Орчин үеийн зах зээл дэхь олон төрлийн бэлэн бүтээгдэхүүнээр талх, оройн хоол хийх боломжтой зүйл нь бага, нийтлэг биш байдаг. Супермаркетын тавиурууд нь бэлэн хоолоор хагас бэлэн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн, далайн хоол, махан хоолоор хооллодог. Бусад янз бүрийн хувилбаруудаас гадна өөр өөр бэлэн зуурмагийн зуурмаг, элсэн чихэр, тэр ч байтугай мөөгөнцрийн хайрцаг байх ёстой. Энэ нь гэрийн бүх төрлийн жигнэмэгийн суурь болж өгдөг.
Манай өнөөгийн материаллаг баатар нь мөөг, бяслаг, махаар хийдэг боов юм.
Тахианы мах, бяслаг бүхий боов нь бэлэн хиймэл боов хийдэг
Орц:
- хиймэл боов - 2 навч;
- тахианы булан - 480 гр;
- халуун амтлагч - амсах;
- кетчуп - 45 мл;
- хатуу бяслаг - 145 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Жигнэмэгийг буцалгаж, хальтиргаа, бяслаг сарниулж, гэсгээх зуурсан гурилын цаасыг өнхрүүлэн 200 градусын зууханд халаахад шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Кетчуп болон халуун сумс холилдсон амтлагчтай цуутай тахианы хольцыг холино. Тахианы сараалжтай бяслаг нэмэх тахианы талбайн дөрвөлжин дээр бөглөх тавилаа. Гурвалжин үүсэхийн тулд дөрвөлжингийн ирмэгийг дахин хийж, зууханд хийхээсээ өмнө зуурсан өндөгтэй бүх зүйлийг тос түрхэнэ. 20 минутын турш ууцгаа.
Хиам болон бяслаг бүхий халбагууд
Хэрвээ мах байхгүй байсан ч хиам байсан бол бяслаг, амтат жүржийг дүүргэхийн тулд бяслаг, амтат жороор нэмэх боломжтой бөгөөд сүүлчийнх нь жаахан халуун ногоотой болгохын тулд гич, сарми, Worcestershire сумс, сонгино зэрэг багтана.
Орц:
- сонгино - 45 гр;
- тамхи татдаг хиам - 195 гр;
- цэвэршүүлсэн хатуу бяслаг - 90 гр;
- сармисны хальс;
- тарианы гич - 5г;
- Worcestershire sauce - 10 мл;
- хатаасан гирийн хавчих;
- хуудас хийсвэр боов.
Бэлтгэл ажил
Хиамны хиамыг сормуусаар зүсээд хэсэгчлэн халааж, хуурай тавган дээр тавь. Хэсэг хэсгүүд нь крисслэгдсэн бол тэдгээрийг тусад нь таваг, давсалсан өөх дээр шилжүүлж, сонгино цагиргийг авна. Сонгино зөөлөн байхдаа сармис chive шарсан дээр нэмж, хагас минутын дараа үүнийг гич ба мэргэн ухаантай хослуулж, ганди нэмж, хиам буцааж буцаадаг. Бүрхүүлийг хөргөхийг зөвшөөрөх ба дараа нь зуурсан гурилын дөрвөлжинд бяслагаар хийж тавина. 25 минутын турш 200 градусын зууханд хийнэ.
Мөөг, бяслаг бүхий бөөрөлзгөнө
Орц:
- тос - 35 гр;
- сонгино - 85 гр;
- champignons - 440 гр;
- Ганын мөчир;
- хуурай цагаан дарс - 120 мл;
- хатуу бяслаг - 165 гр;
- хиймэл боов - 2 навч;
- өндөг.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийн тос дээр browned хүртэл сонгино дүрж, дараа нь энэ нь мөөг болон Ганга навч ширхэг үүнийг тавьж. Бүх мөөг чийгийг хайруулын тавган дээр орхих үед дарс асгаж, бараг бүрэн уурших зөвшөөрөх. Гэсгэсэн зуурсан гурилыг гаргаж ирээд дөрвөлжинд хуваа. Талбай бүрийн төвд мөөг дүүргэсэн халбага хийж, бас нэг жижиглэсэн бяслаг илгээж, зуурмагийн ирмэгийг нийлүүлнэ. Өндөгийг сайтар зөөлрүүлж, 15 минутын турш жигнэж, 210 градусаар хийнэ.
Бяслаг, гахайн махаар хийдэг боов
Орц:
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- гахайн мах - 9 зүсмэлүүд;
- бяслаг - 115 гр;
- Дион гич - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Хонинуудыг хуурай хайруулын тавган дээр тавина. Хэсэг болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслаг болон гичтэй холино. Зуурмаг болон зүсмэлийг гарга. Хэсэг бүрийн төвд бяслагыг гахайн махаар хийгээд ирмэгийг чимхлэнэ. 20 минутын турш 200 градусын турш 20 минут махыг урьдчилан шараад өгнө. Өөртөө болон өөртөө шингээх аргаар үйлчил.