Загасчдын олонх нь хамгийн амттай, маш их хэрэгцээтэй, дуртай нэг нь ягаан хулд юм. Хэрвээ загас улаан махны өнгө нь цагаан биш бол тэжээллэг, хэрэгцээтэй энзим шаардлагатай байдаг нь бидний биед хэрэгцээтэй байдаг. Ягаан хулд бэлтгэх үед тугалган цаас, зуух хэрэглэх нь илүү дээр юм. Дараа нь тэр өмч хөрөнгөө алдалгүй, анхилуун үнэртэй, үнэртэй ургамалгүй үнэртэй үлдэх болно. Бид та бүхэнд хамгийн шилдэг жорыг сонгож авсан бөгөөд үүгээрээ та амттай ягаан хулд, тугалган цаасаа хаагаад, зууханд шарахын тулд хэр их амттай болохыг мэдэх боломжтой.
Ягаан сармагчин бүхий бүх тугалган цаасыг нимбэгээр хийсэн
Орц:
- 1 литр ягаан хулд лууван.
- нимбэг (дунд хэмжээ) - 1,5 ширхэг.
- загасны хоол амтлагчид - 1,5 tsp.
- майонезаас (50%) - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны махнаас ялгардаг ягаан хулдаас бүгдийг нь салгаж аваад толгойг нь аваад сүүлний үзүүрийг нь тасдах ба гэдэс дотрыг нь загасаар арчдаг. Одоо бид нэг нимбэгний шүүсийг саванд шахаж, майонезаас нэмж, чидун тос асгаж байна. Хамтдаа найруулсан бүх найрлага холилдсон байна. Бид загасны гулууз загасыг тусгай халуун ногоооор цэвэрлээд, дараа нь бид бэлтгэсэн маринадтай тосолж, мэдээж ягаан хулдар marinate үлдээдэг. Хэдэн цагийн дараа бид бага зэрэг тослогдсон чидуны тосоор бэлтгэсэн тугалган дээр гаргадаг. Хүүгийн дээр бид хэд хэдэн хөндлөн оёдол үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бид хэрчсэн нимбэгний маш нимгэн зүсмэлүүдийг тавьдаг. Сайн ирмэгийг нь хутгана, тугалган ягаан хулд нуугдана. Бид гурилан дээр 185 градус хүртэл дулаацах зууханд хийж, 30-35 минутын турш ягаан хулдмаа жигнэх болно.
Бүхэлд нь, зууханд ногоотой шарж хулд, тугалган цаасаар хаалттай
Орц:
- бүхэлд нь, хөлдөөсөн ягаан хулд - 1 хэсэг;
- Asparagus шош - 70 гр;
- мөөг (champignons) - 100 гр;
- Бруссель нахиалдаг - 6-7 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 180-200 г;
- ургамлын тос - 60 г;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасыг бүрэн гэсгээхгүй тул бүү хая. Хайрцагнаас цэвэрлэсний дараа бид бүхэлд нь нуруун дээр нь ягаан хулдгийг хийж, гүн зүсэлт хийж, толгойг нь сүүлээр нь сайтар нягталж байх ёстой. Бид загасны том яс, хэвлийн хөндийн гүвээтэй хамт уулын хярыг гаргаж аваад толгойг нь загаснаас хоосон "халаас" авсан бөгөөд энэ нь заламгай байдаг. Эцэст нь хэлэхэд, шаардлагагүй сэрээг багасгаж, загасыг том хэмжээний давстай болгож, дүүргэж дуусах хүртэл үлдээнэ.
Брусселийн нахиалдаг, давстай ус 3-5 минут буцалгах тус бүр 6-8 луустанд хуваасан. Исгэлэн мөөг, спаржуфаны шош тус бүр нь ургамлын тос бага хэмжээгээр шарсан байцаатай, байцаатай бүхэнтэй нэгтгэнэ. Эдгээр найрлагад зориулан нухсан хатуу бяслаг нэмж, холимог хуягтай нуруун дээр нь нуруун дээр оёж байгаа ягаан хулдны масстай хамт дүүргэ. Бид бүхэлд нь тосолсон тосыг тугалган цаасаа хааж, цаас дээр тавиад 190 градусын халуунд халаадаг зууханд хийнэ. Бид хагас цагийн турш ягаан хулд модыг гаргаж аваад, хайчаар хусаж, ширээн дээр тавина.
Олон өнгийн цаасан дээр тугалган дахь Ягаан хулд
Орц:
- ягаан хулд Steak - 3-4 ширхэг.
- давсалсан цуу амтлагч - 3-4 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- бяслаг - 160 гр;
- ургамлын тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гялгар ягаан хулд загасны халбага давсалсан цуутай халбагаар цутгах ба энэ нь хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь загасны ширхэг бүрт бэлтгэсэн, тугалган цаас, тосолсон хуудаснууд нь steak оруулдаг. Ягаан салмайн хэсэг тус бүр дээр улаан лоолийн зүслэг хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид тугалган цаасны дээд ирмэгийг дээшлүүлж, тэдгээрийг нэгтгэж, чангалан чангалж, хоол хийх явцад ямар ч зүйл үгүй болж, гарч болзошгүй. Манай олон төрлийн шилэн аяганд хаалттай стекийг тавьдаг. "Baking" горимыг асааж, гайхамшигтай загасыг 40 минутын турш хоолло.