Хүн бүр Италийн хоолны газраас гайхалтай амттай хоол хийхийг оролдож магадгүй - ласagna . Бэлтгэхийн тулд худалдааны сүлжээнд байгаа том том супермаркетаас олж болохуйц зуурмагны нимгэн хуудас хэрэглэдэг. Гэхдээ дэлгүүрээр явах боломж үргэлж байдаггүй, хүн бүр ийм бэлтгэлийн өртгийг төлдөггүй.
Худалдан авахад тохиромжтой сонголт бол lasagna-д зориулсан хуудас юм. Үүнээс гадна, тэдгээрийг хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд доороос санал болгож буй жоруудыг уншиж ойлгоорой.
Гэртээ lasagna хуудасны хувьд гараа хэрхэн бэлдэх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 400-420 гр;
- том тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Хавтгай гадаргуу эсвэл өргөн саванд улаан буудайн гурилыг слайдаар нь цэвэрлэ. Бид тогоо тогоонд нь ховил хийж, өндөглөдөг, давстай чимх нэмж, эгц налуутай холилдоно. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил хийнэ. Хоолны хальстай хамт зуурсан зуурсан гурилыг дөчин минутын турш халааж байрлуулна.
Цагны төгсгөлд бид зуурсан гурилыг есөн арав хүртэлх хэсгүүдэд хуваагаад, тус бүрийг нэг мм-ээс бага миллиметр зузаан тэгш өнцөгт хэлбэртэй хуудсан дээр тавина.
Одоо lasagna бэлтгэхийн өмнө бид нэг удаа нэг хуудсыг давстай ус руу буцалгаж, хоёр минутын турш дунд зэргийн буцлах саванд байлгана. Эдгээр лазерийн хуудсыг хөлдөөгчид удаан хугацаанд хадгалж чаддаг.
Ласagna хуудасны зуурмаг - ургамлын тосоор хоол хийх жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 400-420 гр;
- том тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- ургамлын боловсруулсан тос - 20 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх жороороо бид гурилыг дээш нь өргөж, орой дээр нь ховил хийж, давс нэмээд, өндөглөдөг, тосыг асгаж, эгнээ зуурмагаа хийнэ. Шаардлагатай бол шаардлагатай бол гурил, гурилыг нэмнэ. Үр масс тууштай байх нь өндөгний хэмжээ, гурилын чийгийн агууламжаас хамаардаг тул пропорциональ нь мэдэгдэж байгаагаас ялгаатай байж болно.
Кино дотор ороосон зуурсан зуурсан гурил дуусгаад 30 минутын турш дөчин минутын турш зогсоо. Дараа нь зургаа болгон хувааж, нэгийг нь хагас мм-ээс зузаан давхаргатай болгож, хүссэн хэлбэрийг нь хийж, барзгар ирмэгийг хурц хутгаар хучих ба хаягдлууд нь өөр нэг хуудас эсвэл хоёр хэлбэрийг (ингэснээр) үүсгэнэ.
Одоо та lasagna хуудаснаас бэлтгэж, давсалсан усанд 2 минут буцалгаж, цаашдын хэрэглээнд зориулж хатаана.
Ласagna хуудас хэрхэн бэлтгэх талаар
Орц:
- улаан буудайн гурил - 600-620 гр;
- том тахианы өндөг - 3 ширхэг.
- хүйтэн ус - 100 мл;
- Чидун жимсний тос - 45-50 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудай гурилыг дээрээс нь аваачиж, дээрээс нь бид давс асгаж, өндөглөдөг, чидун тос, хүйтэн ус асгаж, бетоныг эхлүүлээд сэтгэлийн хямрал авахын тулд бид гараа дэлгэв. Зуурмагийг хутга
Үүний дараа зургаа дахь хэсэгт зуурсан гурилыг нь нимгэн зүсээд, зузаан нь нэг ба хагас миллиметрээс хэтрэхгүй, тэгш бус ирмэгийг таслан, тэдгээрийн давхарга үүсгэнэ. Одоо бид ирээдүйд туршилтын хуудсыг бэлдэж, хөлдөөж, хатааж, эсвэл бид ласagna бэлдэж эхэлдэг. Үүнийг бид хоёр минутын турш бага зэрэг давсалсан усаар буцалгана.