Италийн пицца

Пицца нь дэлхий дээрх хамгийн өргөн тархсан дуртай, алдартай хоол юм. Үүнтэй холбоотойгоор бусад хүмүүсээс Италийн пиццаны олон янзын хувилбар байсан. Үүнээс үүдэн хүн бүхэн жинхэнэ жорыг мартсан бөгөөд энэ нь Италийн өөр өөр бүс нутагт янз бүр байна. Сонгодог зарим хувилбаруудаас бид дараах жороор хэлэлцэх болно.

Италийн пицца - гэртээ жор

Бид одоо пиццагаа сонгодог гэж бодож байсан жорыг анх удаа пиццанд хэрэглэдэг байсан ч, энэ үед жаахан ч гэсэн жороор дүүрэн жороор дүүрсэн байсан ч цөөн хэдэн жор лаа, цөцгийн жороор цөцгийтэй байсан. Доорх "Маргарита" үндсэн жорыг хэлэлцэх болно.

Орц:

Туршилтын хувьд:

Дүүргэлтийн хувьд:

Бэлтгэл ажил

Энэхүү Италийн пиццаны бэлтгэлийг үргэлж шалгадаг. Усыг өрөөний температураас бага зэрэг халааж урьдчилан халааж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Мөөгөнцрийн орцыг гаргаж, талстыг тараахын тулд тарааж, бичил биетнүүд өөрсдөө идэвхжүүлдэг. Мөөгөнцрийн уусмал хөөсөөр хучигдсан бол давстай холилдсон гурил руу хийнэ. Мөөгөнцөр худгийг хэвэнд нь хадгалахын тулд суурийг нь царцдастай болгохын тулд зуурсан гурилыг 10 минутын турш сайтар холино. Зуурсан зуурсан гурилан саванд хийж, тосолсон саванд байрлуулж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийдэг. Хэрвээ танд ийм их цаг байхгүй бол зуурмагийн дулааныг эзэлхүүн хүртэл хослуул.

Бэлэн зуурмагийг хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, гараар нь сунгаж, дискийг аль болох зузаан зузаан болгох, улаан лоолийн жан, жижиг талыг нь үлдээх, mozzarella хэсгүүдийг байрлуулна.

Сонгодог итали пицца нь нүүрстөрөгч дээр шатах ёстой бөгөөд байшинд тусгай чулуугаар солигдоно. Пицца хийхээс өмнө халаасан зууханд халааж 250 градусын турш халааж, хусуураар пиццан руу шилжүүлнэ. Энэ технологийг ашиглан талх зуурмаг нь шарж, шарж иддэг.

Чулуу байхгуй бол ердийн цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь ижил зарчмаар халаана. Дүрмээр бол хоол хийх пицца 7-8 минут шаардагдана.

Нимгэн зуурмаг дээр Италийн пицца - жор

Дээр дурьдсан сонгодог Италийн пиццаны зуурмагны жорыг үндэс болгон сонгодог Италийн хоолны өөр нэг энгийн хувилбар болох цагаан цуутай пицца бэлтгэж болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Дунд зэргийн зузаантай дискний пиццаны суурийг өргөж, 2/3 цөцгийн тосоор үржсэн бяслагыг холиход хангалттай энгийн чөмөгөөр хийнэ. Пиццаны төвд дүүргэж талыг нь үлдээ. 6-8 минутын турш халуун чулууг хамгийн их халаасан махан дор пицца үлдээгээрэй. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө үлдсэн тосыг гадаргуу дээр нь хийж, шинэхэн гадаргуугаар хар чинжүү.

Италийн пиццагаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Та сонгодог пиццагаа хуурч чадна гэдгээ мэдэж байсан уу? Дуртай жор эсвэл бидний дээр дурьдсан зүйлсийн дагуу зуурмагийг бэлтгэ. 230 градусын зууханд зууханд төмрийн хайруулын тавган дээр халаа. Нь хайруулын тавган дээр газрын тосны гурван см орчим урьдчилан халааж, энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурсан дискний доош бууруулж. Хоёр минутын турш тал талыг нь хуураад, дараа нь соус болон нухашыг хийж, зууханд дахиад нэг минутын турш пицца хийнэ.