Цөцгийтэй сүүтэй цөцгийтэй тосыг маш хурдан, амархан бэлтгэдэг. Тэрбээр хуурай жигнэмэгийн бялууг маш сайн нэвт шингээсэн бөгөөд түүнд талархахын тулд бялуу нь маш зөөлөн, зөөлөн болдог. Энэ нь таны хөргөгөөнд байдаг амархан найрлагатай материалаас бэлтгэгддэг.
Бялуу жигнэмэгийг хурц сүүгээр хийх
Орц:
- хураангуй сүү - 450 мл;
- цөцгий 20% - 400 мл;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага;
- шингэн ванилийн ханд - 1 халбага;
- төвлөрсөн нимбэгний шүүс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид хөргөсөн цөцгий тосыг пин болгон тавиад 5 минутын турш холигчоор хольсон. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, ваниль болон төвлөрсөн нимбэгний шүүс нэмнэ. Төгсгөлд нь коньяк асгаж, холигчны тусламжтайгаар бид бэлэн тосыг бэлэн болгож, найрлага нь агаарт цацагдана. Цөцгий аяга нь хүнсний хальсаар чангарсан бөгөөд бид үүнийг хөргөгчдөд 3 цагийн турш устгана. Үүний дараа бид үүнийг жигнэмэгийн бялууг шингээхэд ашиглана. Эцэст нь бага хэмжээний тос үлдсэн бол түүнийг хуурай ваараар хийж, таглаатай таглаад ойролцоогоор долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгална.
Цөцгийтэй сүүтэй тослог болон цөцгий тос
Орц:
- байгалийн хураангуй сүү - 200 мл;
- 20% исгэлэн тос - 200 мл;
- тос - 200 гр;
- самар хальсалж самар - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүнт аяганд зөөлөн өтгөн тосыг тарааж, өтгөрүүлсэн сүүд хийнэ. Гөлгөр ба жигд байдлыг хүртэл холигчтой холих. Дараа нь цөцгий тос өгөөд дахин сайн цохих хэрэгтэй. Үйрмэг самар хальсалж самар, дараа нь нил нь хутгатай жижиглэсэн, тос руу цутгаж хумсны.
Цөцгийтэй сүүтэй цөцгийтэй жор бэлтгэнэ
Орц:
- 400 мл;
- цөцгийн тос - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий хоолонд хөргөсөн цөцгийн тосыг асгаж, чанасан сүүг тарааж, хутгаж хүртэл холигчоор сайтар хутгаж хийнэ. Бэлэн тосыг хөргөөд, дараа нь бялуу жигнэж, бялуу үүсгэнэ.
Цөцгийтэй сүүтэй өтгөрүүлсэн цөцгийн тос
Орц:
- нарийн нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- цөцгий бага өөх тос - 450 мл;
- тос 33% - 200 мл;
- тос өтгөрүүлэгч - 1 sachet;
- Хэмжээтэй сүү - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Өөх тос нь аяганд хийгээд хүчтэй оргил руу хадгалдаг. Бид тус тусдаа элсэн чихэр, өтгөрүүлэгчтэй цөцгий тосыг хөлрүүлнэ. Дараа нь хураангуй сүүг нэмээд ташуурдуулж тос нэмнэ. Массын хольж сайтар хольж, бэлэн тосыг хөргөгчинд хагас цагийн турш хатаа.