Belyashi нь ялангуяа махан хоолонд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь та олон удаа хоол хийхийг зөвлөдөг хоол биш юм. Заримдаа та өөрийгөө, гэртээ хоол хийж идэх дуртай, анхилуун амтат хоолонд дуртай.
Махны belyashi яаж хоол хийх вэ?
Махан махтай цагаан махны жор нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нэгэн зэрэг бүртгэгддэг - дүүргэлт, зуурмаг, эцсийн үр дүнгээс бүрэн хамааралтай чанар, дуртай хүнсний амтыг мэдрэх чадвартай байдаг. Бидний хувьд сонгино, жижиглэсэн махыг сонгоход ашигладаг бөгөөд жорлонгоо тодорхой болгохын тулд бага хэмжээгээр шимтэхгүй байх ёстой.
Махаар шоштой шүүслэг шүүсийг шингээсэн байна
Махтай махыг сонгодог болгох нь хонины махаар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Гэхдээ манай гал тогооны хувьд өөх тос нь гахайн мах, үхрийн махтай холилдсон байдаг. Лук яг хагас махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх ёстой бөгөөд хурц хутга жижиг дөрвөлжин нь нүдэх нь нүдэх нь - энэ нь шүүслэг дүүргэх нууцын нэг юм. Олон төрлийн халуун ногоо, амтлагчийг бүү хэрэглэ, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг мөсөн ус, нухсан мөс, хэрчсэн төмс нэмнэ.
Орц:
- өөхний гахай, үхрийн мах - 720 гр;
- сонгино - 360 гр;
- ус 120 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мах махан бутлуураар дамждаг.
- Сонгино нь аль болох бага хэмжээгээр кубийг цэвэрлэж, хэрчиж байна.
- Махны найрлага, сонгины массыг хольж, хүйтэн мах, чинжүү асгаж, бага зэрэг мөс ус эсвэл сүү хийнэ.
- Бүтээгдэхүүний дизайнаас өмнө гучин минут хөргөгчийн тавцан дээрх чөмөгийг зогсооно.
Махан махтай цагаан махтай зуурмаг
Мах сайтай гар хийцийн цагаан арьстан, тэнцвэртэй, тэнцвэртэй жор нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг. Хариултын эдгээр шинж чанаруудын хувьд зөв зуурсан гурил хийсэн байна. Энэ нь гурил эсвэл жигнэмэгээр чангарсан байх ёсгүй. Гурилын зөв суурь нь зөөлөн, гэхдээ наалдамхай биш, амархан нэхэж, амархан сийлбэрлэсэн байна. Дараа нь мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийн энгийн жор.
Орц:
- гурил - 620 гр;
- ус - 340 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- элсэн чихэр, 40 г;
- давс - 10 гр;
- тос тариачин - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
- 40 градус хүртэл ус, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр ууссан байна.
- Гурилыг шингэрүүлж, хэсэг хэсгээр нь саванд хийнэ, эцсийн бүтээгдэхүүнийг хайлуулсан цөцгийн тос нэмнэ.
- Контейнерт ойртохын тулд контейнерийг нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй.
- Масс хоёр дахин нэмэгдсэний дараа та бүтээгдэхүүний дизайныг үргэлжлүүлж болно.
Махан цагаан идээ хэрхэн хөгшрөх вэ?
Махтай хамт belyash бэлтгэх - Зөвхөн зуурмаг хийх, бөглөх. Бүтээгдэхүүн нь мөн гялалзах ёстой. Орчин үеийн хоол хийхэд хоосон боловсруулах хоёр сонголт байдаг - хаалттай, нээлттэй байдлаар. Одоо хар цагаан арьстануудын загварыг авч үзье.
- Бэлэн хийсэн гурил гурилыг таван сантиметрийн зузаантай хийсэн.
- Үүнийг тэнцүү brusochki болгон багасгаж.
- Бөмбөг бүрт хувааж хийнэ.
- Ширээн дээр дугуйны тавцанг байрлуулж 30 минут байлгана (мөөгөнцрийн зуурмаг).
- Хавтгай бялуу авахаасаа өмнө бөмбөг бүрийг хутга.
- Дээрээс нь таглаад халбагаар тараана.
- Зуурсан гурвуулын ирмэгийг дахин хийж, урагдана.
- Ажлыг нь боов, доошоо бөхийлгө.
- Ажлын материалыг хавтгай гадаргуу дээр давхарга дээр тавьдаг.
- Тэд өөрсдийгөө зайтай байлгаж, халуун дулаан байлгахыг зөвшөөрдөг.
- Хавтгай бялуу авахын тулд ирж буй бөмбөгний хурууг зөөлөн хутгаад, тэр даруй халуун тосонд буцалгана.
Тарака белжаши махыг өөр өөрөөр хийсэн байдаг.
Дусландын хавтгай талыг дээд талаас нь хааж, жижиг нүх үлдээдэг.
