Мусака нь Газар дундын тэнгисийн хоолны уламжлалт хоол юм. Үүнийг үргэлж янз бүрийн аргаар бэлтгэж, зөвхөн халуун хоол шиг биш, харин хүйтэн салатаар үйлчилдэг. Бид танд moussaka хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Хаш, төмс бүхий moussaki нь жор
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- татсан мах - 300 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан Болгар улаан чинжүү - 1 pc.
- чидун тос;
- bechamel sauce ;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид танд moussaka хоол хийх энгийн жор санал болгож байна. Хаш угааж, тойрог болгон хувааж, тал бүр дээр podsalivaem ба 20 минутын турш явна. Төмс нь цэвэрлэж, хэрчиж, зүсмэл, төмс, шарсан төмс, тосонд шарсан мах хийх боломжтой. Дараа нь жигд таваг дээр тавь. Булцуу нь хальсыг нь хальсалж, кубруу бутлан, зөөлөн хүртэл хэлбэлзэнэ. Болгарын чинжүү боловсруулж, бид үрийг гаргаж аваад тэднийгээ сонгино дээр хаядаг. Өртөг болон 5 минут иднэ. Үүний дараа татсан мах, жижиглэсэн улаан лоолиудыг давс нэмээд холино. 15 минутын дараа жижиглэсэн ногоон хаяж, төмс дээр массыг тавина. Хийх хүртэл амталсан хаш амны болон таваг, дараа нь дээд давхаргыг тархаж, сумс асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж. Бид зууханд хэлбэрийг илгээж, 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сонгодог moussaka жор
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- zucchini - 2 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- цэвэр ногоон;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- Breadcrumbs - 3 чимх;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- тос - 20 гр;
- сүү - 200 мл;
- гурил - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Moussaka хоол хийх өөр сонирхолтой, амттай жор. Хашаа нь туузаар цэвэрлэж, хэрчиж байна. Greens усалзаж, хутга нь бууруулсан байна. Хүнсний ногоо кубруу хуваасан, бид олон аяга таваг дээр шидэж, "Бэлтгэх" горимыг бэлэн байдалд хүргэж, дараа нь бид аяга тавина. Бяслаг, халуун ногоо, жигнэмэгийг ижил горимд шидээд хаяна. Улаан лоолийг нухаштай хольж, 5 минутын өмнө бэлэн саванд хийж буцалгана. Дууны дохионы дараа бид махаа өөр хавтан руу шилжүүлнэ. Multivark дахь дахин тос асгаж, хашаа тавьж, тэднийг "Baking" хөтөлбөр дээр 20 минутын турш жигнэх. Үүний зэрэгцээ, бид сумс бэлтгэх: хайруулын тавган дээр, цөцгийн тос хайлуулж, гурил асгаж, сүү асгаж, зузаан хүртэл хоол.
Бүх найрлага бэлэн болсон үед бид moussaka цуглуулж эхэлнэ: доод хэсэгт хаш, дараа нь zucchini, бага зэрэг үхрийн мах, улаан лоолийн нухаш. Сүү амтлагчаа хийнэ, дахиад бид чөмөг болон үлдсэн хашаа тавьдаг. Ургамлыг нь таваг угааж, Булцуугаар нь цацаж, "Baking" хөтөлбөрийг 1 цагийн турш тавь.
Грек moussaka-ийн жор
Орц:
- хаш - 600 гр;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 350 гр;
- үхрийн мах - 350 гр;
- хуурай цагаан дарс - 200 мл;
- улаан лооль - 400 гр;
- Давс далайн - 1 халбага.
Sauce нь:
- тос - 50 г;
- гурил - 50 г;
- Нунтагласан самар - хавчих;
- сүү - 500 мл;
- шанцай - хавчих;
- бор сахар - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Исгэлэн угааж, зүсмэл хуваасан, жигд хуудсан дээр тавьж, оливын тос нь цацаж. Бид 30 минутын турш зууханд хийнэ, сонгино, нуруулдан боов, илчлэгийг цэвэрлэж цэвэрлэнэ. Гахай болон үхрийн махыг махыг бутлан, сонгино нэмнэ. 10 минутын дараа хуурай дарс, шөл, шилийг нэмж,