Жигнэмэг нь өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд амттай шүд бүр нь тэдний амтыг үнэлдэг. Хэрэв та ийм бялууг үр жимсээр нэмбэл, та энгийн хоолонд дуртай болно. Жимс бүхий жигнэмэгийн бялууг жороор доор харуулав.
Жимс бүхий жигнэмэгийн бялуу хийх жор
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс, хавчих;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Дүүргэлтийн болон тосыг нь хэрэглэнэ.
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- желатин - 40 г;
- цөцгийн тос - 800 гр;
- нунтаг сахар - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- жимс (банана, жүрж, киви) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Өндгийг хөргөж, дараа нь цохиход хялбар байдаг. Тиймээс бид уурагуудыг майкаас салгаж авдаг. Нэгдүгээр сахарын маск, аажмаар элсэн чихэр (100 гр), ванилийн сахар нэмнэ. Масс нь цагаан болж, эзэлхүүнийг хэд хэдэн удаа нэмэгдэх хүртэл цохино. Одоо цагаан арьстаныг давс, эсвэл хэдэн дусал нимбэгний шүүсээр зоддог. Эдгээр нэмэлтүүд нь уургийг илүү сайн болгохын тулд хэрэгтэй байдаг. Масс 3-ийн хүчин зүйлээр өсөх үед үлдсэн сахарыг аажмаар нэмж, масс нь зузаан хөөсөрнө.
Мөчрийн хольцод бид уургийн массын 2/3-г тарааж, зөөлөн холино. Одоо энэ хольц бүхий сав руу шууд гурилыг нь шингэлнэ. Дахин дахин найруулж, үлдсэн уургийн массыг дахин хэвлэ. Зуурсан гурилыг тавганд хийж, салгаж авч болно. 200 градусын температурт 10 минут жигнэмэгийг жигнэж дараа нь 180 градусын температурыг бууруулж 20 минутын турш махыг урьдчилан шараад өгнө. Бялууг 4 цагийн турш байлгана. Дараа нь 1 см-ийн ирмэг дээр тасарч, 2 хэсгээс бүрдэнэ.
Хоол хийх сироп: 250 мл усыг саванд хийнэ, 250 гр элсэн чихэр нэмээд холино. Сиропыг буцалгана, галыг багасгаж, сиропыг 5 минутын турш хооллож, галаас ав. Бид улбар шараас шүүсийг шахаж, хөргөнө. Жимс нь жижиг шоо болгон хуваасан.
Одоо тосыг бэлдээрэй: желатин хүйтэн усаар 150 г-д 30 минут угаана. Хэрэв та мөхлөгт зуслангийн байшин бяслаг хэрэглэвэл 2 удаа шигшүүрээр өнгөрнө. Бид цөцгий, зуслангийн байшин бяслаг , элсэн чихэр, ванилийн элсэн чихэр зэргийг хослуулан хольж хутгагчтай хольж хутгаж байна. Swelish желатин бичил долгионы хайлж, аарцны тос руу үрж байгаа массыг хийнэ, сайтар холино.
Бид жигнэмэгийг жигнэн авч, цаасаар бүрхэж, 1 хөвөн бялууг хийж, жүржийн шүүстэй сироптой жимсний шүүсийг тарааж өгнө. Дээд талд нь тос түрхээд дахин жимс тавина. Бид хоёр дахь жигнэмэгийн бялууг хийж, үр дүнг нь гаргаж, жимс тарааж өгдөг. Цөцгий үлдсэн хэсэг нь топ
Материалыг хальс, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хэрэв та хүсвэл та бүхэн дүүргэж, бялуу дүүргэж болно. Хэрэв та нэгийг нь олоогүй бол 1 халбага желатин 150 мл хүйтэн жимсний шүүс хийнэ. Желатин түрхсэний дараа богино долгионы уусмал түрхээд жаахан хөргөж, жимс жимсгэнэтэй жигнэмэг бялуугаар дүүргэ. Дахин хөргөгчинд 2 цаг тавина.
Жимс нь хөвөн бялуу
Орц:
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- тараг - 500 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- элсэн чихэр - 120 г;
- шуурхай желатин - 25 г;
- жимс.
Бэлтгэл ажил
Уургуудаас ялгаж авсан шар буурцгийг элсэн чихэр, хумсны талыг нь нэмнэ. Холимогийг 3 дахин ихэсгэх хүртэл ууршуулах. Үүний дараа, зузаан хөөсөрмөгц нь элсэн чихэр, хумсны хооронд нэмнэ. Бид бэлтгэгдсэн масс болон гурил нэмэх,
Желатиныг 50 мл халуун усаар уусгана. Цөцгий, тараг холино, желатин массыг нэмээд холино. Тосолгооны тосыг салгаж авснаар арилгаж, эхний бялууг хийж, исгэлэн-тараг хольцны талыг дүүргэж, жимсний давхаргыг тараана. Дараа нь дахин жигнэмэгийн бялууг тавина. Бид хөнгөн жигнэмэгний бялууг хөргөгчинд жимсээр хамгийн багадаа 6 цаг хүргэдэг.