тулд үндсэн жор нь liqueur, шоколад, какао зэрэг анхилуун үнэртэй найрлагатай.
Орц:
- хураангуй сүү - 1 б.
- газрын тос - 200 гр;
- Bailys - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Цагаан тос хүртэл цөцгийн тос холино.
- Аажмаар хуримтлагдсан сүүг нэвтрүүлэх.
- 20 минутын турш хөргөсний дараа Baileys хийнэ.
Цөцгийтэй сүү, цөцгийтэй тос
Цөцгийтэй сүүтэй тос нь газрын тосоос илүү хялбар байдаг. Цөцгий тосыг өөх тос 25% -ийг хэрэглэсэн бол ташуурдуулахгүй бол та тос өтгөрүүлэгчийг нэмээд, хураангуй сүүг аль алиныг нь цэвэршүүлж, чанасан тосыг хэрэглэж болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 мл;
- хураангуй сүү - 1 б.
- зөөлөн тос - 100 гр;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосыг цагаанаар будаж, цөцгий, ваниллин нэмнэ.
- Сүүшсэн сүү нэмээд нэгэн төрлийн хүртэл хутгана.
- Цөцгий, хамарсан сүүтэй тосыг 30 минутын турш хөргөнө.
Цөцгийтэй сүүтэй өтгөн тос
Цөцгийтэй сүүтэй тосны тос нь жигнэмэгийн найрлагатай найрлагатай тогооч хийж чадна. Энэ нь цөцгийн тос хийхгүй байх нь чухал. Өөх тосыг хамгийн багадаа 33% тос, өтгөрүүлсэн сүүг аль алиныг нь шингээж, чанаж, ваниль, "Брэнди", эсвэл "Ром" амтыг бүрэн цэвэрлэнэ. Спирт нь эцсийн тосыг тогтвортой байлгаж, илүү шингэн болгодог.
Орц:
- тос - 1 зүйл;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- хураангуй сүү - 1 б.
- амт "Ром" - 3-4 дусал;
- Цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг дүүргэх хүртэл оргил хүртэл цөцгийг Beat хийнэ.
- Тус тусад нь цагаан цөцгий хольж, өтгөрүүлсэн сүү, амтыг нэмнэ.
- Холимог тосыг хусуурыг хослуулан хольж, холимог сүүг түргэн хугацаанд хэрэглэнэ.
Сүү, жүүстэй коктейл
Сүү, цөцгийн тосоор тэжээл бэлтгэх нь маш энгийн, хурдан байдаг боловч та таваг орхиж болохгүй, сүү хурдан шатаж, дүүргэх нь найдваргүй эвдэрнэ. Өндөг нэмэхгүйгээр сонгодог жороор шүүсний тосыг буцалгаж, өтгөрүүлсэн сүүг эцэст нь хөргөөд масс руу нэмнэ. Хэрэглэхээс өмнө кафер нь бүрэн хөргөнө, сайтар нягтруулна.
Орц:
- сүү - 2 зүйл;
- жигнэсэн сүү, 1 б.
- элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
- гурил - 3 tbsp. л.
- газрын тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Саванд чихрийн гурил холино, сүү нэмнэ, холино.
- Буцалгах хүртэл буцалгана, байнга хутгах.
- Зузаан, хөргөсний дараа.
- Сэрүүн тосыг зөөлөн тосонд оруулахын тулд холигчоор хийсэн ташуур.
- Сүүшүүлсэн сүү нэмээд дахин цохино.
- Та энэ тосыг шууд хэрэглэх боломжтой.
Сүүшүүлсэн сүүтэй бяслагны тос
Бялууг өтгөрүүлсэн сүүтэй бяслагны тос болгон тариагүй, нэгэн төрлийн байх ёстой, ааруул нь хутгагчтай цоолж, шигшүүрээр арчиж зайлуулах хэрэгтэй. Хэрвээ цаг зав байхгүй бол та бэлэн аарцны массыг худалдан авч болно. Гэхдээ энэ нь аль хэдийнээ жаахан амттай байдаг тул энэ жорыг арилгаж зайлуулах хэрэгтэй.
Орц:
- газрын тос - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- хураангуй сүү - 1 б.
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй цөцгийг гарга.
- Аарц, ваниллиныг оруулна уу.
- Гөлгөр массыг тэгшхэн болгоно.
- Сүүшүүлсэн сүүтэй бяслагны тос түргэн хэрэглэхэд бэлэн боллоо.
Сүүшсан сүүтэй эклейн тос
Eclairs-д хамгийн сайн зүйл бол хураангуй сүүтэй уургийн тос юм. Энэ нь маш нарийн бөгөөд шингэн биш, желатины ачаар гадуураа бөглөх нь хамгийн тохиромжтой дүүргэлт болно. Энэ тосны нэг чухал давуу тал нь хадгалалтын үргэлжлэх хугацаа, хөргөгчинд хоёр өдрийн туршид байх болно, энэ нь чанаруудыг алдах болно.
Орц:
- хураангуй сүү - 150;
- гелатин - 20 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- сиропын ус - 150 мл;
- желатин халуун ус - 100 мл.
- уургууд - 4 ширхэг.
- газрын тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- 30 минутын турш усанд желатиныг хөргөж, талстыг татан буулгана.