Белнаси махыг хайруулын тавган дээр хийдэг
Уламжлал ёсоор бол, бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, тогоонд дулаацуулах хайруулын тавган дээр шарсан байна. Түүнээс гадна, махыг хайруулын тавган дээр тавьсан махны жор нь бүх норм, дүрмийн хэрэгжилтэнд хэрэглэгддэг сонгодог бөгөөд хоёулаа ялгаатай юм. Дараа нь ийм төрлийн шарсан бүтээгдэхүүнийг хурдны хайрцганд бэлтгэх янз бүрийн хувилбаруудыг анхаарч үзээрэй.
Бенаши махтай - кофег уух жор
Kefir-ийн шинж чанарыг жигнэх чадварыг нэмэгдүүлэх, түүний шинж чанарыг сайжруулахын тулд энэ тохиолдолд хэрэглэж болно. Нэмэлт зааварчилгаагаар Belyasha нь жигнэмэг дээр түргэн, туранхай зуурмаг зуурмаг дээр нь хайруулын тавган дээрээ махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг заасан байдаг. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, эмзэг, гайхалтай анхилуун үнэртэй. Дээрх зөвлөмжүүдийг анхааран үзэж, гурилын суурийг бий болгох нарийн ширийн зүйлсийг анхаарч үзэх болно.
Орц:
- kefir - 245 мл;
- гурил - 480 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс ба сод - 10 грамм;
- Зуурмагийн боловсруулсан цөцгийн тос - 40 мл;
- Хайруулын үнэргүй тос - 360 мл;
- дүүргэлт - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Кофир нь содтой хослуулан 10 минутын турш явдаг.
- Өндөг, элсэн чихэр, давс цацаж, тосыг асгаж, найрлагатай холино.
- Гурилын хэсгийг хийнэ.
- Үүний үр дүнд хальс нь киногоороо ойролцоогоор 30 минут үлдсэн байна.
- Бялуу бүрээс гаргаж ав.
- Төвийг дүүргэж тавьснаар ирмэгийг нь нугалж жижиг нүх (нүх) үлдээдэг.
- Халуун газрын тосны цоорхойд ажлын материалыг тарааж, тэдгээрийг аль алин дээр нь улаан байлгана.
Kefir дэх махтай залхуу belyash
Махтай залхуу беиашасс, маш амттай гар хийцийн жор нь доор дурдсанаар тохируулагдсан байдаг, сонгодог мөөгөнцрөөс илүү хурдан бэлтгэгдсэн, тэр ч байтугай kefir дээр bezdozhzhevy. Гэсэн хэдий ч тэд үнэрт, амтат, амттай байдаг. Магадгүй бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь гаралтын хэт их өөх агууламжтай байх магадлалтай бөгөөд үүнийг хэдэн минутын турш цаасан алчуур дээр байрлуулж болно.
Орц:
- kefir - 490 мл;
- гурил - 320 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр, давс ба сод - тус бүр 10 грамм;
- Хайруулын боловсруулсан тос - 180 мл;
- дүүргэлт - 330 гр.
Бэлтгэл ажил
- Селадыг кофег холино. Арван минутын дараа давс, элсэн чихэр, өндөг, гурил нэмнэ.
- Vymeshivayut масс нь бинканий суурь болох бүтэц юм.
- Холимог тавган дээр ургамлын тосыг халаагаад зуурсан гурилыг нь хольж тавина.
- Доод тал дээр зуурсан гурилаар дүүргэж, хоёр талаас дунд дулаан дээр хүрэн хөмсөг дүүргэнэ.
Зууханд махтай Белаяны жор
Шарсан Belaya-ийн хамгийн чухал ач холбогдолтой сул тал нь гаралтын бүтээгдэхүүний хэт их өөх тосыг агуулдаг бөгөөд энэ нь маш их амттай шарж царцдас юм. Дараа нь та зууханд хүсээгүй тослог гялалзахгүйгээр махыг хэрхэн махыг жигнэхийг сурах болно. Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт уламжлалтаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хэрэгжүүлж, дараа нь бүтээгдэхүүн нь сонгодог шарсан тосоос хамаагүй муу байх болно.
Belyashi нь махтай - мөөгөнцрийн жор
Хэрэв зуурмагийг зөв бэлтгэсэн бол зууханд байгаа бүтээгдэхүүн нь зөөлөн байна. Энэ нь тараг, мөөгөнцөр агуулсан найрлагатай, жигдрүүлэхгүйгээр тараг, мөөгөнцөр үүсгэхгүйгээр хийж болно. Дараа нь та belyashi мөөгөнцрийн зуурмагийн махыг хэрхэн хийх талаар суралцах болно. Энэ нь чанартай найрлагатай үед гайхамшигтай, төгс костюм, гайхалтай үр дүнг өгдөг.
Орц:
- гурил - 520 гр;
- сүү - 220 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 10 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 45 гр;
- дүүргэлт - 950 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү, мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр нь ууссан бөгөөд гурилын хэд хэдэн халбага цутгаж, өдөөж, хорин минутын турш орхино.
- Өндөг, давс, хайлсан цөцгийн тос, халбагаар үлдсэн гурилыг нэмнэ.
- Команд руу хандах нь хэсгүүдэд хуваагдана.
- Бенаша нарыг гаргаж, тэднийг гарч ирээч.
- Бүтээгдэхүүн нь 185 градусын зууханд 20 минутын турш бэлтгэх болно.