Өнөөдөр Мексикийн хоолны газар Европын орнуудад маш их алдартай бөгөөд олон зоогийн газарт төдийгүй enchilados, fajitas, burritos, tortillas, pesto Соус, Tabasco, мэнгэ, салс зэрэг хоолнуудад үйлчилдэг. Ялангуяа олон төрлийн мах, хүнсний ногооны аяганд үйлчилдэг тортилла, тэдгээр нь саладад ордог. Хэн нэгэн нь тортилла гэдэг нь жаахан талх, ундаа, шарсан мах зэрэг энгийн бялуу юм гэж боддог. Гэвч энэ нь тийм биш юм: Тортилан нь бусад бүхнээс ялгаатай. Гурилын сонголтоор бэлтгэх хэрэгтэй. Амтлаг тортиласуудын хувьд зөвхөн сайн чанарын улаан буудайн гурилыг хэрэглэж, улаан буудай, хурц шар-улбар шар өнгийн улбар шар өнгийн гурилаар сайтар боловсруулдаг.
Тортиллилл хэрхэн хоол хийх вэ?
Үнэндээ энэ үйл явцад төвөгтэй зүйл байхгүй бол гэрийн тарвага маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Нэгдүгээрт, тал хувь нь улаан буудайн гурилыг ууж, тус тусдаа эрдэнэ шишийн хэмжээ адилхан. Улаан буудай болон эрдэнэ шишийн гурилыг хольж, давс слайдгүйгээр 1 халбага нэмнэ. Дахин дахин хольж, слайдаар угсарч, ховил хийж, өрөөний температурт шилэн аяганд хийж, зуурсан гурилыг хутгаж авна. Бүх гурил "шүүрэх" үед, 2 tbsp нэмнэ. амтат цөцгийн тос юм - ногоо эсвэл өтгөн - амсах болно - зуурсан гурил зуурах хүртэл зуурсаар үргэлжлүүлэн. Түүнийг нэг хагас цагийн турш амбаартай байлгана. Зуурсан гурилыг 10-12 зүсмэл дээр хувааж, тус бүрийг халуун хуурай хайруулын тавган дээр нимгэн бялуу, шарсан мах болгон хуваана.
Эрдэнэ шишийн тортилла
Үхрийн талхыг маш сайн орлуулагч нь, ялангуяа найрлага, калорийн агууламжийг зохицуулж чаддаг. Эрдэнэ шишийн тортилла бэлтгэхийн тулд гурилан гурилын 3 аяга, давс их хэмжээний салаа, жигд нунтаг эсвэл хагас халбага сод нэмнэ. Бүгдийг сайн холино. Тортилатай зуурсан гурил хийхэд та сүү, шарилж, кофег, ус хэрэглэж болно. Та өөр зуурамгай зуурмаг зуурмаг, өөр өөр калоритай байх болно. Шингэнийг авахын тулд шингэн авах хэрэгтэй. Дахин газрын тосны амт, хоолны илчлэгийн чанарт нөлөөлдөг. Та цөцгийн тос, "хөнгөн" тос, наранцэцэгийг боловсруулаагүй, үнэргүй хэрэглэж болно. Цуу нь 5 tbsp. халбага. Зуурсан гадаргууд наалддаггүй уян хатан зуурч, хэсгүүдэд хуваана. Roll бөмбөлөгүүдийг цэвэрхэн алчуураар сайтар таглан 40 минутын турш явна. Зуурмагийг нимгэн талханд хийнэ. Хуурай халуун хайруулын тавган дээр талхны талбайнууд тодрох хүртэл хоёр талыг шарна.
Бяслаг нэмнэ
Хэрвээ та гайхалтай амттай, сайхан бүтэцтэй амттай тариалд хүрэхийг хүсч байвал 1 шил улаан буудай, эрдэнэ шиш, хөх тарианы гурилаар хийнэ. Гурилыг нэгтгэн хоёр удаа тарина. Давс, жигд нунтаг, ½ tsp чинжүү чинжүү, cayenne чинжүү, бага зэрэг turmeric эсвэл карри, жижиглэсэн хуурай ургамлыг нэмнэ. Дулаан усанд нэг аяга хийнэ, том хэмжээний grater дээр нь сараалжтай хатуу бяслаг шил нэмж хийнэ. Хэрэв бяслаг давсалсан бол давс нэмж болохгүй. Энэ жор нь тос бага - 2 tbsp. үнэргүй ногооны халбага. Зуурмаг нь маш огцом болж хувирдаг. Энэ нь амарч байх үед хуурай халуун хайруулын тавган дээр бялуу болон Fry гарч Roll. Тортилатай хурц амттай, бяслаг амттай болно.
Төмсний тортилла
Маш амттай хоол - төмстэй тарвага. Энэ нь 1 том сонгино, 5 төмс, 6 том тахианы өндөг, сүү эсвэл цөцгий болно - ½ аяга, их хэмжээний