Мексикийн хавтгай бялуу буюу самар нь Латин Америкийн цэст зайлшгүй чухал хоол юм. Тахиа, кесарбилли, биррито, фурман, энхилада зэрэг олон төрлийн хоол ундны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилнаас бүтээгдэхүүнийг жигнэх, ялгаатай байх, гэхдээ үргэлж сайн үр дүн гарах болно.
Мексикийн тортилла эрдэнэ шишийн гурилнаас авдаг
Тортилон гурилын зуурмаг зуурмаг нь улаан буудайн нэмэлт хольцтой холилддог бөгөөд энэ нь уян хатан чанар, зөөлөрлөлийн дутагдалтай байдаг. Энэ гүйцэтгэлийн бүтээгдэхүүн нь хүссэн амтыг олж авах боловч гулгах, жигнэх явцад задрахгүй. Тодорхой хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь 6 хавтгай талбайн хувьд хангалттай байх болно.
Орц:
- Cornmeal - 1 шил;
- улаан буудайн гурил - ½ аяга;
- ус - ½ аяга;
- давс - ½ tsp;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Давстай гурилын хоёр сортыг холино.
- Халуун ус, цөцгийн тос хийнэ, зуурсан гурил зуурах, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Зуурмагийн хэсгүүд нь хоёр үе давхаргын хооронд оршино.
- Мексикийн эрдэнэ шишийн бялууг шатаасан нь шууд: 1.5-2 минутын турш халаасан хайруулын тавган дээр, бэлэн бүтээгдэхүүн байна.
Tortilla улаан буудайтай
Мексикийн тортилла өөрийн гараар улаан буудайн гурилаар бэлтгэгдэж болно. Энэхүү жор нь бүтээгдэхүүний элсний бүтэцийг бий болгодог цөцгийн тосыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хүсвэл үүнийг ногоогоор орлуулж болно. Үр дүн нь өөр өөр байх болно, гэхдээ бага зэрэг нэр төртэй, амттай.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- давс - ½ tsp;
- ус - 200 мл;
- тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Давстай гурил, цөцгийн тос нь үйрмэгийн үндэс юм.
- Халуун ус хийнэ, зөөлөн зуурсан гурилыг нь хутгаж ав.
- Хагас цагийн дараа тэд бөөн хэсэг болгон хувааж, нимгэн тус бүрийг хальтирч, киноны хоѐр зүсэлтийн хооронд хэсгийг хуваана.
- Бүтээгдэхүүнийг хуурай хайруулын тавган дээр хутга.
Мексикийн тарвилд юу боох вэ?
Мексикийн тарвиллтай хамт хоол хийх нь найрлага, амт, тэжээллэг чанараараа маш олон янз байдаг. Мах, улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, мах, бяслаг, ногоон, мөөг болон халуун ногоо зэргээс бүрдэнэ. Нөхцөлтэй жор сонгохдоо та өөрийн сонголт, бүтээгдэхүүний бэлэн байдалд найдах хэрэгтэй.
- Мексикийн бялуу нь бүх төрлийн сүмс, цөцгийн тос, цөцгийн тосоор үйлчилдэг.
- Бүтээгдэхүүнийг суурь болгон ашиглахын тулд сумс, бяслаг, бусад найрлагыг нь нэмж, зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд хэдэн минут явуулдаг аман усалгааны пицца авах боломжтой.
- Бялуу нь шингэн биш дүүргэгчээр дүүргэгдэж, найрлага нь сумстай найрлагад нэмэлт байдлаар ордог.
Мексикийн торгон дээр Pizza
Тортилейны пицца нь минутын дотор хийгддэг бөгөөд оройн хоол эсвэл түргэн зуушаар үйлчилдэг. Урьдчилан боловсруулсан хавтгай жигнэмэг болон бусад хэд хэдэн тохиромжтой найрлагатай тул тэжээллэг хоол хийхэд хэцүү биш юм. Санал болгосон найрлага нь таны үзэмжээр ялгаатай байж болно.
