Хэрхэн гайхах вэ? Анхны амттай амтат хоолыг "Дурлагчид" гэж нэрлэдэг.
"Архадын дурлагчид" амттанг зориулсан жор
Орц:
- болсон лийр - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- шанцай - 1 зөөгч;
- хумс - 2 ширхэг.
- ус - 200 мл;
- хагас улаан дарс - 300 мл;
- ванилийн зайрмаг - чимэглэл хийх.
Бэлтгэл ажил
Одоо бид амтат хоол "Дурлагчид" лийз бэлтгэх талаар танд хэлэх болно ". Тиймээс эхлээд жимсийг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Гэхдээ бид үргэлж сүүлдээ орхино. Дараа нь усыг гоожуулаад элсэн чихэр хийнэ. Буцалсны дараа халуун ногоо нэмээд дарс ууна. Үрийг нь сиропоор хальсалж лийрийг 15-20 минутын турш сулруулж галыг сайтар тавина. Дараа нь таваг дээр халуун жимс тавина, сироп 30 минут буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө лийрүүдийн дэргэд хэд хэдэн зайрмаг бөмбөгийг тавьж, амттанг амтат сироптой усаар угаана.
Амттан "самартай лийз дурлагч"
Орц:
- том лийр болсон - 2 ширхэг.
- самар - 30 гр;
- тос - 100 литр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- хар шоколад - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лийр угааж, хоёр хэсэг хуваасан, үрийг цэвэрлэж, дараа нь урт зүсмэл хуваасан. Бид тэдгээрийг ваар эсвэл жижиг креманкид хийдэг. Тосыг сайтар сахаргаар тос түрхэж, лийрийн зүсмэлүүд дээр массыг тавина. Цайруулагчтай жижиглэсэн самартай усаар шүрших ба үрж жижиглэсэн шоколадтай бүх зүйлийг чимдэг.
"Хайр лийр" жор зөгийн бал
Орц:
- лийр - 2 ширхэг.
- цагаан хуурай дарс - 350 мл;
- зөгийн бал - 30 гр;
- Ванилин - амтлах;
- кориандра - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Бид нэг хавтан авч, дотор нь зөгийн бал, халуун ногоо холино, дараа нь аажмаар цагаан хуурай дарс асгаж байна. Савыг сул дорой гал дээр тавиад, буцалгаад заримдаа хутгана. Энэ удаа, лийр дурын хэлбэрээр хувааж, арилгаж өгөв. Сиропыг буцалгасны дараа жимсээ тавин тавин минут буцалгасны дараа хоол хийж бай. Үүний дараа лийрийг дуу чимээтэй болгоомжтой авч, сиропыг буцалгаад, эзлэхүүнийг 1/3 хэсэгээр бууруулна. Дараа нь шигшүүрээр нь чанаж, таваг дээр нь усаар угаана.
"Дурлагчид" лийр "улаан дарсанд"
Орц:
- болсон лийр - 2 ширхэг.
- улаан хуурай дарс - 2 зүйл;
- хумс;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- зөгийн бал - 0.5 зүйл;
- ванилийн зайрмаг үйлчилнэ.
Бэлтгэл ажил
Лийр угааж, алчуураар арчиж хагасыг нь хасав. Дараа нь хальсыг нь цэвэрлэж, үрийг нь сайтар арилгана. Жижиг саванд элсэн чихэр бүхий улаан хуурай даршлаар хольж, улаан лоолийн хавцал, цөөн бүхэл бүтэн хумс, зөгийн балны хагасыг нэмнэ. Халуун холимогт лийрийг тавьж, ойролцоогоор 15-20 минутын турш хооллоорой. Халуун амттан нь ванилийн зайрмагны утгууртай.
Шоколаданд "амтлагч" лийр "амттан" байна
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- шоколадтай сүү - 50 г;
- лийр - 2 ширхэг;
- Газрын самар - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
Угааж, хатаасан лийрийг хальсалж, ишийг нь үлдээдэг. Бид саванд хийж, элсэн чихэр, ванилатай хольсон ус хийнэ. Тагыг таглаж 10-20 минутын турш аажмаар галд шатаана. Энэ нь ихэвчлэн лийрийн ургац, төлөв байдлаас хамаарна. Дараа нь зөөлөн, хүйтэн, хуурай жимс авдаг. Лийр сироп галд өртөөгүй, хоёр удаа хоёр дахин нэмнэ. Үүний дараа шоколадыг нэмж, лийрийг дууссан шоколад сумтай хийнэ , дараа нь жижиглэсэн самартай шүрших хэрэгтэй. Скриптүүдтэй экскаваторууд нь бэхлэгдсэн бөгөөд аль ч халуун ундааны хөнгөн амттангаар үйлчилдэг.