Азийн хоолны алдартай халуун салатыг зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс гадна гэртээ бэлдэж болно. Хамгийн сонирхолтой хувилбаруудын нэг нь солонгост сармис сумнууд бөгөөд ургадаг ургамлуудыг ашиглах жор.
Солонгост сармис сум хэрхэн хоол хийх вэ?
Солонгост сармис сумыг амттай болгохын тулд дараах тодорхой цэгүүдийг авч үзэх хэрэгтэй. Үүнд:
- Хоол хүнс хэрэглэхэд урт сумтай бөгөөд энэ нь хатуурах цаг хугацаа байсангүй. Энэ мөчийг алдахгүйн тулд энэ үйлдвэрийг сайтар судлах хэрэгтэй. Илүүдэл сумыг хасах нь зүйтэй. Учир нь тэдгээр нь хүнсний хальс эсвэл хуванцар уутанд хийсэн хөргөгчинд бүрэн хадгалагдаж байдаг тул тус бүр нь 10-14 өдрийн турш амттай бэлтгэлтэй байх болно.
- Сармайны сумыг солонгос хоол эсвэл маринад бэлтгэсэн амтлагчаар хэрэглэдэг. Энэ тохиолдолд амтлагчийг Солонгост худалдаж авахыг зөвлөж байна. Хэрэв эдгээр нь дэлгүүрийн тавиур дээр олдохгүй бол, цагаан цуу, элсэн чихэр, халуун ногоотой халуун ногоо бэлтгэхийг зөвлөж байна, дараа нь энэ нь анхны амт хүрэх боломжтой болно.
- Бэлтгэсэн хоолыг нэн даруй идэж, эсвэл банкинд өвөлжүүлдэг.
Сармайны суманд солонгос хэлээр marinated
Сармисын баялаг ургац хурааж авсан шивэгчингүүд нь солонгос хэл дээр сармисны дарсан сумнууд хийх онцгой боломж байдаг. Даршилсан өргөст хэмхүүд нь ердийн өргөст хэмхүүдээс муу зүйл авчирдаггүй. Тэд энгийн чанасан төмстэй бөгөөд өдөр бүрийн оройн зоогийн баяр болон баярын ширээнд урам зоригтой байх болно.
Орц:
- сумаар - 0.5 кг;
- цуу - 550 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
- давс - 2 tbsp. л.
- амтлагч - газрын цагаан гаа, булан навч, корнандра, хумс, шанцай;
- хар чинжүү сав, үр тарианы гич.
Бэлтгэл ажил
- Банкуудыг бэлтгэж, ариутгах.
- Савхныг сумаар хутгана.
- Талханд тосыг асгаж, амтлагч болон модны зарим хэсгийг нь юүлж өгнө.
- Цуу, элсэн чихэр, бусад халуун ногоо нэмнэ.
- Greens бол харанхуй чидун хүртэл шөл буцалгана.
- Хэмжээ саванд тарааж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Өдөр нэг удаа хараад, харанхуй газар тавь.
Сармисын сармиснаас чанасан солонгос хувилбар
Амтат хоол, витаминаар дүүрэн, солонгос дахь сармисын гөлөгнүүдээс зууш юм . Энэ нь шинэ найлзуурууд болон хөлдөөсөн аль алинаас нь бэлтгэж болно. Хамгийн багадаа 3 см, 10 см-ээс ихгүй зөөгч зууш бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм. Солонгост амттай сармис сумтай болгохын тулд жор нь халуун ногоотой халуун ногоо, эсвэл бальзаманд цуутай эсвэл шинэхэн шахсан жүүсээр амтлах боломжтой болдог.
Орц:
- сумаар - 200 г;
- сармис - 1 хурга;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- шар буурцаг сумс - 0.5 tbsp. л.
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- цуу - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Arrows blanch. Газрын тосоос бусад бүх найрлагыг нэмнэ.
- Дулаан газрын тос болон зууш руу хийнэ, бүгдийг нь холино.
Солонгосын загварын сармисны сумтай сумнууд
Солонгосын цагаан сармисны төмс, төмс сумтай төгс төгөлдөр хослуулж байна. Хачир нь таган дор хайруулын тавган дээр бага хэмжээгээр тосыг норгодог. Солонгост ийм сармис сумыг бэлтгэхэд жор нь хамгийн түрүүнд чинээлэг, баян чинээлэг хоолоор баяжуулагчид талархах болно.
