Хурганы шөл

Хурга - Та хамгийн сайн амттай, эрүүл махаар хооллож, хамгийн сайн хооллож, бидэнтэй хуваалцахыг хүсч байгаа жор.

Буурцагтай хурганы шөл

Хонины махны шөл шөл нь энэ төрлийн махыг хамгийн ихээр хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл хоол юм. Энэ нь маш их баян болж, том гэр бүл ч өлсөхгүй байх болно.

Орц:

• шош - 150 гр;
• хурга - 500 гр;
• сармис - 3-4 хумс;
• сонгино - 2-3 ширхэг.
• leeks - 1 ширхэг;
• coriander, яншуй, dill - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 st. халбага;
• эрдэнэ шишийн гурил - 1 tbsp. халбага;
• хатаасан халуун ногоотой ургамлын холимог - 1 халбага;
• хонины өөх тос - 50 г;
• ус - 2-2,5 л;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Риноны хонины мах ба шош. Махаа хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шоштой хамт илгээнэ. Хүйтэн усаар дүүргэж, бага дулаанаар хоол хийдэг, заримдаа хөөсийг зайлуулдаг. Хоол хийх явцад түрхсэнийг нь саванд хийж, саванд хийнэ.

Сонгино нилээд, гурил, adzhika фрактай хамт хонины махыг өөхөн дээр цавчих болтол нь ил тод болгох хүртэл. 5-7 минутын төгсгөлд, улирал нь жижиглэсэн сармис, шарсан сонгино, ургамлын хольц, нилээд жижиглэсэн ногоон, давстай шөл.

Цагаан будаагаар хурганы шөл

Шар буурцаг ихтэй хүмүүсийг шөл, будаагаар хэрхэн шөл хийж болохыг бидэнд хэлэх болно.

Орц:

• хурга - 120 гр;
• цагаан будаа - 30 гр;
• лууван - 20 гр;
• сонгино - 20 гр;
• гурил - 5 г;
• хонины өөх тос - 10;
• ургамлын гаралтай тос;
• давс, чинжүү, ногооныг амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Хонины махыг хэдэн минутын турш махыг сайтар хутгана. Дараа нь усаар хийнэ. Лууван, сонгино хальс, нилээд цавчих, ургамлын тосыг хэдэн минут өнгөрөөд, гурил нэмж, 2-3 минутын турш хоол, дараа нь ус эсвэл шөл нэг литр хийнэ, өөр 5-7 минутын турш simmer.

Райс давсалсан усыг тус тусад нь хийж, чанаж болгосон. Нь шигшүүрээр дамжуулан шөл strain, буцалгаад, давс, чинжүү нь авчрах, дууссан будаа, мах, ногоон хэсгүүдийг нэмнэ. Таван минутын турш хооллож, ялтсуудыг асаана.

Хурга, төмстэй шөл

Хэрвээ та уламжлалт шөлний жороор тоглодог бол гол найрлага нь төмс бөгөөд бид хурганы шөл, төмсийг хэрхэн яаж хооллох арга замыг хуваалцах болно.

Орц:

• төмс - 6-8 ширхэг;
• хурга - 500 гр;
• сонгино - 2-3 ширхэг.
• булан навчис - 1-2 ширхэг.;
• ус - 3 л;
• tarragon-ийн жижиглэсэн ногоон - 2-3 tbsp. халбага;
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Хурга угааж, зүсмэл хуваасан, хүйтэн ус, давс асгаж, болгосон хүртэл хоол. Энэ үед хальсыг төмс, сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Махны махыг дуусгахаас 15 минутын өмнө хүнсний ногоо, тахиа, боов нэмж тавина. Шөл дээр бэлэн бэлэн шөл асгаж, хэрэв хүсвэл, яншуй цацаж.

Улаан лооль нь хурганы шөл

Махан махтай хүнсний ногоотой холилдох дуртай хүмүүс хонины мах, улаан лоолийн шөлтэй хоол хийхэд суралцах сонирхолтой байх болно.

Орц:

• хурганы булан - 300 г;
• лаазалсан улаан лооль - 5-6 ширхэг.
• сармис - 2-3 хумс;
• сонгино - 1 pc.
• хумс - 6 баг цэцэгтэй;
• сараалжтай цагаан гаа - ½ tsp;
• булан навчис - 3-4 ширхэг.
• шанцай - ¼ tsp;
• ургамлын гаралтай тос;
• амтат чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил

Тагийг нь зузаан ёроол, ургамлын тосоор дулаацуулаад кропон, цагаан гаа, булан навч, шанцай нэмнэ. Бүгдийг сайн хутга. Жижиг хэсэг, сонгино - хагас цагираг, мөн сав дотор дахин, халуун ногоо нь хольж, 5-7 минутын турш жижиг гал дээр simmer.

Улаан лоолийн хальс, хальсыг нь нухаж аваад, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, мах руу илгээнэ. Давс ба чинжүү. Усыг буцалгаж, 4-5 см өндөртэй хайруулын тавган дээр түрхээд, удаан хугацааны турш гоймонтой шөл хийж, ойролцоогоор нэг цаг хагас.

Өөрийн дуртай ногоонуудтай хурга, улаан лоолийн амттай шөлийг үйлчил.