- Цөцгийтэй сүүг цөцгий хүртэл цөцгийн тос нэмнэ. Желатинтай хольж, сайтар холино.
- Ус, элсэн чихэр нь зузаан сиропоор гагнана.
- Сүрэл нь халуун сиропыг цутгаж, хадаасыг цохино.
- Хоёр масс холбож, хутгуураар хутгуураар холино.
- Сүүн тэжээлтэй сүүн тэжээлтэнг энэ тосыг хэрэглэхэд бэлэн болмоор байна.
Сүүшсан сүүтэй жүржний тос
Сүү, цөцгийтэй нимгэн талст боовны энгийн суурь тосыг нимбэгний амт нэмж өөрчилж болно. Энэ амтат шүдний байшин бүрт дуртай байх болно. Энэ дүүргэлт нь цитрус Курд жороор бэлтгэгдсэн бөгөөд тэжээллэг сүү нь илүү өтгөн, амттай болгоно. Таглаатай саванд хөргөгчинд хэдэн хоног хадгална.
Орц:
- lemons - 2 ширхэг;
- yolks - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тос - 50 г;
- хураангуй сүү - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цагаан хальсыг цохихгүйгээр нарийн grater дээр нимбэгний шар хальс.
- Цитрусын шүүсийг сайтар холино.
- Элсэн чихэр цацаж, цөцгийн тос нэмнэ.
- Жижигхэн гал дээр тавьж бага хэмжээгээр халааж өтгөрнө.
- Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
- Бүрэн хөргөөд, ямар ч амтыг шингээх, амттангаар дүүргэхэд хэрэглэнэ.
Цөцгийтэй сүүтэй нимгэн талст хоолойн тос
Конденсацлагдсан сүү, чанасан тос бүхий тос нь хоолойноос гадагшлуулахгүй байхын тулд үндсэн суурийн шинж чанарт нөлөөлөхгүй байхын тулд зузаан, өтгөн, маш их тослогтой байх ёстой. Үүнийг нягтруулахын тулд найрлагад самар үйрмэг нэмэх боломжтой бөгөөд энэ нь анх амтыг амттан болгож, чанарыг нь өөрчилнө. Хэрвээ нэг нь байхгүй байсан бол чихрийн шижинтэй хуруу шилийг дүүргэх нь илүү хялбар байдаг.
Орц:
- жигнэсэн сүү, 1 б.
- зөөлөн тос - 200 г;
- буталсан самар - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосыг аажмаар хурааж авдаг.
- Самар гаргаад сайтар холино.
- 20 минутын турш тайвшруулна.
Сүүшсөн сүүтэй гадил жимсний тос
Шоколад жигнэмэгийн бялууг олон янзаар жигнэх сайн арга бол хураангуй сүүтэй боовны гадил жимсний тос хийх явдал юм. Хамгийн залхуутай жор ч хувирч өөрчлөгддөг учраас энэ нь зальтай биш юм. Шоколад, кофе, сүүний ликёр байгаа бол найрлагад нэмж оруулах хэрэгтэй. Тиймээс тосны амт чанар нь илүү өндөр байх болно.
Орц:
- банана - 2 ширхэг;
- хураангуй сүү - 1 б.
- газрын тос - 200 гр;
- Bailys - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нефтийн тосыг цагаан сэвсгэр тос руу хийнэ.
- Хураангуй сүүг сайтар угаана.
- Bananas тос дээр нэмэгдэх ёстой.
- Baileys хийнэ, хутгана.
Цөцгийтэй сүүтэй "самар" тос
Сүүшсан сүүтэй шоколадан тос нь "Nuts" гэрийн жигнэмэгийн хувьд хамгийн тохиромжтой бөглөх болно. Үлдэгдэл нь самар байх болно. Энэ нь бүйлсний тосыг буталсан эсвэл бүйлс болгонд нэмж болно. Бүтэц нь хайлсан гашуун шоколад эсвэл чанарын хар какао нунтаг нэмнэ. Зөөлөн цөцгийтэй самар дүүргэ. Энэ нь хөргөх үед өндөр чанарын бэхэлгээний хувьд бэхлэх шаардлагатай.
Орц:
- жигнэсэн сүү, 1 б.
- хар шоколад - 150 гр;
- зөөлөн тос - 200 г;
- буталсан самар - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Шоколад хайлж зөөлөн тосоор холино.
- Сүү, самартай шоколадны массыг нэгтгэн хийнэ.
- Бялууг нэн даруй дүүргэ, 20-30 минутын турш оролдож болно.
Цөцгийтэй сүүтэй бяслаг хийх
Бяцвуу гэх мэт жижиг амттанг засахын тулд та өтгөн сүүтэй ааруул бяслагны тос хийж, төгс хэлбэрийг нь барьж, сайхан өтгөн амттай бөгөөд гель будагтай будагдсан байж болно. Цөцгий болохын тулд хэрэглэхээсээ өмнө 3 цагийн турш хөргөгчинд зогсоно.
Орц:
- бяслагны тос "Сливокни" - 400 гр;
- хураангуй сүү - 4 tbsp. л.
- эспрессо - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сүүшсан сүүг эспрессоор холино.
- Кетчуп бяслагыг өтгөн сүүг нэмнэ.
- Бяслаг өтгөн болтол дуугарна.
- Хэдэн цагийн турш хөргөө, амттангийн гадаргууг нарийн боовны уутаар хийгээрэй.