Өнгөрсөн жилүүдэд гэртээ азтай байхын тулд ирэх жилийн билэг тэмдгийг тайвшруулах хэрэгтэй гэж үздэг. 2016 оны бэлгэ тэмдэг нь гал түймрийн сармагчин гэж тооцогддог тул Monkey жилийн Шинэ жилийн цэс халуун дулаан орны зочдод тооцогддог.
Галын сармагчингийн жил: Шинэ жилийн ширээний цэс
Бүтээгдхүүнийг гол цэсэнд оруулах гол бүтээгдэхүүнийг хурдан хайж үзээрэй, бид хориглогдсон найрлагад орохгүй.
Оройн гэрэл гэгээ нэмнэ (заавал гадил жимсний газар олох хэрэгтэй), тод хүнсний ногоо, ногоон. Загасны хоол махыг бүрэн орлох эсвэл махыг их хэмжээгээр даван туулах чадвартай. - Мөсөн хэрчим мах, ялангуяа үхрийн мах, туулайнд таалагддаггүй. Хөнгөн зуушаар Monkey мадаггүй зөв байдаг бөгөөд самар, бяслаг, өндөг бүхий хөнгөн салатуудыг дуртай. Уламжлалт шинэ жилийн хоол, жад, жад, Оливьер, Шуба гэх мэт уламжлалт хоолыг орхих шаардлагагүй.
Халуун Шинэ жилийн хоол: Гахайн мах
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 1.4 кг;
- татсан мах - 440 гр;
- тос - 35 гр;
- хурц зайдас - 90 гр;
- сонгино - 115 гр;
- сармис - 4 шүд;
- хулуу - 240 гр.
Бэлтгэл ажил
Дуусгавар эхэл. Цөцгийн тосыг халааж дараа нь сонгино дээр шүрших ба татсан мах нэмнэ. Хэрвээ татсан махыг идвэл хиамаа тавьж, бүх өөхийг нь гартал хүлээх хэрэгтэй. Жижиглэсэн сармис жижиглэсэн сармис болон хулуу кубтай жижиглэсэн хумс нэмнэ. Хулууны зүсмэлүүд хагас бэлэн байдалд хүрэхэд галаар дүүргэж, махыг нь барьж ав.
Төгсгөлгүй тэврэлтийг номны хэлбэрт нээж, ижил зузаантай давхаргад хүрнэ. Махаа улирал болгон дүүргэж тараадаг. Гахайнуудыг дахин авч, өнхрүүлэн засаад, 230 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, дараа нь өөр нэгийг нь 170 болгоно.
Халуун appetizer
Орц:
- champignons - 840 гр;
- татсан мах - 420 гр;
- талхны үйрмэг - 1/2 ст.
- хуурай цагаан дарс - 45 мл;
- сараалжтай бяслаг - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Толгойноос нь аврага хүмүүсийн хөлийг салгаж, тэднийг цавчин салга. Чийгийг ууршуулах хүртэл жижиглэсэн мөөгийг аваад дараа нь тэдгээрийг талхны үйрмэг болон татсан махаар холино. Махны хуурай дарс, сараалжтай бяслаг дээр нэмээд таваг дээр таваг цацаж, гуравны нэгийг үлдээгээрэй. Мөөг малгайтай махыг дүүргээд, бяслагаар цацаж, 190 градусын турш 45 минут бэлтгэхээр явуулаарай.
Хүйтэн амтлагч
2016 оны шинэ жилийн өмнөх оройн цэсийг сайн болгох нь бяслаг, эсвэл боловсруулсан бяслаг дээр үндэслэсэн бяслаг бөмбөг юм. Дараа нь жижиглэсэн самараар цацаж, Monkey-тэй адил юм.
Орц:
- тос бяслаг - 440 гр;
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- гахайн мах - 6 ширхэг зүсмэл;
- Хатаасан сармис - 1/2 tsp;
- самар - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ гахайн махыг хэцүү байдалд оруулж, хөргөсөн бол түүнийг эвдэрнэ. Крис бяслаг, сараалжтай бяслагтай гахайн махыг холино. Давс, хатаасан сармистай эцсийн масс нэмнэ. Холимогоос бөмбөгийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хушуу зүслэгт хийнэ.
Шинэ жилийн салат
Орц:
- туна загас өөрийн 480 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- амтат чинжүү - 110 гр;
- 1 селен иштэй иш;
- майонезаас - 270 мл;
- гич - 1 халбага;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан тунаснаас илүүдэл шингэнийг зайлж, дараа нь загасыг жижиг хэсгүүдийг задлана. Өндөг чанасан загас, загас болон жижиглэсэн чинжүүтэй холино. Дараа нь селөдер хэсгүүдийг нэмэх, дараа нь майонезаас болон гич нь холимог улирал нэмнэ. Эцсийн эцэст, жижиглэсэн яншуй тавина.