Самартай гашуун талх - хоол нь цаг хугацаанаас хол байна. Өндөг, амттай, тэд бага насны мэдрэмжийг өгдөг. Яагаад уйтгар гуниг руу дүрэлзэж болохгүй, жинхэнэ эмээ цэцгийг хатаагаагүй юм. Энэ жор нь өвлийн цагаас хэдхэн саатай лонхтой байсан хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Доор уншсан аяндаа талхыг хэрхэн жигнэх талаар.
Чанамал нь амтат buns нь жор
Орц:
- гурил - 600 гр;
- Мөөгөн (хуурай) - 2 1/4 халбага.
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- сүү - 2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг + 1 өндөгний шар;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- ургамлын тос - 100 мл;
- саатал - 1 зүйл;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөрөөр хийсэн талханд зориулсан зуурмагийг нэлээд стандартчилсан загвараар бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, аяганд гурил, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Өндөг, өндөг, цөцгийн тос, ванилийн ханд зэрэг халуун сүүг хооронд нь салгана. Анхааралтай хуурай найрлагатай сүүний хольцыг асгаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Бэлэн зуурмаг нь наалдамхай бөгөөд хангалттай зөөлөн байна.
Одоо зуурмагийг ургамлын тосоор гүнзгий тосолсон саванд хийгээд хүнсний хальсаар хучигдсан байх ёстой. Хамрагдсан зуурмаг нь ойролцоогоор нэг цаг орчим дулаан зогсох буюу хоёр дахин том болтлоо зогсох ёстой.
Амралт болон зуурсан гурилыг зайлж шаардлагатай бол гурилыг асгаж болно. Зуурсан гурилыг 7x7 см хаа нэг газар тавь.
Талбай бүрийн төвд саатал (1 1/2 цайны халбага хангалттай байх болно). Квадрат бүрт хөндлөнгөөс оролцож, гурилан дээр тавьсан гурилан дээр зүссэн талхыг жигд тавьдаг. Бийрнүүдийг гаргаж авахын тулд бага хэмжээний ургамлын тос, эсвэл зодуулж өндөглөнө. 25-30 минутын турш 180 градусын зууханд урьдчилан бэлтгэсэн талх, эсвэл алтан шаргал хүрэн, дараа нь нунтаг элсэн чихэртэй талхыг жигнэх.
Хэрхэн чанамалаар чанах вэ?
Орц:
- гурил - 3 зүйл;
- Мөөгөн (хуурай) - 7 гр;
- сүү - нийтлэл 1 1/4;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1/4-ийг;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- саатал;
- бүйлсний дэлбээ.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга саванд гурилыг давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хамт холино. Зөөлөн тос, ваниль болон халуун сүү нэмнэ. Үр хольцоос зуурсан гурил зуурах. Бэлэн зуурмаг нь кино хучигдсан, 1 цаг дулаан газар тавьдаг.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, эдгээр хэсгийг тус бүрийг хиам болгон өнхрүүлэн, гоймон бялуу болгон өнхрүүлнэ. Хавтгай боовны бүх гадаргуу дээр саатал, өнхрүүлээд өнхрүүлээд бөөрөнхийлж бэлтгэ. Зуурсан гурилыг хоёр дахь удаагаа өсгөөд, хальсыг нь хальтирч, 35 минутын турш орхино. Дараа нь 20-25 минутын турш 180 градусын бонусыг боов, жигнэх.
Цөцгийн тос нь алимны саатал
Орц:
- гурил - 750 г;
- сүү - 500 мл;
- Мөөгөн (түүхий) - 25 гр;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Маргарин - 300 гр;
- жигд нунтаг - 8 г;
- ургамлын тос;
- алимны саатал.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос, сүүг бид усан халаагуурт хийж, бага зэрэг дулаарсан. Дулаан хольц нь мөөгөнцрийн тавьж, холино. Бид давс, элсэн чихэр, зодуулсан өндөгийг сууринд нэмнэ.
Гурилтай гурилыг нунтаг гурилаар, зуурмагийг нэмсэн зуурмагийг хольж хутгагчтай хольж хутгаж өгнө. Гурилыг бүхэлд нь нэмээд 15-20 минутын хугацаанд зуурсаны дараа зуурмагийг тос хэлбэрт оруулан, 1 цагийн турш халааж орхино.
Одоо дууссан зуурмаг хэсэг болгон хувааж, бөмбөг рүү оруулна. Бөмбөг хавтгай боов , эсвэл зүгээр л алга боллоо.
Төвд нь алим чанамал халбага хийж тавина. Жишээлбэл, та илүү сайн эх загварыг хийж болно, жишээлбэл, талбайнуудын ирмэгийг босоо болгож, үр дүнг нь давтаж, ингэснээр гадаргуу дээр саатал гарч ирнэ.
Мөөгөнцөртэй талхыг шарахын өмнө 180 градусын зууханд хийнэ. Банны гадаргуу нь алтан, гялалзсан, ургамлын тос, эсвэл зодуулсан өндөгтэй хольж болно.