Молдован шаравтар нь амттай хавтгай боов юм. Талхыг сонгож, давсалж, амттай болгож болно: зуслангийн байшин бяслаг, алим, хулуу, төмс, байцаа. Энэ бол pie-ийн аналог юм. Хамгийн гол нь тэдгээрийг зөв хэлбэржүүлэхэд суралцах явдал юм.
Молдавын туфид хэрхэн бэлтгэх вэ?
Нимгэн Молдован шаравтар нь гэрийн эзэгтэйн бахархал юм. Энэ нь өвөрмөц урлаг юм. Түүнчлэн Румын улсын үндэсний хоол гэж тооцогддог боловч Moldavia-д үндэслэж байгаа тул Молдавын хоолны дуршилд нийцдэг. Бүтээгдэхүүнийг шүүслэг, амттай болгосон тул зарим нууцыг мэдэх нь зүйтэй:
- Душгуурын үеэр дүүргэсэн "дугтуй" нь хайруулын тавган дээр нээгдээгүй тохиолдолд хайруулын тавган дээр оёдлын хэсгийг тавина.
- Молдовын шар буурцаг нь хүнсний ногоо, цөцгийн тос холилдож шарсан махыг илүү шүүслэг байх болно.
- Тарих сонгино нь гашуун биш, энэ нь буцалж буй усаар doused байх ёстой.
Хамгийн том бэрхшээл бол байршлыг зөв бичиж сурах явдал юм. Зарим аргууд байдаг бөгөөд хамгийн эх сурвалж нь "найман хуудас" юм.
- Зуурмаг, далдуу модны хэмжээ, нарийн ширхэгтэй гадаргууг хайчилж ав.
- Төвөөс зах руу ирмэгээр хэд хэдэн дэлбээ хийхээр зүсэж ав.
- Сувд дүүргэгчийг дүүргэж, дэлбээтэй хамт нэгээр нь солино.
- Бялууг бялуу болгон тавь. Бяслаг бялуу нь илүү амттай хоол юм.
Plc-г зуурмагаа хэрхэн хийх вэ?
Хуванцарыг зуурмагаар хийсэн тусгай жороор бэлтгэсэн боловч шинэ эсвэл мөөгөнцөр хийж болно. Хамгийн баттай - цаг хугацаа, туршлагаас - исгэж зуурсан зуурмаг эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Түүний бэлтгэлд онцгой хүндрэл байхгүй бөгөөд энэ нь томьёог анхааралтай ажиглаж, бөглөх амтны шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- давс - 1 халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- бөхийх тос - 3 tbsp. халбага;
- буцалсан ус - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Усаа буцалгаж, тос, давс нэмнэ.
- Гурилаар хийнэ.
- Тээрчээр нь хутгаад, дараа нь гараараа зуурна.
- 20 минутын турш алчуураар тагла.
Хулуугаараа placid-г хэрхэн бэлтгэх вэ?
Молдавт анх удаа хулуутай пластмас бэлтгэж эхэлсэн гэж үздэг. Учир нь энэ нь хамгийн хялбар, хамгийн амттай, хамгийн амттай хүнсний ногоо юм. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нь давсалсан, чихэрлэг, давс, чинжүү нь хулуу нэмсэн, элсэн чихэр, зөгийн бал нь нэмсэн байна. Бяслаган бялууг нугалахаас өмнө тавина.
Орц:
- хулуу - 300 гр;
- чихэр, эсвэл зөгийн бал - 4 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, хайлмал, сэрүүн.
- Хулууны рубль, дараа нь чийгийг ууршуулах хүртэл гаргаж өгнө. Давс буюу сахар нэмнэ.
- Бялуу хийх.
- Төвийг дүүргэж, дугтуйг "дугтуй" -тай хамт хийнэ.
- Хоёр талд нь шарсан мах байна.
Төмстэй хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Алдартай Молдован орлуулагчид зөвхөн хулуутай төдийгүй төмстэй. Энэ нь түүхий эдээр хийгдсэн боловч дараа нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар шарсан байх ёстой. Энэ нь чанасан төмс ашиглахад хялбар, хурдан байдаг. Сүү, цөцгийн тос нэмэхдээ бэлэн болмогц урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь төмстэй пластмас нь баримал хийхэд хялбар байх болно.
