Та амттай жигнэмэг хүсч байгаа бөгөөд аль нь мэдэгддэггүй вэ? Папуа үржүүлгийн шуликийг бэлтгэх боломжтой гэдгийг та нарт хэлэх болно, энэ нь Маковейд ихэвчлэн чанаж байсан энгийн, энгийн уламжлалт Украйн тариачин юм. Зөгийн балны coats - жигнэх нь маш амттай боловч хэрэглэхэд хэцүү биш (халах үед зөгийн бал шиг шинэ шинж чанарыг авдаг) тиймээс энэ жигнэмэгийг байнга идэж болохгүй. Заримдаа мэдээж элсэн чихэр (чихрийн сироп) хэрэглэж болно.
Шуликовын жорыг зууханд намуу цэцгийн үрээр хийдэг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- сүү - 4 tbsp. халбага;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- зөгийн бал (илүү зохимжтой чихрийн сироп эсвэл цуу) - 1 tbsp. халбага;
- намуу - 1 tbsp. халбага;
- архи (эсвэл gorilka) - 1 tbsp. халбага;
- сод, нимбэгний шүүс эсвэл байгалийн алимны цанны цуутай унтраасан - 1 чимх;
- Байгалийн цөцгийн тос - тосолгооны хэсэг.
Сумны хувьд:
- намуу чихэр (үр) - 3 tbsp. халбага;
- Зөгийн бал цэцэг - 100 орчим мл;
- ус буцалгаж (эсвэл сүү, тос) - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Усаар нь намуухан буцалгаад, дараа нь усаар сайтар угаана. Бид зөгийн балтай өндөг хийж, зарим намуухан, сүү, содын чимхлүүр нэмж, гурилыг бага зэрэг чанаад зуурсан гурилыг хутгаж авна. Удаан хугацааны туршид бид Мас биш. Зуурсан гурилын хэмжээтэй тэнцэх хэмжээний (2-2.5 см зузаантай) хуудсан дээр зуурмагийг зууруулаарай. Бид энэ боовны тосыг жигд хуудсан дээр тавьдаг (энэ нь жигд тослог цаасаар тараах нь бүр ч дээр юм). Ерөнхийдөө уламжлалт хувилбарт бүхэл бүтэн бялууг шатаасан бөгөөд дараа нь хэсэг хэсгээр хуваагдсан ч энэ нь илүү гоо зүйд илэрч болно. Туршилт дээрх талбайнуудыг хагас гүн дээр хийж, бялууг нь шатаасан үед ромбик квадратуудад хувааж болно. Зууханд жигнэх, алтан шаргал өнгө болон үнэрийг тайвшруулахад бэлэн байх хэрэгтэй.
Одоо чи сумс хийх ёстой - намуу сүү. Бэлтгэсэн, ууртай, сайн хужиртай, угаасан намуухан зуурмаг дээр зуурмаг хийж бага хэмжээний ус эсвэл сүү (тос) нэмнэ. Мөн суманд зөгийн бал нэмнэ.
Зуурсан гурилан дээр тавьсан гурилыг нь эвдэж, том, үзэсгэлэнтэй шаазан саванд shuliki хийдэг. Намууны сүмсээр дүүргэж, 20 минутын туршид ургахгүй байх.
Хоолны дэглэмээс харахад зөгийн балны оронд чихрийн сироп эсвэл эрдэнэ шишийн сироп хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь байгалийн зөгийн балыг нухаш болгон нэмэх нь сайн юм, тиймээс бид амттай зөгийн бал амт - хүссэн үр дүнд хүрэх болно.
Уламжлалт мэдрэмжийг мэдрэхийн тулд бид нийтлэг саванд (магадгүй халбага) иддэг. Сүү, исгэлэн сүүтэй ундаа, хөнгөн идээ (энэ нь уух юм шиг, kvass, moonshine гэх мэт), эсвэл шахмалаар shuliki угаах нь сайн.