Ихэнх уншигчдад амттай эсвэл шинэлэг зүйлийг жигнэхийн тулд тестийн сонголтыг хийхдээ тархиа барина. Хэдийгээр олон хүмүүс мөөгөнцрийн үндсэн дээр хамгийн амттай, тендер, нисдэг зуурмагийг олж мэддэг боловч зарим нэг шалтгаанаар түүнтэй харилцах боломжгүй байдаг. Учир нь энэ процесс нь маш төвөгтэй, даван туулж чаддаггүй гэж үздэг. Мөөгөнцрийн бэлдмэлийг боловсруулахад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй тул эдгээр таамаглалыг орхих хэрэгтэй. Хамгийн сайн мөөгөнцрийн тестийн талаар дор хаяж нэг жор бэлтгэхийн тулд бидэнтэй хамт оролдоод үзээрэй.
Хуурай мөөгөнцрийн түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг энгийн жор
Орц:
- халуун сүү - 1 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс хоол хийх - 1 хавчих;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Сайн дулаарсан, халуун сүү, элсэн чихэр татан буулгах, энэ нь хуурай мөөгөнцөр хийнэ, энэ нь 8 минут зогсож байна. Тогтсон хугацаанаас хойш давс, өндөгний хальс нэмж, жижигхэн ургамлын тосыг асгаж, салаагаар сайн холино. Гурилын зөв хэмжээг тохируулсны дараа бүх найрлагатай хольж, аажмаар тэднийг нэг нэгжид зуурмагаар холбоно. Гурил бүрэн саванд үлдсэн бол зуурсан гурил зуурсан байна. Дараа нь цэвэр алчуураар нэг саванд таглаад халуун дулаан газар хагас цагийн турш хийнэ.
Дууссан зуурсан гурилыг хийж, пицца, чихэрлэг төмс, хиамны болон зуурсан гурилд зориулж хэрэглэж болно.
Амтат чихрийн мөөгөнцрийн зуурмагны жор
Орц:
- Мөөгөнцрийн - 100 гр;
- халуун чанасан сүү - 0.5 литр;
- улаан буудайн гурил - 1,5 кг;
- элсэн чихэр - 0.5 кг;
- тахианы өндөг - 8 ширхэг;
- цөцгий (20%) - 0.5 л;
- тос - 200 гр;
- Vanilla - 2 багц.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэрт нэг аяганд нэлээд дулаахан чанасан сүүг шинэ мөөгөнцрийн өндрөөр босгож жигдрүүлэхэд бэлтгэсэн гурилын талыг дүүргэж, дараа нь холиод нэг цаг орчим халааж тавьдаг. Дараа нь халбагаар элсэн чихрээр нь зодуулж өндөглөдөг. Цөцгий нь хайлсан цөцгийн тосоор холилдож, мөн энгийн саванд хийдэг. Бид бүх нэмсэн бүтээгдэхүүнийг тунгалаг байдлаар хольж, холихын тулд зогсохгүйгээр гурилын үлдсэн хэсгийг нь дүүргэх. Энэ зуурмагийн савыг хамгийн дулаан газар үлдээгээрэй.
Энэ туршилтын жорыг тэмдэглэж аваарай, энэ нь зөвхөн Улаан өндөгний баярын ирэх баярын олдвор юм!
Kefir дээр мөөгөнцрийн тест
Орц:
- kefir (исгэлэн) - 450 мл;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн - 50 г;
- Элсэн чихэр - 1 амттан халбага;
- давс - 1 халбага (слайдгүй);
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Маргарин жигнэх зориулалттай - 80 г;
- Улаан буудайн гурил - 850-900 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид зууханд kefir зууханд дулаацуулж, аяганд бага зэрэг хийнэ. Бид мөөгөнцрийн хэсгийг мөөгөнцөр хэлбэрээр ууж, элсэн чихэртэй хольно. Үлдсэн кафинд давс хийнэ, хайлсан маргаринтай холбоотой тахианы өндөг рүү оруулна. Одоо энэ хольц нь ууссан мөөгөнцрийн асгах, жигд бүх зүйлийг холино. Шигшүүрээр дамжуулан бид гурилыг нь сэгсрээд бүх найрлагатай холино. Бид ширээн дээрх зуурмагаар хийж, тосоор тосолж, тосоор холино. Дахин саванд дахин тарааж, өргөхөд 40 минут үлдээнэ үү.
Ийм туршилтаас та маш сайн пицца эсвэл амттай бялуу авна.
Мөөгөнцрийн хийсвэр боовны давс
Орц:
- гурил - 650-700 гр;
- давс - 1 халбага;
- creamy margarine - 150 гр;
- элсэн чихэр - 2.5 халбага;
- Мөөгөнцрийн - 40 гр;
- халуун ус - 200 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Маргарин зөөлөн өтгөнөөр гурилыг гурилаар хутга. Өмнө нь элсэн чихэр, бага зэрэг халуун усанд давстай уусмалд хийнэ. Түүхий өндөг нэмээд гурил зуурмагийг хийхийн тулд зөөлөн зуурмагийг хийнэ. Бид үүнийг 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг зөөлөн хучиж, зөөлөн тосоор соруулж авсны дараа. Дараа нь зуурсан гурилын бүх хуудсыг нэмж, тэдгээрийг тохой.
Кинонд ороосон хөлдөөгчид бид нэг цагийн турш илгээнэ.
Энэхүү гайхамшигт сорилын үр дүнд поршинууд болон бамбаруудыг сайхан өнгөрүүлээрэй!