Орц:
- төмс - 170 гр;
- яншуй ногоон - баглаа;
- тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Төмс түүхий эдэд ашиглавал газрын тос, давс, чинжүү нэмнэ. Нухсан төмсөөр дүүргэ.
- Жижиглэсэн ургамалаар дүүргэж, хутгана.
- Хавтгай боов хийж, дүүргэгчийн төвд байрлуулж "дугтуй" -г дахин хийнэ үү.
- Загаснаа иднэ.
Platsinda алимтай
Мөөгөнцрийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд жор нь энгийн бөгөөд хамгийн хялбар арга бол алимны чөмөг хийх явдал юм. Та түүхий жимсийг ашиглаж болох боловч элсэн чихэр, шанцайтай хамт давсалсан амттай. Алим амттай, амттай байдаг. Туршлагатай тогооч элсэн чихэртэй тохирох хүчиллэг сортын сонголтыг санал болгодог.
Орц:
- алим - 5-6 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- шанцай - дөрөв дэх халбага буюу хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Хальс алим, зүсмэл хуваасан.
- Элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Элсэн чихэртэй хольж, алимаа зөөлөн болгох хэрэгтэй.
- Хөргөх, хавтгай бялууг тавь.
- Бүтээгдэхүүний "дугтуй" хэлбэр, шарсан төмс.
Цэцгийн бяслаг болон ногоон хэсгүүдийг байрлуул
Гэрийн бяслагтай хамт тавина. Мөн зөгийн бал, элсэн чихэр, давсалсан амттай, ногоон зүлгэн дээр нэмээд амттай хоёр хувилбараар бэлтгэдэг. Бөгжний хувьд та ямар ч зэрэг өөхний бяслаг авч болно, энэ нь шингэн биш юм эсвэл исгэлэн биш юм. Зуурмагийг хийхдээ тосыг халбагаар нэмэх нь зүйтэй юм. Эс тэгвэл энэ нь хэт хуурай байх болно. Энэ нь холиход хэцүү байх болно.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- сонгино - 1 сагс;
- dill - 1 багц;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хэрэв та Moldovan placids - давсалсан чөмөгний жорыг сонгосон бол ногоон ногооны бяслагыг нунтаглаж, түүхий өндөг, чинжүү нэмнэ. Сайхан амттай - Элсэн чихэр буюу зөгийн балыг амттай болгох.
- Зуурсан гурилыг хавтгай боов болгон тавь.
- Бөглөх бөглөнө үү.
- Загаснаа иднэ.
Байцаатай газар тавь
Хүлээн авах давстай байцаа хэд хэдэн сонголттой байдаг. Зуны улиралд шарсан, эсвэл байцаатай байцаа бэлтгэх нь зүйтэй юм. Өвлийн улиралд энэ ногооны шүүслэг ногоо багатай үед Молдован уламжлалт пластмийг даршилсан, эсвэл marinated бэлтгэсэн байдаг. Зуурсан тохиолдолд тосыг 2 халбага нэмнэ. Энэ нь зөөлөн, үр дүн муутай байдаг.
Орц:
- байцаа - 700 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Байцааны kvasshennu давсны уусмалын stack нь шахаж.
- Цөцгийн тос нь Фрай сонгино, байцаа нэмж, 5 минутын турш тавьдаг. Үүнийг хөргөх.
- Нимгэн бялууг бөглөн дүүргэж, "хөрвөгч" болгох. Загаснаа иднэ.
Бяслаг тавь
Өөр нэг уламжлалт Румын, Молдавын жор нь brynza-тай холбоотой. Хамгийн түгээмэл сонголт нь ногоон, харин та чанасан өндөг, зуслангийн байшин бяслаг, хатуу бяслаг нэмж болно. Гоёмсог бяслагтай хамгийн амттай зүйл бол та үүнийг бага зэрэг шахах хэрэгтэй. Хатуу бяслаг нь сүүнд наалдаж, хэтэрхий хатуугаар зөөлрүүлдэг.
