Duck galantine

Галантин бол цагаан махаар хийсэн хоол бөгөөд ихэнхдээ шувуугаар хооллодог уламжлалт хоол юм. Өнөөдөр бид танд ширээний ширээн засах сайхан зүйл болох нугас галантин хэдэн жор танд хэлэх болно.

Хүнсний ногооны нугас галанин

Орц:

• нугас - 1 ширхэг;
• бууцай - 300 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• талх - 2 зүсмэлүүд;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• сүү - 0,5 зүйл;
• adzhika - 1 tbsp. халбага;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Нугас галантиныг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцъя. Зүссэн хүүрийг нуруунд нь болгоомжтой хийж, далавч, хөлөө арчиж арилгана. Мах нь яснаас тусгаарлагдан, сүүн дээр дэвтээсэн талхтай хамт махыг бутлана. Амттай давсалсан амтлагч, чинжүү, жижиглэсэн чанасан өндөг, жижиглэсэн чанасан лууван, бууцай болон холино нэмнэ. Үр масс нь арьс дээр тавигддаг, ирмэгүүд нь оёдол, оёмол, өнхрөх хэлбэрийг өгдөг. Хөлдүү нугас давстай, жигнэсний дараа жигнэмэгээр жигнэж, цөцгийтэй хольж, жигнэмэг, жигнэмэгээр жигнэж, 240 градусын зууханд жигнэж, дур булаам царцдас үүсгэдэг.

Дараа нь галыг багасгаад шувууг бэлэн болгож, дараа нь хөргөнө. Хүснэгтэнд үйлчлэх үед бид утасыг салгаж, гулуузыг хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавина. Бид яншуйгаар гоёж байгаа хөх тарианы талхны зүсмэлүүдтэй galantine-д үйлчилдэг.

Pistachios бүхий нугас галантин

Орц:

• нугас - 1 ширхэг;
• хатаасан чангаанз, prunes - хэрэв хүсвэл;
• pistachios - бага зэрэг;
• дарс - 50 мл;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Нугас анхааралтай шарж, үүнийг гэмтээж болохгүй гэж оролдоод, аяга тавина. Дараа нь 1: 1 харьцаагаар ус, мускат хийнэ. Махны мах болон амтат жүржээр дамжин мах идэхээс мах иддэг. Pistachio цэвэр, том цавчих, prunes, хатаасан гүйлс, угааж, дөрөв болгон бууруулж, нугас татсан махны бүх хатаасан жимс нэмнэ. Бид чиний дуртай амтлагчаа сайтар хольж, сайтар амтлана хутгана.

Одоо энэ хольцыг дарсан арьсаар дүүргэж дотор нь жигд тараана. Бүх цоорхой, нулимс нь утастай, эсвэл хатуу модон toothpicks зэргийг оёж байна. Нугас нь жигнэн тавган дээр нь тавьсан, бид жигд хөгц эсвэл том жигд хуудсан дээр тавьж, 200 градусын температурт зууханд 1.5 цаг жигнэхээр илгээгддэг. Бэлэн хийсэн галаниныг хүйтнээр, хүйтнээс ангижруулж, хэсэг болгон хувааж, хүйтэн зуушаар үйлчилнэ.