Энэ бялуу нь ердийн, түгээмэл бүтээгдэхүүн шаарддаг боловч амт, царай нь ер бусын байх болно.
Хөлдөөсөн интоор, цөцгийтэй хамт "Monastic овоохой" бялууг хэрхэн хийх талаар бид дор танилцуулж, мөн хамгийн тохиромжтой цөцгий бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно.
Cherry бялуу цөцгийтэй "Monastic овоохой"
Бялуу бэлтгэхээс өмнө бид тосыг цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг самбай аваад, хоёр дахин нугалж, цөцгий рүү асгаад дараа нь саванд хийж, халбагаар модон халбага дээр дүүжлээрэй. Энэ хугацаанд бид хоёр цагийн турш орхино. Энэ үед илүүдэл шар буурцаг цөцгий үлдээдэг бөгөөд тос нь зузаан болно.
Орц:
Зуурмаг:
- гурил - 0.45 кг;
- цөцгий зузаан, өөх тос - 215 гр;
- тос - 0,2 кг;
- ваниллин - хавчих;
Тос:
- цөцгийн тос - 630 гр;
- нунтаг сахар - 200 г;
- тос - 0,2 кг;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
Дүүргэлт:
- интоорын seedless - 1 кг;
- элсэн чихэр;
- Ликёр - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг гурил руу хийж, хутгатай хамт хутга хийнэ. Газрын тос нь зөв температур юм. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зөөлөн бол гурилтай холилдох бөгөөд хэрэв энэ нь хатуу байвал түүнийг холих нь хэцүү байх болно. Бид хуруугаараа цөцгийн тос, гурилыг нунтаглаж, хэсэг хэсгээр нь цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмаг нь наалдамхай боловч тослог биш, хатуу биш байх ёстой. Зуурмагийг кино болгон тавиад бин болгох ба 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бөглөхдөө сироп , өөрийн шүүстэй бэлэн интоорыг авч болно. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн нь хэтэрхий шүүслэг учраас энэ нь бүх зуурмагийг нэвт норгох болно. Тиймээс тэд элсэн чихэр, цацаж цацаж байх хэрэгтэй. Мэдээж, хөлдөөсөн нь эхлээд та үүнийг батлах хэрэгтэй. Жимс нь хүйтэнд биш, нойтон биш байх ёстой. Тиймээс бид сиропыг тэдгээрийн усыг зайлуулж, шигшүүрээр дамжин өнгөрнө.
Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг нь салгаж 3 хэсэг болгон хуваагаад ширээ, өнхрөх зүү гурилаар бага зэрэг тоослоод 5 мм-ийн зузаантай давхарга хийнэ. Зуурсан гурил 20 см урттай, 5.5 см өргөнтэй, 20 см урттай хэрчиж, интоор нь хоорондоо нягт уялдаатай, ирмэг нь хоорондоо холбоотой байдаг.
Хайруулын хальс хучаасаар хучигдаж, бид хуруу шилийг бие биенээсээ 3 см-ийн зайтай давхрагатайгаар тараана. Хоолойг жигнэх үед нээхээс эхлээд tubules-аас сэргийлэхийн тулд бид ховил үүсгэдэг тул хосоос гарах зай их байдаг. 10 минутын турш 210 градусын аягыг хийж, дараа нь хөргөнө.
Одоо бид самбайгаар цутгаж байгаа цөцгий тосоос "Monastic овоохой" тосыг бэлтгэдэг. Бид үүнийг 2-3 удаа сахар нунтаг нэмээд дараа нь цөцгийн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Бид 50 мл сироп, жүүс, 50 мл дарсыг шингээдэг.
Бид жигнэн дээр бялууг байгуулж, цөцгийтэй тос түрхэж, дээд тал нь 4 хоолойг тарааж, силикон самаар дүүргэж, тосоор хучдаг. Үүний дараа 3 хоолой, дараа нь 2, дараа нь 1. Дараа нь 1см-ийн зузаантай тосоор хучигдсан пирамид авна.