Орц:
- хавтгай бялуу - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 20 г;
- сонгино - ½ ширхэг;
- mozzarella - 50 г;
- ham - 50 г;
- бяслаг - 50 г;
- Италийн ургамал, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Бялууг жигд хуудсан дээр цуутай түрхэнэ.
- Сонгино, мозарелла, хиамны дээд зүсмэлүүд дээр ургамал, дараа нь бяслаг цацдаг.
- Дараа нь дүүргэсэн Мексикийн хавтгай бялууг зууханд 5 минутын турш зуух руу илгээж, 180 градус хүртэл халаана.
Мексикийн тарваганы бяслаг
Мексикийн тарвис бүхий бүх төрлийн жорыг харгалзан үзэхийн тулд бяслаганд зууш иддэг. Хээл хахууль нь зүгээр л хурдацтай дизайн, хоол тэжээлийн шинж чанар, илчлэгийн тэнцвэрийг маш сайн, мөн Мексикийн тансаг хоолыг маш сайн амт шинж чанарууд юм.
Орц:
- Тортилла - 2 ширхэг;
- бяслаг - 150 гр;
- Аливаа ногоонууд - 1 хөлтэй;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Хайруулын тавган дээр нэг бялуу тавина.
- Бүтээгдэхүүнийг бяслагаар норгоод, ногооныг тарааж, бяслаг чипсээр нь цацна.
- Хоёр дахь бялуутай найрлагыг хучиж, хүрзээр сайн дараарай.
- Торрелагийн бяслаг нь нэг талаас нь browned, нөгөө тал руугаа эргүүлэх, шарсан талх, чинжүүтэйгээ үйлчлэх үед газрын тос цацаж.
Тахианы махтай Мексикийн хавтгай бялуу
Тахиа, ногоотой амтат, сэтгэл хангалуун тегрег нь шоумарматай төстэй боловч бага зэрэг ялгаатай бүтэцтэй байдаг. Эхэндээ зууш бэлтгэх зорилгоор эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилаар хийсэн шинэ мексик тортилла гуалиныг шингээх ба дараа нь тахианы мах болон жижиглэсэн ногоог бэлтгэнэ.
Орц:
- Тортилла - 4 ширхэг;
- тахианы булан - 200 гр;
- шош - 200 гр;
- тос - 40 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- бяслаг - 50 г;
- Кетчуп улаан чинжүү - 2 tbsp. халбага;
- яншуй - 4 салбарууд;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Fry хэрчсэн филе, амтлагч, чинжүү, амталсан амтлагч.
- Хайруулын төгсгөлд сармисаа нэмээд нэг минутанд дулаацуулаарай.
- Тус тусад нь чинжүү, жүүс ямар ч шош нэмж, шарсан тахиа, кетчуп асгаж, 2 минут дулаацуулж.
- Хавтгай боовны төвд дусаах, бяслаг дугтуйтай нугалж тавь.
- Халуун мөөгөнцөртэй Мексикийн хавтгай бялууг үйлчилдэг.
Хачир, бяслагтай Мексикийн хавтгай бялуу
Итгэмжит зандагчдын олон үзэгчид нь тамхи татдаг сонирхол, хатуу бяслаг дүүргэсэн Мексикийн амтат бялуутай болгосон байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ялалтын хослол нь хэнийг ч ялгаагүй үлдээхгүй, capricious сүнс нь аль нэг бүрэлдэхүүнийг аль болох аль болох өргөнөөр сольж болно.
Орц:
- Тортилла - 4 ширхэг;
- ham - 4 зүсмэлүүд;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- Мексикийн лаазалсан чинжүү - амталж авах;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- кориант эсвэл яншуй - 1 баглаа;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Талбай дээр хиам, чинжүүг хучиж, ургамал, бяслагаар цацна.
- Бүтээгдэхүүнийг хагасаар дахин, дарж, халаасан хайруулын тавган дээр байрлуулна.
- Тортилол нь хиам, бяслагтай болсны дараа аль аль талд нь browned, тэдгээр нь ширээн дээр үйлчилдэг.