Орц:
- brynza - 400 гр;
- dill - 1 багц;
- өндөг - 4 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн бяслаг, зуурсан, хатуу хуйх. Давс.
- Өндөг чанаж, нилээд цавчих, brynza нь холино.
- Диллиныг нунтаглан холимогт нэмнэ.
- Бялуу гарч ирэн, бөглөх, хэлбэр квадрат.
Зууханд Moldovan placids хэрхэн хоол хийх вэ?
Baking хайрлагчид нь мөөгөнцрийн зуурмагийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн зууханд лабораторийг бэлтгэх хэрэгтэй. Ийм жорны хувьд булцууны хэлбэр тохиромжтой байдаг тул бүтээгдэхүүн сайн шатдаг. Савыг сонгох боломжтой хэдий ч зууханд хоол хийхэд хамгийн амттай нь алим-аарц, элсэн чихэр, ванилийн нэмж хэрэглэдэг.
Орц:
- хуурай мөөгөнцөр - 5г;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ус 400 мл;
- гурил - 800 гр;
- алим - 5 ширхэг;
- ваниль - 50 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн ус, элсэн чихэр, гурил зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг 20 минутын турш хэрэглэнэ.
- Бөмбөгийг бүрдүүлэх.
- Алим нь элсэн чихэр нь цацаж RUB.
- Бялууг тослох.
- Дүүрэн савыг тавиад, уртыг нь дүүргэхийн тулд бялууг өнхрүүл.
- Нүдэнд буулгаж, тос жигд хуудсан дээр тавь.
- Түүхий өндөгөөр тосолно.
- 200 градусын турш 35 минут байлгана.
Доторлогдсон жийргэвч - жор
Бэлтгэх хамгийн хэцүү нь мөөгөнцөр эсвэл тараг бүхий хиймэл боовны цагаан алт юм. Гэсэн хэдий ч олон удаа эмчилгээний олон давхарга үүсэхэд зарцуулах болно. Мэргэшсэн тогооч нарын ярьснаар хамгийн амттай Молдовын олон давхаргатай пластмийг бяслаг-сарми чөмөгөөр олж авдаг.
Орц:
- зуслангийн байшин - 1 кг;
- feta бяслаг - 200 гр;
- сармис нунтаг - 50-100 гр;
- яншуй - 1 баглаа;
- dill - 1 багц;
- basil - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг бууруулах, зуслангийн бяслаг нь холино.
- Давс, сармис нунтаг, зодуулж өндөг, жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
- Бүрэн хатгаж.
- Зуурмаг нь 1 мм-ээс зузаан хүртэл нимгэн давхарга руу цувлаа.
- Газрын тосны талбайн хагасыг тосолж, хоёр дахь хагасыг хамарна. Дахин давтаж, давхарга, тосыг нь тослох. 5-6 давхарга хүрэх хүртэл процедурыг давтана.
- Шахмалыг бага зэрэг шахаж шахна.
- Бүх эд зүйлсийг салаагаар хатгасан жигд тавиур дээр шилжүүлнэ.
- Хайлсан цөцгийн тосоор тосол.
- Алтан хүрэн хүрэн 250 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Лавашийн плавд
Зуурмаг бэлтгэх нь цаг хугацаа, туршлага шаарддаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар жаахан талх , хулуу түргэн хоолны жорыг олж илрүүлсэн. Энэ ногооны хурдан бэлтгэсэн, анхны амт өгдөг. Та холимог руу зуслангийн бяслаг нэмж болно. Шар буурцагны талхыг зуурмагийн бүтээгдэхүүнээс хурдан хайлж байгаа тул хулууг урьдчилан бэлтгэх нь зүйтэй.
Орц:
- Лаваш - 2 навч;
- хулуу - 35 гр;
- элсэн чихэр - 7 жанвай;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шанцай - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны сараалжтай, элсэн чихэр, шанцай 5 минутын турш оруулна.
- 4 хэсэг болгон pita талхыг хайчил.
- Өндөг элсэн чихэр нэмнэ.
- Хагас талх талх хулуу тавьсан, хуудасны хоёр дахь хагас хамарч, хөнгөн дар.
- Цөцгийрүүлээд, тос болон наранцэцгийн тос холилдондоо шарсан мах.