Орц:
- сумаар - 0.5 кг;
- Дарсны цуу - 1 tbsp. л.
- булан навч - 3 ширхэг.;
- элсэн чихэр - 0.5 tsp;
- Солонгос амтлагч - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн зөөлрөх хүртэл сумыг хуурна.
- Үлдсэн хэсгүүдийг нэмнэ үү.
- Хоолыг шингэн өтгөрөх хүртэл галд хадгална.
Лууван бүхий Солонгосын сармис сумнууд - жор
Азийн уламжлалт хоолыг солонгост луувантай сармис сум гэж нэрлэж болно. Хоол нь янз бүрийн амтлагчийг нэмсэнтэй холбоотойгоор амттай халуун ногоотой амттай байдаг бөгөөд хүнсний ногооны бүрэлдэхүүнд орших энэ нь маш ашигтай байдаг. Үүний үр дүнд та гайхалтай амт, гайхалтай амттай витаминтай хоол авч болно.
Орц:
- сумаар - 0.5 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- эрдэнэ шишийн тос - 50 мл;
- сармис - 3 хумс;
- Солонгос хоолны давс
Бэлтгэл ажил
- Arrows blanch, тэднийг хөргөнө.
- Хүнсний ногоог нунтаглана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбосон.
- Улбар шар амтлагч, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмнэ. Дахин хольж, хоёр цагийн турш тавина.
Солонгосын загварын сармисын мэргэн бууч Салад
Ямар ч найралд Солонгост сармисийн халуун ногоотой, халуун ногоотой салат үндэс болно. Хоол хийхдээ зочдынхоо төсөөллийг хамгийн бүрэн хэмжээгээр харуулах бөгөөд хамгийн их дуртай амтыг нь сонгох боломжтой. Солонгост сармисын гөлөгчид хийхэд анхаарал тавих чухал зүйл бол тэднийг хайруулын тавган дээр байлгах шаардлагагүй, тэгэхгүй бол тэд будаа болгон хувиргах болно.
Орц:
- сумаар - 300 г;
- цуу - 250 мл;
- элсэн чихэр - 3 tsp;
- шар буурцаг сумс - 0.5 tsp;
- амтлагч - газрын цагаан гаа, кориандра, үр тариа гичийн, улаан чинжүү, хулууны үр, вандуйн амтат чинжүү, карнелин.
Бэлтгэл ажил
- Цайруулан тавган дээр нь үлдсэн хэсгүүдийг хавсаргана.
- Харанхуй чидун өнгөтэй болтол зуухны дээр сумаа тавь. Хөргөх ба хүснэгтэд үйлчилнэ үү.
Солонгосын сармис суманд - өвлийн жор
Зуны улиралд төдийгүй халуун ногоотой хоолонд өөрийгөө хандаарай, гэхдээ өвлийн хүйтэн улиралд солонгос хэлээр сармис сум хийж болно. Тэдгээрийг лаазанд хадгалж, байнгын идэш болгон хэрэглэж болно. Хоолны хүн бүр өөрийн амтыг амтлагчаар амталдаг.
Орц:
- сумаар - 0.5 кг;
- цуу - 550 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
- давс - 2 tbsp. л.
- амтлах - амсах;
- чинжүү - 5 вандуй.
Бэлтгэл ажил
- Сумнууд нь харанхуй чидун хүртэл бусад найрлагууд болон шөлтэй хамт тайрдаг.
- Ариутгасан банкуудад тараа.
Солонгосын Сарман сумнууд - махтай жор
Нь амттай, өндөр илчлэг хоол Солонгост мах сармис нь сармис сум болно. Тэд гахайн мах, үхрийн махыг сармис амтаар дүүргэж, халуун ногоотой халуун ногоотой амтаар дүүрэн байх тул жинхэнэ үгээр илэрхийлэхгүй. Зарим гэрийн эзэгтэй Солонгосын сармагчин гөлөгнүүдийн хувьд маш ер бусын жор хэрэглэдэг. Тэд зөгийн бал, сахар хэрэглэдэг.
Орц:
- сумаар - 0.5 кг;
- гахайн мах - 400 гр;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмсний цардуул - 1 tsp;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Мах хуцалж, сонгино нэмнэ. Самирыг ил тод болгох хүртэл шөл.
- Устай усаар шингэлнэ (150 мл), амтлагч ба цардуул нэмнэ. Сайн цохих.
- Arrows болон мах хосолж, холимог хийнэ. Хоолыг 7 минутын турш буцалга.