Мексикийн тортилла татсан мах
Тортило нь татсан мах , эсвэл tacos бүхий бүх төрлийн хүнсний ногоо, ногоо, халуун ногоотой амтлагч зэргийг нэмдэг. Ихэнхдээ дүүргэх бяслаг бүхий нэмэлт юмуу эсвэл энэ жоронд заагаагүй өөр бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тоосны үндэс нь үхрийн мах, гахайн мах, тахианы махыг жижиглэсэн байх ёстой.
Орц:
- Тортилла - 4 ширхэг;
- татсан мах - 200 гр;
- чихэрлэг ба халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- чийдэнгийн болон улаан лооль - 1/2 pc.
- ногоон - 1 баглаа;
- элсэн чихэр, усан үзмийн цагаан цуу - амсах болно;
- тос, давс, чинжүү, улаан лоолийн жан.
Бэлтгэл ажил
- Fry forcemeat, цагаан цуутай сонгино сонгино, 30 минут байлгана.
- Махны жижиглэсэн чинжүү, улаан лоолийг нэмээд, ууршилт хүртэл чийглэнэ.
- Сонгино шахаж, элсэн чихэр, давс, ногооныг нэмнэ.
- Бялуу дээр шарсан хайруулын тавган дээр тавьдаг сонгино, жижигхэн амтат жүрж, хагасыг нь нугалав.
Мексикийн тарваганы тээрэм
Хүмүүс жорлон хэлбэрээр түргэн түргэн зуушаар хийсэн түргэн хоолны зууш мэддэг. Мексикийн тортилласаас ижил төстэй зүйл нь тос бяслаг, майонез, шинэхэн ногоо, хиам, загас, хиам зэргийг нэмдэг. Үр дүн бүрт өөр өөр байх боловч үргэлж зохистой, гайхалтай байдаг.
Орц:
- Тортилла - 4 ширхэг;
- сонирхогчид буюу мах - 250 гр;
- чихэрлэг ба халуун чинжүү - 1 pc.
- тос бяслаг эсвэл амтлагч - 150 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- Lettuce навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Бялууг бяслаг, соустай хамт түргэн богино долгионы зууханд дулаацуулдаг.
- Нь салат, жижиглэсэн сонирхогчийн болон чинжүү, хальс нь бүтээгдэхүүн Roll, кино нь нэвт шингэ.
- Савыг сайтар хутгана. Тортилоноос богино долгионы зууханд халаахаасаа өмнө халаана.
Мексикийн сам хорхойны бялуу
Мексикийн хортон шавьжийг ихэвчлэн бялуу хийхэд хэрэглэдэг. Тэжээллэг тэжээлтэй, тэжээллэг, гайхалтай амттай, анхилуун үнэр нь хүнсний ногоо, чинжүү, бяслаг, ногоон болон амтлагчийг нэмсэн тахианы мах, сонирхогчийн олон найрлагатай хоолыг амтлах гайхалтай амт юм.
Орц:
- Тортилла - 18 ширхэг;
- тахианы хөхний болон сонирхогчийн - 250 гр;
- Physalis - 250 гр;
- Corn тос - 40 мл;
- бяслаг - 200 гр;
- тос - 250 мл;
- сонгино, сармисны хальс - 1 pc.
- чинжүү чинжүү - 5 ширхэг.
- chili poblano - 5 ширхэг.
- давс, чинжүү, кориандра - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Феррильер, чинжүү чинжүүг хуурч, сонгино, сармис, килантороор дөрөвний нэгийг нь холино.
- Бялууг 5 секундын турш тосоор browned, дараа нь 6 хэсэг нь хөгцэнд норгож, хүнсний ногооны нухаштай хольж, чанаж, жижиглэсэн тахианы тархдаг.
- Дээд тал нь 6 ширхэг бялуу, хиам, шарсан төмс болон нухсан төмсний хоёр дахь хагас нь юм.
- Үлдсэн тортилластай бялууг хучиж тосыг бяслагаар цацаж, зууханд 10 минут явуулаарай.