Нэг удаа "чанамал" сүүний чанамал бүхий жигнэмэг маш их алдартай байсан бөгөөд hazelnuts эзэмшигчид нь чинээлэг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй байсан. Гэхдээ одоогийн байдлаар, элбэг дэлбэг чихэртэйгээр энэ гайхамшигт амттан мартагдаж, гал тогооны хэрэгслийн хуучин дуртай - тавиур дээр тоос шороо цацдаг. Тиймээ, чанасан сүүтэй самар хоол хийх жор, магадгүй хэдэн хүн санаж байх болно. Гэхдээ энэ үнэхээр гайхалтай амттай, жинхэнэ гар хийцийн нарийн боов юм.
Гайхамшигт дурсамжууд үерт автсан уу? Дараа нь бид hazelnuts-ыг гаргаж самар бэлтгэж эхэлдэг бөгөөд бидний жор танд туслах болно.
Hazelnuts нь чанасан хураангуй сүү бүхий "Орешков" гар хийхийн тулд жор бэлтгэх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 475-520 гр;
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- Ууссан сод - 10 г;
- тос - 120 гр;
- цөцгийн тос - 120 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- өтгөрүүлсэн сүү конденсат - 450 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- самар - амсах болно;
- Аляскийн тосолгооны зориулалттай ургамлын тос;
- чимэглэлийн зориулалтаар нунтагласан сахар.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам бол чанасан сүү бүхий "Nuts" жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэх явдал юм. Хөргөсөн тахианы өндөг нь элсэн чихэртэй хольж, холигчоор эсвэл хөөсөрч хөөсөрч авах хүртэл бутална. Дараа нь бид цөцгий, жанжны сод, урьд өмнө хайлуулсан цөцгийн тос тавьж, дахин холилдоход бид бага зэрэг цоолтуур тавьдаг. Одоо бид улаан буудайн гурилыг ууж, холимог дээр нэмээд халбагаар эхлээд хутгана, дараа нь бид гараараа дуусна. Туршилтын үр дүнгийн тогтвортой байдал нь зөөлөн, гөлгөр бөгөөд гарт наалдахгүй байх ёстой.
Одоо бид "Орешков" -ийг хоол хийх сонирхолтой үе шатандаа явж байна. Бид "бүрхүүл" гэж нэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд hazel дулаацуулж, ногооны тосоор ховил хийнэ.
Бэлэн зуурмагийн өнхрөх бөмбөлөгээс авна уу. Тэдний хэмжээ нь туршлагаар тодорхойлогддог. Эхний хоёр хэлбэр нь хоёр см-ийн диаметртэй, манжинд хийгээд түүнийг хаагаад хийн түлш дээр хийнэ. Бид гүдгэр талаас хүчтэй хүчтэй галыг хоёр минут орчим байлгаж, нөгөө нь хангалттай байх болно. Эхлээд бид зуурмагийн өнгийг харж, бэлэн байдлын зэргээс хамаарч цагийг тааруулж тохируулна. Туршилтын самрын үр дүнгээс үзэхэд том эсвэл жижиг бөмбөгийг hazel-д байрлуулах эсэхийг бид тодорхойлсон бөгөөд тэдгээрийг хэр удаан хийх ёстойг бид мэддэг. Дараагийн тоглоомууд нь хамгийн сайн дулаахан байснаас бага зэрэг хурдан бэлтгэгдэх болно гэдгийг битгий мартаарай.
Самрын бүх хэсгүүд нь бэлэн, сэрүүн байгаа үед ирмэгийг нь цэвэрлэж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь тайрч авна.
Нунтаглах цөцгийн тосоор чанасан сүүг уламжлалт аргаар хэрэглэдэг. Үүний тулд бид хамгийн сүүлийн үеийн хөргөгчинд авч, гэсгээх хэрэгтэй. Үүний дараа жигнэсэн сүүтэй хольж холимогоор бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Nuts нь хутгагчтай хамт үйрмэг эсвэл гулсмал зүү ашиглан эцсийн тос руу холино. Тэнд та илүүдэлээс гарсан үйрмэгийг нэмж болно
Одоо самрыг хоёр хэсэгт хувааж, элсэн чихэрээр нунтаглана.
Энэ бол гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн ашиглагддаг хамгийн их хэрэглэдэг чанасан сүү бүхий самар хийх хамгийн сайн дасан зохицсон жор юм. Жишээлбэл, зуурсан гурилыг 50 грамм цардуул дээр нэмэх нь зуурмагийн цардуулыг нэмээд, илүү амттай тосыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Гэхдээ ийм дүрэмтэй ажиллахад илүү төвөгтэй, тэвчээртэй байдаг тул энэ нь илүү төвөгтэй байдаг.