Tatar belarus belts нь дэлхий даяар маш их хайртай бөгөөд шүүслэг махыг дүүргэхээс гадна, гадна зөөлөн, гадна талыг нь зөөлөн шалгана. Доорх жорууд дээр тулгуурлан өнөөдрийн адил зуурмагаа хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно.
Вакцины туршилтын жор
Вакцины зуурмаг нь мөөгөнцөр байхгүй тохиолдолд бусад сортуудаас ялгаатай байдаг. Мөөгөнцөр идэвхжиж дуусах хүртэл хүлээх хэрэггүй учир ийм жор нь илэрхий хоол хийхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд зуурсаны дараа цаг тутамд ч хүрэх болно.
Орц:
- гурил - 4 зүйл;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 1 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- Сод - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Белешийн зуурмагаар гурил хийхээсээ өмнө гурилыг нь зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр бүрэн дүүргэх хэрэгтэй. Зөөлөн цөцгийн тос хайлж, өндөгийг хумсны хамт давсалсан давс нэмнэ. Өндөгний хольцыг дагаж, гар хийцийн kefir хийнэ , сод нэмнэ. Кофенийг саармагжуулахын тулд хэрэгцээ шаардлагагүй болно.
Одоо бид гурилын өмнөх гурилын хэсгийг дүүргэж байна. Бид гөлгөр, уян хатан зуурсан гурилыг хутгаж, тос түрхэж, алчуураар таглана. Бид хагас цагийн турш шалгалт өгч, дараа нь Белаягийн загварчлалыг үргэлжлүүлнэ.
Цагаан усан дээр хийсэн туршилтын жор
Энэ туршилтын жорыг зөвхөн belyashas бэлтгэхэд төдийгүй шарсан төмс бэлтгэхэд тохиромжтой.
Орц:
- гурил - 4 зүйл;
- Мөөгөнцөр (дарагдсан) - 20 гр;
- давс - 1 халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 250 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг нь шингэлнэ. Зуурмаг нь халуун ус (усыг илүү хүчтэй идэвхжүүлэлтэд зориулж элсэн чихэр нэмнэ) гоожуулан 7-10 минутын турш идэвхжүүлж эсвэл усны гадаргууг хөөсөөр хучих хүртэл байрлуулна.
Шинээр гурилын 3 аяга аваад зөөлөн цөцгийн тос, өндөг, давсны халбага, мөөгөнцрийн уусмал нэмнэ. Халбага халбага зуураад 1 цаг дулаан байлгах хэрэгтэй. Цагийн төгсгөлд нэг аяганд таваг гурил хийнэ, илүү уян хатан, цутгасан зуурмаг холино. Үүнийг хийхээсээ өмнө 30 минутын турш явах хэрэгтэй. Одоо тестэнд ирснээр гайхамшигтай гайхамшигт белжи хийх боломжтой.
Мөөгөнцрийн цагаан бөөрөнцөгөнд зориулсан амтат зуурмаг
Орц:
- гурил - 500 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- Мөөгөнцрийн (хуурай) - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1/3;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сүү нь өрөөний температураас бага зэрэг халж, галаас халсан. Сүүний температур нь маш чухал юм. Учир нь энэ нь температураас хамааралгүй бол мөөгөнцрийн мөөгийг идэвхжүүлдэггүй бөгөөд хэт өндөр бол үхэх болно.
Дулаалсан сүү нь бид элсэн чихэр халбага нь татан буулгах, Энэ нь мөөгөнцрийн шим тэжээлийн бодисын үндэс болно. За тэгээд цаашлаад "ялалтуудын ялагдал" -нд ордог. Сүүгийн гадаргуу нь мөөгөнцөрийн "таг" -аар бүрхэгдсэн хүртэл хүлээж байгаа бөгөөд мөөгөнцрийн идэвхижил (ихэвчлэн 10-12 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг) байгааг харуулж байна.
Бид гурилыг сайтар сэгсэрч давстай холино. Бид гуриланд нэг өндөг зөөдөг, мөөгөнцрийн шийдэл, ургамлын тос хийнэ. Бид гөлгөр, уян хатан боловч зөөлөн боловч зуурмагаар холино. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно. Энэ нь бүгд чийглэгээсээ хамаарна. Зуурмагийг алчуураар 1.5 цаг, дараа нь хэрэглэж болно.
Энэ жор дээр сүү нь тараг, исгэлээр сольж болно. Гэвч мөөгөнцөр нь усыг шингэлж, идэвхжүүлж, 30-40 мл-ийн хувьд хангалттай байх болно.