Нугасны шөл

Шөл нь зөвхөн худалдан авах боломжтой төдийгүй өөртөө бэлдсэн, гэртээ яг л бэлддэг. Үүнийг хэрхэн хийх талаар бид одоо мэдэж авах болно.

Зуухны нугасыг шөл болгох

Орц:

• нугас - 1 ширхэг;
• чинжүү хар вандуй - 6 ширхэг.
• лаврын навч - 2 ширхэг.
• ус;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Одоо бид нугаснаас шөл буцалгаж идэх болно. Шувуу угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь өмнө нь ариутгасан лаазны ёроолд хэд хэдэн фрагель навч, хонхны чинжүү тавьна. Дараа нь мах podsalivaem мах ширхэг ширхэг лонхтой тавьж, ус асгах. Дээрээс эхлэн бид хүйтэн зууханд байрлуулсан гүн саванд хийж тугалган хүзүүнийг ойртуулна. Дараа нь бид 180 градусын температурыг тавьж, 3 цагийн турш нугасыг шөлөөр хийнэ. Үүний дараа таглаатай таглаад сайтар хөргөнө. Энэ бүхэн гар хийцийн нугас шөл бэлэн боллоо!

Нугасны шөл жор

Орц:

• нугас - 1 ширхэг;
• чинжүү хар вандуй - 6 ширхэг.
• булан навч - 2 ширхэг.
• ус;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шинэхэн яншуй - 0.5 багц;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Мөн нугаснаас шөл гаргах талаар өөр нэг арга бий. Бид нугасны гулуузыг авч, түүнийг боловсруулж, махыг яснаас салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь саванд хийж, усаар дүүргэхийн тулд 1 см орчим махыг хучдаг. Буцалсны дараа гадаргуу дээр дээш гарсан хөөсийг сайтар зайлж, чинжүү-вандуй, бага зэрэг яншуй, хальсалж сонгино, лууван нэмнэ. 3-4 цагийн турш бага дулаан халаана. Шөл лууван, сонгино амт нь давс 1.5-2 цагийн дараа. Мах нь зөөлрөхөд шаардлагатай бол dosalivayem, лаврын лав шидэж, 20 минутын турш хоол, дараа нь бид навч хаях дараа. Хоол хийх эцэст шөлийг махтай хамт түвшинд байлгах хэрэгтэй. Хулууны ялтсуудыг таслахгүйгээр зөөлөн хэсгүүдийг авч, лонхтой дээр тавина. Дараа нь халхавчны тагийг хаагаад түүнийг хөргөнө.

Автоклавт нугас шөл

Орц:

• чинжүү хар вандуй - 6 ширхэг.
• булан навч - 2 ширхэг.
• ус - 1 л;
• халуун ногоо;
• нугас - 2 кг.

Бэлтгэл ажил

Нь нугас нь шөл хоол хийхээс өмнө, бид литрийн лонхтой бэлтгэх: тэднийг сайн угааж, ариутгах. Дараа нь лаврын навч, peppercorns, доод хэсэгт нь үнэртэй чинжүү тавь. Бид нугасны хүүрийг боловсруулж, махыг яс, ваарнаас салгаж зүсэж, лааз руу хийж өгнө. Дээрээс нь давстай элбэг дэлбэг цацаж, металл таглаатай өнхрүүлэн сайтар болгоод автоклавт болгоод, бие биедээ тавих.

Автоклавыг бүрэн усаар дүүргэж, бөглөж, агаараар шахаж, 1.5 бар даралттай шахаж байна. Үүний дараа галын дээр тавь. Дараа нь системийн даралтыг 4 цэгт хүргэж өгнө. Галыг халааж, 4 цагийн турш ариутгавал зохино. Цаг хугацааны төгсгөлд бид галыг унтрааж, харин автоклав усыг бүрэн хөргөх хүртэл нээгддэггүй. Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа, бид лонхтой авч гаргаж, зооринд нь шөл хадгалах. Үүнтэй адил та гахайн махны шөл хийж болно.