Lasagna нь зуурсан гурилтай, нарийн боовны амттай, нарийн төвөгтэй Италийн таваг юм. Ласagna, түүний дотор, цагаан хоолтнуудад зориулсан олон янзын жор байдаг.
Хашаа, бууцай бүхий легалаг ластана
4 нэгжийг тооцоолох.
Орц:
- хаш - 1 pc. 300 грамм жинтэй;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос;
- зуурмаг - 8 гэрлийн хавтан;
- бяслаг рикотта (эсвэл гэрийн бяслаг) - 200 гр;
- бууцай (хагас боловсруулсан хөлдөөсөн) - 300 гр;
- улаан лооль боловсорсон улаан нягт - 300 гр;
- лаврын - 8 навч;
- давс;
- хөгцийг тослох тос;
- бяслаг "Parmesan" - 80 гр;
Sauce нь:
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- улаан буудайн гурил - 50 г;
- сүү - 250 мл;
- чинжүү улаан газар;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Хаш нь жижиг хэсэг болгон багасгаж, 15 минутын турш хүйтэн усанд тавьсан, дараа нь бид colander руу буцааж хаяна. Саван дахь ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хэмнэнэ. Хашаа нэмж хутгана, таглаад таг хийж, бага дулаанаар чанаж, үе үе (30-40 минут) хутгана.
Календараар бууцайгаа хугална.
Sauce бэлтгэ: цөцгийн тос хайлуулж, сүү, халуун ногоотой улаан чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Тослоггүй хэлбэрээр өөх тосыг хөргө. Бага зэрэг амтлагчаа хийнэ. Зуурмагны тавцангийн эхний давхарга, дээд талд нь - рикотта, хольсон хаш, жижиглэсэн улаан лоолийг хольсон бууцай. Дараа нь зуурсан гурилын давхарга - дүүргэх өөр нэг давхарга, дээд тал дээр - дахин зуурсан гурил. 25-30 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Мөөгөнцрийн бяслаг бүхий lasagna-ийг шүрших хэлбэрийг авцгаая. Сармисын навчийг хийж үзье. Бяслаг болгохын тулд 5 минут хүлээнэ үү.
Ласagna-д үйлчилдэг.
Мөөгөнцөр бүхий цагаан хоолтон lasagna
Орц:
- lasagna нь зуурмаг - 1 багц;
- champignons - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- basil - 1 баглаа;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- тос, байгалийн сүү - 150 мл;
- Бяслаг хатуу (Parmesan) - 80 гр;
- сармис - 2 хумс;
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгиноыг хальтирч, тэдгээрийн цагирагуудын дөрөвний нэгийг нь таслана. Бид мөөгнүүдийг цэвэрлэж, тэднийг нилээд зулгааж авдаг. Бид чинжүүг тууз болгон хуваасан.
Газрын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино хадгалах, мөөг нэмнэ. 10 минут хуураад дараа нь чинжүү нэмээд 8 минутын турш хутгуураар хутгана.
Бид зуухыг дундаж температурт халаана. Sauce бэлтгэ. Бид жижиглэсэн сармистай тосыг хольж, чинжүүгээ нэмж (та амттай халуун ногоо амтлагчийг нэмж болно).
Зуурмагийн давхарга нь тос хэлбэрээр тавь. Бид дээд талбайнуудыг бөглөж, давхрыг давт. Сүүлийн давхарга нь зуурсан гурил юм. 25-30 минутын турш шарсан төмс ба жигнэмэг хийнэ.