Агаарын элсэн чихрийн шоколад нь шоколад, наргил модны хольцоос шинэхэн жимс, жимсгэнэтэй холих боломжтой. Жорлууд дээр бид хамгийн сүүлчийн хувилбар, ялангуяа интоор, янз бүрийн амттантай мерингуны тухай ярих болно.
Безел интоор ба шоколадтай тос
Интеграцийн масс доторхи интоорыг ширхэглэх боломжгүй учраас шинэхэн жимс нэмсэнээр шоколадыг тосоор дүүргэх бол интоорын амтлагчийг хослуулан хэрэглэх боломжтой.
Орц:
Урамшууллын хувьд:
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр, 155 гр;
- хар шоколад - 45 гр;
- улаан хоол будах
Цөцгийн хувьд:
- тос - 45 мл;
- цагаан шоколад - 190 гр;
- интоор - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Өндөгний цагаан, элсэн чихэрийг өтгөн, гялгар уутны масс болгон хувиргаарай. Бийртэй боовны уутанд улаан хоол будах туузыг хэрэглэж, уутыг уургийн массаар дүүргэнэ. Уургийн багахан хэсэг уургийг сугалж, урьдчилан халаасан 90 градусын зууханд хийж цагийг хагас цагийн турш хийнэ. Meringue-ийг хатаана.
Судар нь интоорийг цэвэрлэнэ. Халуун тос, жижиглэсэн шоколадыг нэмээд холино. Шоколад хайлж дуусахад интоорын хэсгүүдийг самурай руу нэмж, хольцыг хөргөхийг зөвшөөрнө. Мөөгөнцрийн уут хэрэглэхдээ тосыг хоёр хэсгээс нь салган аваад нийлүүл. Сараалжсан шоколадны дотор талыг нь нугална.
Сакри болон meringue бүхий боов
"Аляска" хэмээх гайхалтай амтат хоол нь хэдэн арван жилийн өмнө алдартай байсан. Өнгөрсөн сүр жавхланг үл харгалзан бялуу боов, саатал, агаар мандлуудыг хослуулан хооллож байгаа ч хоолны мэргэжлийн мэргэжилтнүүд хүндэтгэн үзэж байна.
Орц:
Үндэслэл:
- цардуул 35 г;
- какао - 45 гр;
- шоколад - 375 гр;
- сахар - 115 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зайрмаг ;
- шинэхэн интоор - 135 гр.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 85.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэртэй зуурмаг хийж, шоколад хайлуулна. Хайлсан шоколадыг бага зэрэг хөргөсний дараа өндөгний хольцыг байнга татан аваад какао болон цардуул хийнэ. Бүх найрлага нь хосолсон үед зуурсан гурил асгах, хагас цаг 180 захиалга хоол. Гаралт нь бор өнгөтэй тууштай нягт өтгөн бялууг үүсгэнэ.
Шинэхэн интоор хийж, зайрмаг нь холино. Шоколадны бялуу дээр тарааж хөлдөөгчид хийнэ.
Цайруулагчтай өндөг элсэн чихэртэй болтол үүснэ. Бялууг дээр нь зайрмагны хамт тарааж, бүх талаасаа бүрсэн. Дараа нь бялууг дээд тал нь ичгүүр хүртэл 3-5 минутын турш явуул.
Үрийг нийлүүлэх явцад үр дүнг дээшлүүлэхийн тулд та үүнийг амталж, түүнийгээ гал дээр байрлуулж болно.
Интоор ба meringue бүхий элс бялуу - жор
Бид нэгээс олон удаа гэрийн хийсэн богино долгионы зуухны дизайны талаар нарийвчлан судалж үзсэн байдаг. Хэрэв та үүнийг өөрөө өөртөө татахаар шийдсэн бол өмнө дурьдсан жоруудыг үзээрэй. Өөрөөр хэлбэл, богино хугацааны туршилтын үндэслэлийг бэлэн болгож болно.
Орц:
Цайны хувьд:
- интоор - 580 гр;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- богино зуурмагийн суурь.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Богино зуурмагийн урьдчилан бэлтгэсэн суурь интоорын сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Сиропын хувьд элсэн чихэр нь жимсгэнэ ангид хольж хольж, шүүс өтгөрч хүртэл хоол. Жимсний хольцыг хөргөсний дараа богино зуурмагийн суурийг тарааж, уураг, элсэн чихрийн шулууныг түрхэнэ. Гялалзсан цагаан масс бэлэн болсон үед интоорын дүүргэгчийг дүүргээд, хагас цагийн турш 160 градусын турш жигнэхийн тулд бүх зүйлийг тавь. Merengue rosy болгон хувиргаж, зуурсан гурилыг нь жигд болгоно. Зүсэхээс өмнө бялууг хөргөхийг зөвшөөрдөг.