Хэрвээ та жижиг хутганы хушуунд дуртай бол аль ч тохиолдолд Албани дахь дарсны жорыг ашиглаарай. Дууссан махан хоол нь тахианы булан дээр суурилсан учир маш тендер болно. Хоол тэжээл нь майонезаас нэмэх ба цардуул, цардуулыг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Albanian хэлээр тахианы цардуултай тахиа
Эдгээр буурцагны найрлага нь ердийн өөрчлөлтөөс ялгаатай боловч ялимгүй тахианы оронд жижиглэсэн хэрэглээ нь бэлэн хоолны бүтэц илүү олон янз байдаг. Энэхүү жорыг туршиж үзээд ирээдүйд өөр өөр амтыг амт болгон өөрчилж болно.
Орц:
- тахианы булан - 580 г;
- сонгино - 115 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цардуул 35 г;
- майонезаас - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Албаниан дахь тахианы мах бэлтгэхээс өмнө тахианы мах. Кино, өөх тосыг тахианы булан цэвэрлэж, дараа нь нилээд цавчих. Сонгино сонгож, татсан махтай холино. Жагсаалтаас бусад бүх найрлагыг нэмээд амтлагчийг мартаж болохгүй. Чанартай стандарт давсаас гадна тахианы бүх нийтийн амтлагч эсвэл анхилуун хатаасан ургамлын хольцыг ашиглаж болно.
Халаасан тосыг жижиг хэсгийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Боргосон хүрэн шарсан нэн даруй үйлчилнэ.
Албани дахь гахайн махны тасаг
Хэдийгээр сонгодог жор нь тахиа байгаа боловч жижиглэсэн гахайн махыг ашиглан бэлтгэсэн таваг амтыг өөрчилж болно. Гахайн махны өөх тосны агууламжаас шалтгаалан майонезыг өөртөө нэмэх шаардлага гарч ирдэг бөгөөд хөрс нь аль хэдийн шүүслэг байдаг.
Орц:
- гахайн мах - 480 гр;
- цардуул 35 г;
- сонгино - 85 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 2-3 шүд;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Энэ технологи дээр дурдсанаас ялгаатай. Эхэндээ, махыг угааж, үүнээс илүүдэл өөх ба судсыг салгажээ. Хальсалж цавчих нь нилээд жижиглэсэн, дараа нь хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн сармистай хольсон байна. Сидоритийн ногоог жижиглэсэн ногоо, амтлагчаар хоёр өндөг гаргаад цардуулыг тавина. Нарийхан холилдсоны дараа халаасан газрын тосны ургамлуудыг хуур.
Albanian загварын тахианы булангийн тахиа - жор
Орц:
- тахиа - 490 гр;
- гурил - 65 г;
- майонезаас - 45 гр;
- Provencal ургамлын холимог - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нилээд бэлтгэсэн тахианы мах цавчих, өндөг, гурил хоёр хослоорой. Холимог улирал, майонезаас болон хатаасан ургамалтай нэмнэ. Бэлэн болсон махыг тэр даруй хуурч ав.