Энэ материал нь жинхэнэ Тайландын шөл хоёр жорыг танилцуулж байгаа бөгөөд энэ удаад энэ гайхалтай улс оронд ирсэн олон хүнийг хүртжээ. Дараа нь бид гэртээ бодит хэмжээний нүх гаргах талаар танд үзүүлэх болно.
Гэрийн эзлэхүүнийг хэрхэн хоол хийх талаар - сонгодог жор
Орц:
- сам хорхой - 450 гр;
- мөөг - 75 гр;
- тахианы шөл - 375 мл;
- Кокосын сүү - 365 мл;
- Сармисын хумс - 5 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 55 мл;
- цэвэршүүлсэн тос - 65 г;
- шохойн навч - 2 ширхэг;
- 3 см-ийн цагаан гааны үндэс;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- Чили - 2 ширхэг нь банз.
- 1 нимбэгний иш;
- Корнандра - хэдэн навч.
Бэлтгэл ажил
Найрлагаа бэлтгэх: буцалсан усаар цэрэнцэрийг асгаж, усыг зайлуулж, бүрхүүлийг бүрхүүлийн бүрхүүлээс цэвэрлэж болно. Lemongrass хэсэг болгон хуваасан. Мөөг нь жижиг зүсмэлийг хуваасан. Нь нарийн grater дээр Root цагаан гаа болон хальс. Сармисыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Sauce бэлтгэх: хайруулын тавган дээр тосыг халааж, түүнд сармисыг илгээж, хэдэн секундын турш хуураад, дараа нь таваг дээр шилжүүлнэ.
Blender чинжүү, сармисыг цэвэрлэж, тос, шарсан махыг хайруулын тавган дээр нь хэдхэн секундын дотор хийнэ. Дараа нь буталсан нимбэгэр, цагаан гаа, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, массын жигд жигд хүртэл бага халаана. Одоо халуун дулаан тахианы шөл нь наргилын сүү, сармис оо сумс нэмнэ, 2 минут буцалгана, хутгах. Одоо мөөг, сам хорхой нэмээд 3 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь буталсан кориандер нэмнэ.
Гэртээ шөл хийх жор
Орц:
- их хэмжээний шинэ буюу хөлдөөсөн хорхой - 565 гр;
- мөөг - 175 гр;
- загас сумс - 5 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 2 ширхэг.
- Шохойн навч - 3 ширхэг;
- Pasta tom калибан - 2 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 1,5 л;
- lemongrass - 2 иш;
- цагаан гаа - 3 см;
- кориандра - ½ жижиг мод;
- Шинэ чинжүү чинжүү - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлээс чөлөөтэй сам хорхойг авч, толгойг нь ав. Мөөгний хөлийг таслаарай, тэд үүнийг хэрэглэдэггүй, малгай нь хангалттай томоор цавчих. Нимгэн, богино сүрэл бүхий цагаан гаа үндсийг цэвэрлэ. Зүссэн гурилыг гурван хэсэгт хувааж, хөнгөнөөр алхаар зоддог. Мөөг, цагаан гаа, нимбэгруу, улаан чинжүү (бүхэл), шохойн навчнууд руу илгээнэ. Уураг буцалгаад, тавган дээр сам хорхой нэмнэ. Дахин буцалгахаас сэргийлж, дуу чимээ арилгахаа бүү мартаарай.
Бага хэмжээний шөлөөр шингэлэх хэмжээгээр буулгаж бай. Дулааныг унтраагаад шингэрүүлсэн зуурмаг, шохойн шүүс болон загасны амтлагчийг тавган дээр нэмнэ. Хэрэв боломжтой бол хайруулын тавган дээрээс нимбэг, жүржийг зайлуул. Улирлын туршид жижиглэсэн cilantro-тай үйлчилнэ.