Өнөөдрийг хүртэл lasagna олон жор байдаг. Бүх л орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар ластагын сонгодог жорыг сайжруулж найрлагад нь оруулан найруулж орлуулдаг. Энэ нийтлэлд бид гэртээ lasagna хэрхэн хийх талаар танд хэлэх болно.
Ласagna жор
Ласagna зуурмаг нь бүх тавагны суурь юм. Ласена-д зориулсан жорны хальс нь ер бусын энгийн. Хийсэн хуудас худалдаж авах хаанаас авах вэ гэдгээс илүү ланбэ зуурмагаар бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Зуурмагийг бэлтгэхэд дараах найрлага шаардлагатай:
- 500 г гурил;
- 2 өндөг;
- 30 мл чидун тос;
- 1/2 аяга ус;
- давс.
Лазины зуурмагыг бэлтгэхээс өмнө гурилыг нь шингээх ба аяга руу хийнэ. Гурилын толгодын дотор гүнзгийрэх, өндөгний цаана, ус, чидуны тос асгаж, 1/2 халбага давс нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурил зуурах ба нэгэн төрлийн, уян хатан болгоно.
Бэлэн зуурмагийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дээд тал нь алчуураар хучиж, хагас цаг дулаан газар байрлуулна.
Үүний дараагаар зуурмагийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ. Лазагын зуурмагийн зуурсан ширхэг бүрийг урт тууз болгон хувааж, цаасан алчуураар хучих хэрэгтэй.
Лазаганы хуудаснуудыг дэлгүүрт худалдаж авч болох боловч гэртээ хоол хийхэд зуурсан нь үргэлж сайжирдаг.
Lasagna жанны жор
Ласagna нь уламжлалт соус юм. Соусын найрлага:
- Цэвэр сүү 2 аяга;
- 1 жижиг сонгино;
- 4 халбага тос;
- Гурилын 1/2 аяга;
- давс, чинжүү.
Сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой, сүү дүүргэсэн хайруулын тавган дээр цутгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан байна. Үүний дараа хольцыг хөргөнө.
Талханд цөцгийн тос хайлуулж, гурил асгаж, сайн холино. Гурилыг алтан эргэлдүүлж байх үед шүүсэн сүүг байнга хутгахдаа нимгэн савлагаатай саванд хийнэ. Sauce давс, чинжүү нэмнэ, 20 минутын турш хоол. Үүний дараа порцыг хөргөх хэрэгтэй.
Бяслаг мах, бяслаг бүхий lasagna жор
Мах lasagna-д дараах найрлага шаардлагатай:
- Lasagna хуудас 500 г;
- Bechamel sauce 300 гр;
- 1 кг чөмөг (та гахайн мах, үхрийн мах, тахиа хэрэглэж болно);
- 3 том улаан лооль;
- 2 даршилсан өргөст хэмхүүд;
- Сармисын 4 хумс;
- Parmesan бяслагийн 300 грамм;
- ногоон лаврын болон oregano (хатааж болно);
- чидун тос;
- давс, чинжүү.
Гүн хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь тавина. Бүх шүүс буцалгаад тосонд тослох хэрэгтэй. Үүний дараа чидун жимсний тосыг хэд хэдэн халбага дүүргэж болно.
Тусдаа махыг хувцаслахад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, улаан лооль rubbed байх ёстой, өргөст хэмх - нилээд жижиглэсэн, ногоон - жижиглэсэн, сармис - хэвлэлийн дамжуулаарай. Бүх найрлагыг хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Боломжтой бол түлшийг нэг төрлийн нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл холигч байх ёстой.
Дараа нь хувцаслалтыг дүүргэж, бүх хольц болон шарсан махыг 20 минутын турш холино. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээрх бүх концентрацитай бяслаг цацаж хайлж дуусах хэрэгтэй.
Одоо та lasagna үүсгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд тосыг тосонд шарж, Bechamel sauce 2 халбага, нилээд хэдэн lasagna хуудас тавьж, нөгөө талдаа "дэвсэн" байх ёстой. Зуурмаг дээр lasagna-ийг бөглөх хэрэгтэй. Sauce-аар хийж, зуурсан гурилын шинэ давхаргаар хутгана. Тиймээс энэ нь хийсвэр бялуу үүсгэх шаардлагатай - ласagna. "Бялуу" дээд давхарга нь зуурсан гурил байх ёстой. Лазагыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Гэртээ lasagna хийх нь бүтээлч үйл явц бөгөөд үр дүн нь бүх өрхийн гишүүдэд таатай байх болно.