Брокколи - бидний биед хэрэгтэй фолийн хүчил болон бусад бодисын агууламжийг хадгалах бичлэг. Дараа нь шаазан саванд хийгдсэн байдаг. Одоо бид цэцэгт байцаа хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье.
Буурцаг, бяслагтай бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 125 гр;
- тос - 125 гр;
- жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 200 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цэцэгт байцаа - 350 гр;
- mozzarella - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- бага өөх тос - 300 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор хольж, нунтаг гурилтай хольсон гурил нэмнэ. Зуурмагийг 20 минутын турш хөргөж, хөргөгчинд хийж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийж, цэцэгт байцаа нь цэцэгтэй баглааг ангилж, буцалсан ус руу 3 минут буцалгана. Одоо зуурсан гурил зуурмагийг нь тавьсан тул зуурсан гурилыг хөгцруу тараадаг. Бид цэцэгт байцаа, топcarпоныг дээр нь тавьсан. Өндөг цөцгийтэй тос хийж, давс, халуун ногоо нэмээд бялуу холилдоно. 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ цаг хугацааны өмнөх шатнаас өмнө шатсан бол маягтыг тугалган цаасаар бүрхэх хэрэгтэй.
Энэ жорыг үндэс болгон авч үзвэл хулд, broccoli зэргээр бэлтгэх боломжтой. Дараа нь бөглөхдөө загасны мах, хулд, broccoli зэрэг холилдоно. Дараа нь бид ийм аргаар хооллодог.
Брокколи болон тахианы маханд зориулсан жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- 15% -ийн өөх тос - 100 мл;
- гурил - 250 гр;
- тос - 70 гр;
- зуурмаг жигд нунтаг - 0.5 tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чанасан тахианы хөхний - 300 гр;
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос.
Бөглөх:
- 15% -ийн өөх тос - 100 г;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг жигд нунтаглаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс нэмж нунтаглана. Үүний дараа, тос асгаж, зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг цагт ойролцоогоор хүйтэнд аваачина.
Бид дүүргэсэн: 5 минутын турш давсалсан усан дахь broccoli буцалгана, тахианы хөхний жижиг шоо болгон бууруулж, сонгино нилээд цавчих, дараа нь алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Дараа нь тахианы махыг 5 минутын турш хольж хутгана. Дараа нь цэцэгт байцаа нэмээд холино.
Амттай тос, давс, чинжүүтэй хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд холино. Материал нь газрын тосоор тослогдсон, бид зуурмагаар хийж, талууд нь эргэх болно. Бид бэлтгэсэн чөмөг тарааж, өтгөн өндөг хольцоор дүүргэж байна. 180 градусын температурт 40 орчим минутын турш тахиа, цэцэгт байцаатай жигнэнэ.
"Лоренский" пицца
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 200 гр;
- тос - 50 г;
- хүйтэн ус - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 0,5 tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мөөг - 400 гр;
- тахианы булан - 300 гр;
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- ургамлын тос;
- давс.
Бөглөх:
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- 20% -ийн өөх тос - 200 мл;
- давс, nutmeg - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөглөдөг, дараа нь ус хийнэ, гурил, давс нэмж, зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлдмэлийг бэлтгэдэг: давсалсан усанд бэлэн байлгана. Мөөг нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан, нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос дахь шарсан мах. Үүнийг мөөг нэмнэ үү
Одоо бид бялууг цутгахдаа аажмаар өндөг зодож, тосыг нэмж, хольж, нарийн grater, давс, амтат төмс дээр үрж жижиглэсэн бяслаг тарааж, амт нэмнэ. Бялууг жигнэх хэлбэр нь тосоор тосолсон, бид зуурсан гурил цацаж, талыг нь хийж, бид дүүргэж, өтгөн хольцоор дүүргэж өгдөг. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш broccoli, тахиа, мөөгтэй нээлттэй бялууг жигнэнэ.